Сарымсак орус ашканасынын эң популярдуу азыктарынын бири. Ошол эле учурда, Томскидеги эсептегичтерде алар негизинен Кытайдан келген сарымсактарды сунушташат, деп билдирет Томск Сарымсагы СССПКда жана кырдаалды оңдоого ниеттенүүдө.
Кооператив Томск шаарынын жана Томск облусунун Кожевниково айылынын ишкерлерин бириктирди. Жаңыдан келген дыйкандар сарымсакты өнөр жайлык өстүрүү боюнча Россиянын тажрыйбасын үйрөнүштү. Сибирде эч ким мындай масштабда сарымсак өндүрбөйт, бирок өлкөнүн батыш бөлүгүндө көлөмү абдан чоң.
Мындан эки жыл мурда Кожевниковскийдин дыйкандары үй шартында өстүрүлгөн үрөндөн жарым гектар аянтка сарымсак айдашкан. Кол менен жыйналган.
«Дем алыш күндөрү базарларга продукциябыз менен барганыбызда Кожевниководо сарымсак өстүрүлгөнүнө эч ким ишенген эмес. Баары абдан таң калышты. Сатып алуучулар кытайларды кайра сатып жатканыбызга ынанышты. Бирок натыйжада биз дээрлик бардык түшүмдү саттык, — дейт кооперативдин мүчөсү жана уюштуруучуларынын бири Максим Карпачев.
2022-жылы ишкерлер 3 гектарга жакын аянтка ансыз да сорттуу сарымсак – төмөнкү температурага туруктуу, жакшы сакталган кышкы Шадейка сортун эгишти. Алар айыл чарба есумдуктерун естуруунун кол методдорунан механизациялаштырылган методдорго етушту: сарымсак учун сеялка, отоо чептерге каршы тырмоо, катар аралыктарды культивациялоо учун культиватор, чачуучу жана жер семирткич сатып алышты. Сарымсакты иштетүү жана жыйноо үчүн жабдууларды сатып алуу пландалууда.
Быйыл кооператорлор кеминде 10 гектар аянтка сарымсак эгууну пландаштырып жатышат. Болжол менен 5 ц/га түшүм күтүлөт.
«Маданият биз үчүн жаңы, канчалык кызыктай угулбасын», - деп мойнуна алат Максим Карпачев. — Мен сарымсакты өнөр жайлык өстүрүүнү айтып жатам. Биз Россиянын батыш бөлүгүндөгү өндүрүүчүлөр менен үзгүлтүксүз байланышып турабыз – булар Тула, Белгород, Брянск облустары, аларда сарымсак өстүрүү гана эмес, ошондой эле сарымсак өстүрүү жана кайра иштетүү үчүн жабдуулар да чыгарылат. Краснодарлыктар менен байланышып турабыз. Биздин сарымсак көтөрүлүп жатканда, алар жебени ыргыта башташты. Башкача айтканда, аймактык-климаттык өзгөчөлүктөрү бар. Ал эми аларга теңелип өстүрүү технологиясын кабыл алуу мүмкүн эмес».
Февраль айында аграрчылар Тулада сарымсак өстүрүү боюнча бүткүл россиялык “Чарымсак мезгили – 2023” конференциясында болушкан, анда 50гө жакын сарымсак өстүрүүчүлөр тажрыйба алмашуу үчүн чогулушкан.
«Жеке биз бардыгына кызыгып калдык. Мисалы, биз сарымсакты өнөр жайлык кургатуунун тажрыйбасын үйрөндүк, келечекте бул технологияны ишке киргизебиз. Сарымсак начарлап кетпеши үчүн аны кантип туура сактоону карап көрдүк. Жалпысынан саякат пайдалуу да, кызыктуу да болду», - деп бөлүштү ишкер.
Кожевниковдун кооператорлорунун иш-аракети башка есумдук естуруучулерду да шыктандырды, Томск чеснокунун биринчи атаандаштары пайда болду. 2022-жылы “Томск облусунун Воронинский айыл аймагындагы ачык талаада күздүк сарымсакты өнөр жайлык өстүрүү” долбоору “Развитие” ишкердик долбоорлорунун сынагында жеңип, мамлекеттик колдоого ээ болгон. Бирок кожевниковчулар жергиликтуу атаандаштыктан коркпойт.
«Томск облусунда сарымсак бизнеси дагы эле башталгыч баскычта. Ал эми олуттуу атаандаштыкты түзүү үчүн, анын өндүрүшүнүн эбегейсиз көлөмү керек. Биздин негизги атаандаштарыбыз кытайлар, бирок алардын сарымсактарынын сапаты көптү каалайт», - деп белгилейт Максим Карпачев.
Кытай сарымсактарын жок кылуу үчүн Томск облусунун өндүрүүчүлөрү ар бир адам отургузулган материалды, акыркы продуктуну, жада калса атайын айыл чарба шаймандарын сатып ала турган онлайн платформаны ишке киргизүүнү пландаштырууда.
«Биринчиден, биз процессорлорго таянабыз. Биздин негизги керектөөчүлөр колбаса өндүрүүчүлөр, кетчуп, майонез ж.б. өндүрүүчүлөр болуп саналат. Кээ бир түзүлгөн байланыштар бар, бирок аларга көлөм керек. Мисалы, Сава (Сибирь жана Алтай аймагындагы жапайы өсүмдүктөрдөн тамак-аш азыктарын өндүрүү жана сатууга адистешкен – ред.) жылына 50 тоннадай сарымсак керектелет. Биз Сибирь буласы менен иштей баштайбыз (була жана пайдалуу азыктарды өндүрөт - ред.), алар менен сүйлөшүүлөрдү жүргүзүп жатабыз», - деди фермер.
Келечекте кооператив кайра иштетүү менен алектенүүнү пландаштырууда. Мисалы, сарымсак пастасын жасоо. Максим Карпачевдин айтымында, алар буга чейин сынама партиясын жасашты – бул баарына жакты.
«Томск областынын агрардык борбору» мамлекеттик бюджеттик мекеменин материалдарынын негизинде «Агроаналитика борбору» Федералдык мамлекеттик бюджеттик мекеменин Томск филиалы тарабынан даярдалган.