Борщ топтомундагы жашылчалардын арасында ак капуста айыл чарба өндүрүүчүлөрүнө дайыма эле жогорку киреше алып келе бербесе да, сатуу боюнча алдыңкы орундардын бирин ээлейт. Климаттык шарты ар турдуу райондордун дыйкандары бул эгинди естуруунун езгечелуктеру, сезондун кызуу мезгилиндеги талаалардагы абал жана келерки тушумдун перспективалары женунде айтышты.
Андрей Бабушкин, КФХ Бабушкин А.А., Республика Марий Эл
– Биз 10 жылдан ашык убакыт мурун 30 гектарга чейин аянтка эгилген ак капустадан баштап, кийин картошкага басым жасаганбыз. Негизги себеби, аны вндуруу кол эмгегин талап кылат, бирок тубу естуруу мумкун болушунча механизациялаштырылган. Быйылкы сезондо чарбада мурдагыдай эле капуста учун 13 гектар аянт белунген.
Бул маданият абдан пайдалуу же өтө пайдасыз болушу мүмкүн - дүң базарда белгиленген баага жараша. Ошентип, 2022-жыл бул жаатта жашылчачылар үчүн ийгиликсиз болуп, 2021-жыл жогорку киреше алып келди. Жалпысынан алганда, капуста чоң баа секирүү менен мүнөздөлөт: аны килограммына 50 рублга, ал эми 5 рублга сатууга болот.
Июль айынын биринчи жарымында республиканын талааларында капуста арыздануу куноо сыяктуу керунет. Көчөт жакшы тамыр алды, ным жетиштүү, катуу ысык болгон жок. Жада калса капуста көпөлөктөрү да көп кыйынчылык жаратпайт. Азырынча келечектеги түшүмдүн келечеги жаман эмес, быйыл түшүм үчүн ийгиликтүү болот деп ойлойм.
Бүгүн Краснодар крайынан, Ростов областынан жана Дагестандан келген эрте капуста өндүрүүчүлөрү үчүн кызуу мезгил, бирок биз алардын атаандаштары эмеспиз. Түштүк аймактардан келген кесиптештерибиз товарларын сатса, бир аз убакытка чейин базарда тыныгуу болот. Ал эми август айында, орто сезондо капуста бышканда, бул жашылчаны сатуу июнь жана июль айларына караганда алда канча пайдалуу болот.
Массалык тазалоо мезгилинде сентябрь айында баалар кескин төмөндөйт. Бул мезгилде түшүмүн кампага коюуга мүмкүнчүлүгү жок дыйкандар аны кандай гана баада болбосун берүүгө даяр. Бул жерде сатуучулар активдешип, капустанын бир бөлүгүн чекене сатууга, бир бөлүгүн кайра иштетүүгө багытташат. Эгерде суроо-талап туруктуу болсо, баа алгылыктуу деңгээлде кала берет, эгерде андай болбосо, жашылча өстүрүүчүлөр чыгым менен соода кылууга аргасыз. Бирок биздикине окшоп көп чарбалар продукциясынын кымбатташын күтүп, кампага коюшат.
Менин эсептөөлөр боюнча, Мари Эл Россияда ак капуста негизги өндүрүүчүлөрдүн бири болуп саналат. Биздин Горномарийский районунда гана 3,5 миц гектарга жакын жерди ээлейт. Күзүндө анын аймагынан күн сайын 50-60 оор жүк ташуучу унаалар чыгып кетет, алар Россиянын бардык аймагына, Ыраакы Чыгышка чейин жашылчаларды жеткирет. Ырас, азыр өндүрүштүн көлөмү азайып кетти, анткени республикадан түшүм поезд менен жөнөтүлгөн жылдар болгон.
Валентин Мякушев, Калининград областы Мякушев атындагы колхоз В.С
«Райондо жаз башынан бери катуу кургакчылык болуп, анын кесепетинен ак капуста эмес, бардык эгиндер зыян тартты. Маселен, биздин чарбада кылкандуу дан эгиндери кырылып кала жаздады. Май айында да, июнь айынын биринчи жарымында да жаан-чачын болбогондуктан капуста кургак топуракка эгилип, андан кийин жаан-чачынга дагы үч жума күтүшкөн. Өз алдынча сугарышты, бирок нымдуулукту сүйгөн эгиндерге бул аздык кылып, азыр жакшы көрүнбөй калышты. Эгинди кайра себуу менен гана мол тушумду камсыз кылууга болот. Бирок анда күзгү нөшөрлөгөн жамгыр башталганга чейин оруп-жыйноону бүтүрө албай, талаага жөн эле кире албай калуу коркунучу бар.
Мурда бир сезондо 10 гектарга чейин капуста өстүрсөк, акыркы жылдары сатуу кыйын болгондуктан үчтөн ашпай калды. Эрте сорттор 2023-жылы такыр отургузулган эмес, анткени алардын өндүрүүчүлөрүнүн арасында атаандаштык өтө көп. Бул жолу кургакчылыктан улам жергиликтүү тургундардын биринде да эрте капуста өскөн жок. Адатта, июнь айында, оруп-жыюу башталганда, рынок бул продуктуга толуп калган жана сиз аны кайда коюуну билбей каласыз.
Район ак капуста менен өзүн толук камсыздап, дыйкандар жазга чейин сатууну улантышууда. Жашылча чоң чыгымдарды талап кылбайт жана көптөгөн фермерлер жана айыл чарба ишканалары аны даярдуулук менен өстүрүшөт. Капуста биринчи кезекте кайра иштетүүчүлөр жана соода компаниялары менен келишим түзүп иштеген ортомчулар аркылуу сатылат. Ал эми алар тараптан суроо-талап болсо, түшүмдү өстүрүүнү кирешелүү деп айтууга болот. Бирок көп учурда түшүмдүн үчтөн бирине чейин ыргытып же тыйынга сатууга туура келет.
Степан Лесничин, КПСС ЮгОвощСбыт", Астрахань областы
- Быйыл чындап эле суу каптап, жамгыр тынымсыз жаайт, бүткүл региондо аздыр-көптүр интенсивдүүлүк менен жаайт. Ашыкча нымдуулуктан капуста жарылып, алынган продукциянын сапаты төмөндөйт. Рынокто чоң көлөмдөгү жашылчалардын пайда болушу менен көптөгөн өндүрүүчүлөр сатуу көйгөйлөрүнө дуушар болушу мүмкүн жана капустанын жарака баштарын сактоо үчүн сактоонун мааниси жок.
Биздин айыл чарба артелинде кийинки терт жылдын ичинде капустанын айдоо аянты езгерулбестен калган. Тазалоо, эреже катары, 10-июнда башталып, толук ылдамдыкта уланып, июль айында аяктайт. Азыр биздин жумушчулар талаада, жаны тушум учун курешуп жатышат.
Чакан жашылча чарбалары өз продукциясын негизинен ортомчулар аркылуу сатса, ирилери түздөн-түз дүң сатып алуучулар, анын ичинде чекене тармактар менен иштешет. Биринчи учурда, капустанын баасы бир топ төмөн, бирок сатуу активдүү. Экинчиден, шарттар жагымдуу, бирок чекене соодагерлердин продукциянын сапатына катуу талаптарын койгондуктан дагы көп кыйынчылыктар жаралат.
Учурдагы сезонго прогноз айтуу али эрте, бул алкыш иш. Тазалоо иштери бүткөндөн кийин абалды карап, баасын беребиз. Анткени, келечекте аба ырайы кандай болору, базарда ак капустанын баасы кандай болору азырынча белгисиз.
Иван Шишканов, К.Х «дос болуу", Тюмень областы
- Жаңы сезондо маданият үчүн шарттар табигый аномалиялардан улам өтө ыңгайсыз. Аймакта жазгы үшүк апрель айында эле эмес, май айынын башында да катталган. Мындан тышкары, алар ушунчалык күчтүү болгондуктан, өсүмдүктөр толугу менен өлүп калды, мисалы, бадыраң өсүмдүктөрү. Капуста төмөнкү температурага туруктуураак, бирок кээ бир эрте көчөттөр жабыркаган.
Май айында көчөттөр күн жылыганда күнөсканаларда дагы эле, көлөкөдө 36°Сге чейин жеткен. Талаага конгондо бүчүрлөр алсырап, ошол эле жогорку температурада дагы бир ай жерге «отуруп» калышты. Анын үстүнө жасалма сугат боюнча, анткени жалпысынан эки ай бою жаан жааган жок. Ошого жараша өсүмдүктөрдөгү бардык биологиялык процесстер жайлады, алар азотту, калийди, фосфорду толук өздөштүргөн жок.
Андан кийин жамгыр жаап, үч күндүн ичинде 100 миллиметрге жакын жамгыр жааган. Ошондон кийин кырдаал түзүлө баштады, бирок түшүмдүн өсүү графигинен эки жумалык кечиктирүүнүн ордун толтуруу мүмкүн болбой калды. Ал эми узак мөөнөттүү ысык кайра келсе, анда биз сөзсүз жакшы түшүм ала албайбыз.
Ондуруштук программа боюнча чарбада капустанын айдоо аянты жыл сайын болжол менен бирдей децгээлде сакталып турат. Июль айынын башында оруп баштайбыз жана 20-сентябрга чейин сатуу үчүн дароо капустанын бышкан башын туурап алабыз. Ушул күндөн баштап сатууну улантуу менен муздаткычтарга сактоого жөнөтүлгөн кеч сортторду жыйнай баштайбыз. Критикалык суук, -10°Сге чейин, каалаган учурда пайда болушу мүмкүн, жана биз катуу мөөнөттү тосуп алууга шашып жатабыз. Продукцияларды жеткирүү негизинен ири соода түйүндөрүндө жүргүзүлөт. Пландаштырылган сатуулар 10-мартка чейин созулат, бирок иш жүзүндө апрель айында гана бүтүшү мүмкүн.
Азыр көрүп тургандай, сезондун акырына карата биздин жоготуулар былтыркыга салыштырмалуу дүң түшүмдүн 5%ке жакынын түзөт. Бизде ар дайым учурдагы сатуу үчүн капуста жетишсиз болчу, бул жылы кесүү терезеси дагы кыска болот. Райондо акыркы он жылдыкта ак капустаны өндүрүү бир аз төмөндөп кеткен. Бул анын кирешелүүлүгүнөн эмес, кол эмгегин тартуу зарылдыгынан улам деп ойлойм. Жумушчу күчүнүн жетишсиздиги дыйкандарды өстүрүүгө оңой болгон азыраак азыраак түшүмдөрдү тандоого мажбур кылууда. Бирок талааларында капуста өстүргөн башка дыйкандар бул аймакты мындан ары да натыйжалуу өнүктүрүүгө мүмкүнчүлүк алышат.
Ирина Берг