Америкалык Frozen Food Institute (AFFI) тарабынан жарыяланган акыркы изилдөөгө ылайык, Америка калкынын олуттуу бөлүгү тоңдурулган жашылча-жемиштерди колдонуу тамак жасоону жеңилдетет, акчаны үнөмдөйт жана тамак-аштын калдыктарын азайтат деп эсептейт Potatoes News.
Изилдөөнүн бир бөлүгү Кошумча азык-түлүккө жардам көрсөтүү программасына (SNAP) катышууга укуктуу үй чарбаларынын атайын изилдөөсү болгон. SNAP изилдөөгө укуктуу он катышуучунун сегизинин айтымында, тоңдурулган жашылча-жемиштер ар түрдүү диетаны колдонууга, тамак-аш калдыктарын азайтууга жана акчаны үнөмдөөгө мүмкүндүк берет. Бул жыйынтыктар тоңдурулган тамак-ашты федералдык тамактануу программаларына киргизүүнүн маанилүүлүгүн көрсөтүп турат.
"Тамак-аш өнөр жайы жана саясатчылар тамактанууну жакшыртуу жана өлкө боюнча ачарчылыкты азайтуу жолдорун изилдеп жатканда, тоңдурулган тамак-аш чечимдин бир бөлүгү болушу керек" деди AFFI президенти жана башкы директору Элисон Бодор.
Окумуштуулар белгилегендей, керектөөчүлөрдүн 25% дан ашыгы азыр үч жыл мурункуга караганда тоңдурулган жашылчаларды (жана жемиштерди) көбүрөөк сатып алышат жана бул азыктардын ден соолукка тийгизген көптөгөн пайдасын билишет.
"Жалпысынан, Америка Кошмо Штаттарында тоңдурулган жемиштерди жана жашылчаларды керектөө деңгээли абдан жогору: үй чарбаларынын 94% га жакыны бул азыктарды сатып алышат", - дешет AFFI эксперттери.
АКШнын тоңдурулган жашылча-жемиш сатуусу 7,1-жылдын 52 жумасында (2022-жылдын 26-июнуна чейин) 2022 миллиард долларга жетип, сатуунун көлөмү пандемияга чейинки 135 миллион тоннадан 500 тоннага жогору болду. Бул сегментте негизги продуктылар жашылчалар, картошка жана пияз, ошондой эле тиешелүүлүгүнө жараша 1,95 млрд АКШ доллары, 2,9 млрд АКШ доллары жана 2,3 млрд АКШ долларын сатуу менен жемиштер болгон.
Керектөөчүлөр өздөрүнүн рационуна тоңдурулган азыктарды ар кандай жолдор менен киргизет. Тоңдурулган мөмө-жемиштер жана жашылчалар көбүнчө негизги тамактарга гарнир катары колдонулган (бардык керектөөчүлөрдүн 63% бул колдонууну билдиришкен), суусундуктардын жана смузилердин ингредиенти катары (50%) жана макарон жана күрүч тамактарына (44%) кошулган. ).
Дээрлик бардык сатып алуучулар ошондой эле жаңы жана тоңдурулган жашылча-жемиштерди сатып аларын, жаңылары түгөнүп калганда тоңдурулганына кайрылышарын, дүкөнгө барууга мүмкүн болбогон учурларда "тоңдуруу" жардам берерин айтышты. AFFIдин Frozen Market Research 2021 күчү боюнча, кардарлардын көбү жаңы жана тоңдурулган тамак-аштарды диетасына киргизет. Бул маалымат алардын корутундусуна дал келет.