«Крахмалдуу картошка - бул биздин ээлерибиз үчүн эң кирешелүү өсүмдүк "
Компаниянын девизи Lyckeby, Швеция
Акыркы жылдары Россиянын айыл чарба тармагында буудайды өстүрүүгө (жүгөрүдөн тышкары) крахмал жана башка тиешелүү продуктуларды кайра иштетүү үчүн кызыгуу байкалууда. Дан өсүмдүктөрүн крахмалга айландыруу бир катар өзгөчөлүктөргө ээ: компоненттерди бөлүүнүн татаалдыгы, шаймандардын кымбаттыгы, крахмалдан тышкары, башка бирдей баалуу компоненттерди тактоо жана коммерциялаштыруу зарылдыгы, бул өз кезегинде белоктон толук кутула албайт.
Орус агрардыктары картошка сыяктуу биз үчүн салттуу маданият жөнүндө кандай ойдо? Бул аларга кыйын, атүгүл каприздүү көрүнөт жана анын ичинде ошол эле жүгөрү же буудайга караганда крахмал анчалык көп эмес.
Буга байланыштуу картошка талаасында көптөн бери ийгиликтүү иштеп келе жаткан компаниялардын тажрыйбасына, тактап айтканда, Швециянын SSF компаниясынын, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (Ликкиби деген ат менен белгилүү) тажрыйбасына кайрылгым келет.
Компания 1927-жылы 800дөн ашуун мүчөсү бар дыйкандар кооперативи катары негизделген. Бүгүнкү күндө ал Швециянын түштүк-чыгыш бөлүгүнөн келген 600 дыйканга таандык, алардын 400гө жакыны картошка өстүрүүгө жигердүү катышат (8000 га) жана картошка эле эмес, анын техникалык сорттору, крахмалдын курамы 20% га жакын.
Дыйканга керектүү көлөмдөгү чийки затты керектүү сапатта өстүрүүгө эмне түрткү берет?
Ишканада кабыл алынган квоталар тутуму чийки затты ким, канча жана качан алып келиши керектигин, заводдордун кайсынысына так регламенттейт. Фермер - акционер дагы - импорттолгон картошка үчүн анализдин натыйжалары боюнча төлөм алат (анын жүрүшүндө импорттолгон партиядагы түйнөктөрдөгү крахмалдын курамы базалык чен менен салыштырылат) (19,5%). Эгерде крахмал көбүрөөк болсо - үстөк премиум, жетишсиз болсо, тиешелүүлүгүнө жараша, чыгарып салуу. Эгерде акционерлердин чогулушу каражаттын бир бөлүгүн же толугу менен, мисалы, крахмал гана эмес картошка протеинин, диетикалык буланы жана суюктукту чыгарган заводдордун биринин техникалык жактан кайра жабдылышына жумшоо жөнүндө чечим кабыл албаса, жылдын аягында дыйкан бөлүштүрүлгөн пайданын өз үлүшүн алат. минералдык жер семирткич. Бул тизмени жогорудагы сүрөт менен салыштырганда, түйнүктүн бардык компоненттери колдонулгандыгы айдан ачык.
Картошканы кайра иштетүүнүн артыкчылыгы анын крахмалынын жогорку баалуулугу - дандын көлөмүн, илешкектүүлүктүн, актыктын жана тазалыктын мүнөздүү параметрлерин айткым келет. Мунун бардыгы айрым колдонмолордо картошка крахмалын алмаштыргыс кылат.
Ликеби эмне кылып жатат, аны орус жерине өткөрүп берүү мүмкүн эмес?
Ар бир катышуучу өзүнүн үлүшүнө жараша өзүнүн квотасына ээ болуп, үрөн материалын борборлоштуруп сатып алып, тиешелүү айыл чарба техникаларын жана технологияларын киргизген кооперативди түзүү мүмкүн эмеспи? Жогорку крахмалдуу картошканын түшүмдүүлүгү (бардык эрежелерге ылайык) гектарына 70-75 тонна деңгээлинде. Крахмал боюнча бул көрсөткүч жүгөрү же буудай өстүргөндөн жогору болот ...
Маселе, дыйкандарыбыз картошканы иштетүү үчүн чийки зат катары гана кабыл алууга даяр эмес. Стол картошкасы алдыңкы орунда турат, же талапка жооп бербеген же ашыкчасы кайра иштетүүгө жөнөтүлөт. Мындай чийки заттагы крахмалдын курамы 10-13% деңгээлинде болот, же андан да төмөн болот жана өндүрүштүн экономикалык пайдалуулугу жөнүндө сөз кылуунун кажети жок. Эгерде дыйкан крахмалдуу курамы жогору картошканы өстүрсө, көбүрөөк киреше алуу үчүн аны соода түйүндөрүнө сатууга аракет кылат. Шведдик дыйкандын оюна мындай нерсе келбейт, техникалык регламентке ылайык өстүрүлгөн картошка жай бөлүштүрүү тармагына кирбейт. Корутунду - демилгени, биринчи кезекте, Европадагыдай эле, мындай бөлүнүүнү консолидациялаган мыйзам деңгээлинде талап кылат. Келечекте топ биздин дыйкандардын тарабында ...