21-сентябрда Меленкиде, күзгү күн менен түндүн теңелүүсү жайында, кыш менен жайдын теңелүүсү, картошка күнүндө эл көп басышты. Шаарды, бардык айыл-кыштактарды кыдырып чыктым. Ал жерде коноктор сейилдеп жүрүштү – алар коңшу райондордон, Владимирден, ал тургай Москвадан да келишкен.
Майрамдын каарманы картошка болду. Жөнөкөй түптөн ал алгач сулуу кызга, андан кийин жоокер-баатырга, андан кийин дыйкан Степан Картофанга айланды. Меленковиттер бул каарманды алты жыл мурун гана жараткан, бирок бир нече кылымдан кийин ал эпоско айланаары талашсыз. Ал эми келечектеги тарыхчылар белгилүү "Картофановский" картошкасы Меленково айылында кайсы жерде өстүрүлгөнүн талашат.
Бир-эки кытайлык турист ар тарапты тиктеп, канондорун таптап жатышты. Борбордук сейил бакта эл болгон жок, картошка түшө турган жер жок деп айтууга болот. Быйыл Меленковский районунда мурда болуп кербегендей картошка естурулду, рекорддук тушум — биздин областта гана эмес: ар гектардан 500 центнерге чейин!
Леонид Новиковдун фотосу.
– Быйыл 46-48 миң тонна картошка чогултууну пландап жатабыз – бул азыртан эле темирдей! – деп билдирди райондун башчысы Виктор Гаврилов Владимирский ведомостиге. – Ал эми мурда 36 миң тоннадан ашык жыйналбай калган. Быйылкы жыл рекорддук жыл! Азыр ар гектардан орточо 370 центнерден тушум алынууда. Облус боюнча 3125 гектарга картошка эгилген болсо, бизде 1550 гектар — бардык аянттардын дээрлик 48 проценти. Бирок түшүм бүткүл райондогу түшүмдүн жарымынан ашат. Ал эми, адатта, 40% болчу.
Шаардык парктан Унжа дарыясына чейин: «Ой, кутум толду!» деген үндөр угулуп турду. "Үйдө күн сайын картошка кайнатылат жана куурулган, бул жашылча менен бүткүл Россия атагы бекеринен эмес!" — деп кыйкыраган меленковдук кыздар ырдашты.
"Картошка күнү белгиленип жатат, жер жүзүндөгү түшүм даңкталып жатат!" – сахнадан келди. Аянттагы тартипти сактоого дайындалган милиционерлер да бийлеп, ал аркылуу күчтүү жигиттер үйлөрүнө кап картөшкө ташыганга жетишти. Бул жерде дээрлик эч нерсеге сатылган эмес - учурдан тартып алыңыз! "Биз сага жарманкеге бир сулууну алып келдик: биз аны баарына жагарын билебиз!"
Леонид Новиковдун фотосу.
Жарманкеде картошка куурулган, бууга бышырылган, бышырылган, маринаддалган, «чипсы» жана пирогдо, капуста шорпосу менен, кабыгы менен жана кабыгы жок берилген. "Жүр, Россия, сонун бас!" – айылдык маданият үйүнүн ышкыбоздору майрамдык салтанаттын деңгээлин көтөрүштү. Бирок ошол эле учурда алар: «Жигит, сейилдеп чыккыла, шарапсыз өлкө сакталышы керек!» - деп эскертишти.
«О, картошка-тошка-тошка, пионерлердин идеалы! Картошка жебеген ырахат билбейт!” – деп кыздар хору жүз жылга жакын эски чалгынчы ырын ырдашты.
Айтмакчы, биздин өлкөнүн тургуну Melenkovo картошкасын жебеген учурлар сейрек кездешет! «Большевик» колхозунун урендук картошкасы буткул союз боюнча ондогон жылдар бою эгилген. Бирок Melenkovo картошканын тарыхы кылымдарга барып такалат.
Леонид Новиковдун фотосу.
Орусияда биринчи жолу картошка Меленковский районуна эгилгенин жергиликтүү тарыхчылар айтышат. Жана алар ушундай тушум жыйнап алышты, областтын бардык райондору меленковдуктардан улгу алышты. Жергиликтүү тарыхчы В.В.га: «Мен буга чейин ушунчалык көп архивдик материалдарды чогулткам, үч китепке жетет», - деди. – Менин кыялым: Меленкиге Петрдун эстелигин Таганрогдон кем эмес тургузуу. Анын үстүнө, эмне маанилүүрөөк экенин талашса болот – анын флотубу же анын картошкасы!»
Райондук администрациянын башчысы Виктор Гаврилов бардык меленковчулар менен бирге кубанды:
– Биз азыр эң чоң картошка фестивалын өткөрүп жатабыз – биз рекорд үчүн бара жатабыз! Башка райондорго салыштырганда биздин райондо эң чоң картошка жок болсо да. Бирок, менимче, бизде аны өстүрүү жана сактоо боюнча эң алдыңкы технологиялар бар – мындай нерселер бардык жерде жок.
Аңгыча «көчөлөрдөн» — жети айылдык конуштун экспозицияларынан телефон чалып: «Меш бар жерде кармагыч бар, ошого элдин баары кубанат! Биз кармагыч менен ойнойбуз жана сизди ойноого чакырабыз! Тапшырма жөнөкөй: чоюнду алып, мешке ким тез жете аларын көргүлө». Ал эми эч качан колуна кармап көрбөгөн жарандар картошка куюлган казандарды терип, мешке көтөрүп кетишти. "Алар ушунчалык аракет кылышты, бирок алар муну көтөрө албай турганын айтышты!"
«Келгиле, кымбаттуу меймандар, Гончарная көчөсүнө!»: Меленковский району Коровино кыштагынан келген карапа усталары менен атактуу. Бул жерде үйдө жасалган идиш-аяктарды ак чоподон айкел кылып, жыгач үстүнө бышырып, глазурь менен капташат. Саксон фарфору кайда таандык? Кимге керек болсо, бул жерде саксондун да көзү анын башынан чыгып кете тургандай жылтыратышат.
Леонид Новиковдун фотосу.
Ал эми Ляховдук кыздардын сахнада бийлегени менин жүрөгүмдү дүкүлдөттү. «Э, аа!» – деп чоң аталар отургучтарда секирип жатышты. – Кеттик, чоң ата, капуста шорпосун жеп көрөлү, – деп чоң энелер аларды муздатышты, – ысык болот!
Ал эми капуста шорпо чындап эле супер, жөн гана "супер"!
«Биздин өзүбүздүн Меленков гастрономиялык фестивалыбыз бар, быйыл ал «ПроЩи» деп аталды», - деп түшүндүрүштү фестивалдын уюштуруучулары. – Ар бир конуш өзүнүн асыл рецепти боюнча чоюн казанга капуста шорпосун даярдашчу.
Капуста шорпосунун рецепттери, сыягы, чынында эле байыркы болчу: «Мына Бутилицанын капуста шорпосу, а мына Ляховдон!», «Ал эми менин капуста шорпомдо козу карындын сорпосу бар, андан эт издебейсиң: бул козу карындын капуста шорпосу!”, “Өзүңөр билесиңер.” жаңы капуста, шакекче пияз, калемпир жүрөккө жараша!”, “Ал эми кооз сабиз – кашык даярдагыла!”
Леонид Новиковдун фотосу.
Ляховский капуста шорпосу Гран-приге ээ болду: кезекте турган көрүүчүлөр казандын түбүнө чейин бошотушту. Жарандар рецепт жазып берүүнү талап кылышкан. Ал эми бул жөнөкөй: негизги нерсе капуста жана картошка Lyahov болуп саналат. Бир гана сыры – капуста түстүү капуста.
Айыл чарба техникасы керсетулуп жаткан аянтта араба менен жабдылган ат. Бул өткөндүн символу болчу. Белекти америкалык жана англиялык гигант унаалар чагылдырып, балдар кабиналарына отурууну суранышты.
Леонид Новиковдун фотосу.
«Мен Илкинский айыл аймагынын Лехтово айылынан болом», - дейт аттын ээси Володя. «Өз жериме картошка эгип, башкаларга жардам берем». Мына менин бардык шаймандарым: соко, тырма, адыр. Булар дагы эле падышанын тушунда жасалган, алар чоң аталарынан калган. Быйыл түшүм болбойт! Төрт гектардан - 30дан ашык кап, бирок мен төртөө эктим! Ал эми айылдагы жылкы эң биринчи нерсе! Бирок айылдын бакчасына трактор кирип кетеби? А мен ат мененмин - ооба, оңой!
Ат акырын кишендеп макул болду: — Туура, Володя, сен эмне дейсиң. Дыйкан бактарына караганда картошканы эч ким казбайт. Ал аттын тезегинде!”
Ошентип, аккордеончулар ойноп, мыкты айыл чарба ишканаларына сыйлыктарды тапшырышты, кыздар бийлеп, капуста шорпо куюлган чоюн идиштерди бошотушту, ал эми Степан Картофандын куурчагы Меленковонун талааларын жана айылдарын шар менен учуп өтүштү.
Ал асманга, түз булуттарга көтөрүлүп, шамал менен алыска, алыска көтөрүлдү. Ал эми Степан Картофан асмандан Меленковский дыйкандары жакшы күндөрдөн пайдаланып, картошка алтындарын кантип алып жатышканын жана кечки туман каптаган Унжа түшүмдүн эгин талаасын аралап, көк түстөгү лентадай бүйрөнүп, горизонттун кайсы бир жеринде алардын жергиликтүү Меленки калды. «Мен жакшы сейилдеп калдым! – деп эскерди Картофан. "Мен келерки жылы сөзсүз келем."
Source: https://vedom.ru/