Бардык агрономдор сорттуу конвейердин концепциясын жакшы билишет. Секциялык конвейер - бул ишкананын ресурстарын сарамжалдуу пайдаланууну уюштуруу үчүн маанилүү көрсөткүч. Картошка өстүрүүчүлөр үчүн бул канчалык маанилүү, дейт компаниянын коммерциялык менеджери Анна Храброва HZPC Садокас.
- Эгерде картошка өстүрүү контекстинде "сорттук конвейер" жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда мындай терминди төмөнкүчө аныктоого болот: "Сорттук конвейер - бул картошканы өндүрүүдө бышып жетилген топторунун ар кандай сорттору, ар кандай кабык түстөрү , белгилүү бир чарбанын топурак-климаттык шарттарына жана сатып алуучулардын муктаждыктарына толугу менен дал келген акыркы продукт (стол, чийки, картошка үрөнү) ".
Бир эле мезгилде бир нече сортун өстүрүүнүн артыкчылыгы эмнеде?
- Албетте, ар бир дыйкан бирден-бир уникалдуу сорт менен иштегиси келет: жемиштүү, жөнөкөй эмес, ооруларга жана табигый кырсыктарга туруктуу, узак убакытка сактоого, жууганга ыңгайлуу, ж.б. Бирок идеал жок, аба ырайы жыл сайын сюрприздерди алып келет. Тобокелдиктерди минималдаштыруу үчүн, бир катар сорттор менен иштөө логикалуу.
Сорттоочу конвейерди түзүүдө кайсы сортторго артыкчылык берүү керек?
- Россияда картошканын негизги бөлүгү кооптуу дыйканчылык зонасында өстүрүлөт, стандарттык линия эрте, орто-эрте жана орто бышуучу топтордун сортторунун 70% жана ультра-эрте сортторунун 30% гана түзүшү керек, орто-кеч жана кеч бышкан топтор. Ошол эле учурда, айталы, Түштүк Федералдык округ бул катышты ультра жана эрте сортторунун пайдасына өзгөртүшү мүмкүн. Бардык региондордо сортторду тандоо өндүрүштүн мүмкүн болгон тобокелдиктерин, региондун адистешүүсүн жана керектөөчүлөрдүн муктаждыктарын эске алуу менен фермерлердин өздөрү тарабынан жүргүзүлүшү керек.
Мисалы, вегетация мезгилиндеги оң температуранын суммасы картошканын кеч сортторун өстүрүүгө жана 100 т / га чейин түшүм алууга мүмкүндүк берген Чернозем районунда топурагы оор жерлер бар, аларда жамгырлуу күзүндө түшүм жыйналат мүмкүн эмес. Жагдайдын жагымсыз айкалышындагы мол түшүмдү талаага таштап кетүүгө туура келет. Ошол эле учурда, Борбордук Кара Жер Зонасында акыркы жылдары картошканы кайра иштетүү үчүн өндүрүшкө карата агрардыктардын кызыкчылыгында ачык-айкын өзгөрүүлөр болуп жатат, бул ошол жердеги кайра иштетүүчү заводдорду локалдаштыруудан келип чыккан. Ошол эле учурда Борбордук Россиянын коңшулаш региондору дасторкондун картошкаларын көп өндүрүшөт, супермаркеттердеги керектөөчү ушул региондордун картошкасынын сапатын жакшы көрөт.
Ар кандай бышып жетилген топтордогу сортторду өстүрүү түшүм жыйноону уюштурууга сарамжалдуу мамиле кылууга мүмкүндүк берет: картошканы бышкан сайын ырааттуу жыйноого болот, бул жабдыктарга болгон жүктү азайтып, жумушчулардын аз катышуусун талап кылат.
Сорттоочу конвейерге канча сорт киргизилиши мүмкүн?
- Идеалында - ишкананын стандарттуу технологиясы боюнча өстүрүлгөн 5-6 сорт жалпы өндүрүштүн болжол менен 80-85% түзүшү керек. Бул сорттордун түшүмү ишкананын негизги экономикалык платформасын түзөт. Бул көрсөткүч сорттун аралашмасынын тобокелдигин төмөндөтөт, контейнер жана жапырт сактоону айкалыштырууга мүмкүндүк берет, сактоочу бактар менен жабдууларды сарамжалдуу пайдаланууга мүмкүнчүлүк берет. Ошол эле учурда жаңы сортторду жана сорттор үчүн ар кандай жаңы технологияларды сыноону унутпаш керек, бирок "эксперименттер" 15-20% дан ашпашы керек.
Эксперттердин көз карашынан алганда көңүл буруңуз HZPCБул ишкананын классикалык өндүрүш схемасына ылайык, болжол менен 1 гектар аянттагы жаңы сортту өстүрүү сорттун компетенттүү сыноосу деп эсептелет, бул анын потенциалын баалоого мүмкүндүк берет.
Конвейердин тепкичтүү принциптери картошканы сактоону кандайча уюштурат?
- Өнүм кампага сакталганда, алынган бардык партияларды кампага туура жайгаштыруу керек. "Жылуу куту" деп аталган технология (бул терминди адатта PepsiCo адистери колдонушат) туура ырааттуулукту аныктоого жардам берет: ар бир лоттон үлгү алынып, жылуу идишке салынат, ал жерде механикалык көрүнүш үчүн жасалма шарттар түзүлгөн инфекциялардын зыян жана жашыруун түрлөрү. Оорунун белгилери байкалбаган лоттор узак мөөнөткө чейин сакталат. Көйгөйдүн деңгээлине жараша анча-мынча ийгиликтүү партиялар кыска мөөнөткө сактоого же дароо сатууга жөнөтүлөт.
Узак мөөнөткө сактоого коюлган лоттордун сапатын контролдоо келечекте ай сайын жүргүзүлүп турушу керек. Бул зарыл, анткени ар кандай себептерден улам өнүмдүн сапатынын көрсөткүчтөрү акырындап начарлап баратат жана кампадан белгилүү бир партияны өз убагында ишке ашыруу үчүн бул процесстин ар кандай партияларда жүрүп жаткандыгын түшүнүү керек.
Партиялардын сапатын кантип туура көзөмөлдөө керек?
- Адистер HZPC европалык кесиптештердин тажрыйбасынын негизинде иштелип чыккан экзамендин формасын колдонууну практикалоо. Анда картошка сактоо учурунда пайда болушу мүмкүн болгон оорулардын тизмеси келтирилген (эң зыяндуу деңгээлден, 19 гана нерсе). Ар бир лот текшерүүгө алынат жана алынган маалыматтардын негизинде чечим кабыл алынат: сактоону улантуу керекпи. Мисалы, бактериялык оорулардын белгилери байкалса, анда тамырлардын жазга чейин созулушуна дээрлик эч кандай мүмкүнчүлүк жок.
Сактоо ооруларынын категориясына, мисалы, фомоз кирет. Сактагычта өнүмдөрдү сактоодо, анын көрүнүштөрү начар, бирок сактоо аяктаганда фома чириши так чагылдырылышы мүмкүн. Дагы бир сактоочу оору - күмүш котур. Анын партиядагы көрүнүшү - кампада нымдуулуктун төмөндөгөнү жөнүндө сигнал.
Ультра-заманбап сактоочу жайларда деле бардыгы ойдогудай жүрө албайт, анткени "адам факторунун" көрүнүшү эч кимге таасир этпейт. Мисалы, кампада кандайдыр бир себептерден улам CO көлөмү күтүүсүздөн жогорулаган эпизод.2, жана сактоону уюштурууга жооптуу адам муну өз убагында байкаган эмес жана чара көргөн эмес. Газ чөйрөсүндөгү өзгөрүүлөр картошканы кууруп жатканда кайра иштетүү сапатына дароо таасирин тийгизди.
Ай сайын көзөмөлдөө компанияга олуттуу жоготууларга жол бербөөгө жардам берет. Мындан тышкары, дыйкандар ар кандай сортторду сактоо учурунда кандай жүрүшкөнүн динамикада көзөмөлдөп турушат жана ушуну эске алуу менен картошканын жаңы сезонго болгон ассортиментин пландаштырышат.
Ай сайын текшерүү ар бир партия үчүн туберкулезду анализдөөнү талап кылат? - Сиз түйнүктү анализдөө концепциясына эмнени инвестициялоону түшүнүшүңүз керек. Чийки затты кайра иштетүү үчүн сактоодо, ай сайын тубарга анализ жүргүзүлөт. Сырткы кемчиликтер, калыбына келтирүүчү шекерлердин жана кургак заттардын курамы аныкталат. Стол картошкасын сактоодо, тубарлардын визуалдык сапатын аныктоо үчүн, ай сайын жууп, кургак тазалоого арналган партиялар боюнча анализ жүргүзүлүп турушу керек. Үрөндүк картошканы сактоодо, узак мөөнөткө сактоого коюуда жана картошканы сатууга даярдоодо ГОСТ 33996-2016 стандарты боюнча туберкулез анализин жүргүзөбүз.
K S