Азык-түлүк калдыктарын азайтуу темасы АКШ жана Батыш Европанын ишкерлеринин көңүлүн уламдан-улам көбүрөөк бурууда. Популярдуу тенденция, сатылбай турган көрүнүшкө ээ болгон мөмө-жемиштерди сатууга мүмкүнчүлүк берген стартаптардын уюму болуп калды.
Адатта, көпчүлүк стартаптар ишкана тарабынан колдоого алынат. Мындай компаниялардын миссиясы чекене соода түйүндөрү стандарттуу эмес көрүнүшү үчүн гана кабыл алынбаган мөмө-жемиштерди сатуу каналын түзүү болуп саналат.
Тамак-аштын ысырапкерчилигине каршы күрөшкө ири соода түйүндөрү дагы катышууда. Мисалы, британиялык супермаркеттер тармагы Моррисонс "көрксүз" мөмө-жемиштердин сатылышы көбөйгөнүн жарыялаган, ал эми Сейнсбери менен Теско ширелердин, смузи жана шорполордун кутучаларында тамак-аш жасоодо "стандарттуу эмес жашылчаларды" колдонуу жөнүндө маалыматтарды көрсөтүшөт.
жетик Produce
Мэрилендде жайгашкан B2C долбоору Imperfect Produce Мэриленд университетинин кампусунда коммерциялык эмес азык-түлүк калыбына келтирүү тармагы (FRN) катары башталган. Компания дыйкан чарбаларынан "көрксүз жашылчаларды" сатып алып, кардарларга арзан баада жеткирип берген. Түзүлгөндөн бери, FRN өлкө боюнча 180ден ашуун колледждер менен университеттерге жайылды. Imperfect Produce азык-түлүк калдыктары менен түздөн-түз 30% арзандатуу менен кардарларына кардарларга жашылчаларды жеткирүү менен күрөшөт », - деди башкы директор Бен Саймон.
Долбоор социалдык тармактарда мөмө-жемиштерди сактоо кыймылын жигердүү өнүктүрүүдө. Өткөн жылы Түндүк Техаста Imperfect Produce компаниясы ачылган.
Misfits рыногу
Филадельфиянын B2C стартапы Misfits Market базардан тышкары дыйкан чарбаларындагы жашылча-жемиштерди супермаркеттерден 30% -50% га арзан баада сатат. Бир кутунун наркы, жеткирүү чыгымдарын эске албаганда, 19 доллардан башталат. Кардар жашылчалардын керектүү көлөмүн тандап, расмий сайты аркылуу буйрутма берет.
Толук Harvest
Америкалык B2B онлайн базары Full Harvest 2014-жылы базардан тышкары жер-жемиштердин таралышын камсыз кылуу жана тамак-аш калдыктарын азайтуу максатында иштелип чыккан.
«Биз дыйкандарга өлкөгө мүнөздүү өнүмдөрдү жана адатта эсептен чыгарылган ашыкча товарларды сатууга кыйын болгондуктан сатууга жардам беребиз. Кайра иштетүүчү компаниялар жашылча-жемиштерди кийинчерээк кайра сатып алышат, ал эми дыйкандар кошумча киреше алышат ”, - деди Кристин Мозели,“ Full Harvest ”компаниясынын негиздөөчүсү жана башкы директору.
Ачка түшүм
Балтимордогу ачка түшүм дыйкандардын жана дүң сатуучулардын ашыкча өнүмдөрүн куткарат, ал эми калган азыктарын таңгактоочу фабрикалардан жана дүң сатуу борборлорунан сатып алат. Жашылчалардын көпчүлүгү 80-200 гектар аянттагы чарбалардан сатылып алынат. Ошентип, долбоор чакан ишканалардын эффективдүүлүгүнө өбөлгө түзөт.
Учурда компания электрондук соода тутумуна өтүп жатат. Башкы директор Эван Люцтун айтымында, Magento онлайн платформасы жеткирүүчүлөргө буйрутма берүүгө жана бүтүндөй чынжыр боюнча таштандыларды азайтууга жардам берет.
Жакшы тандалган стратегиянын аркасында Hungry Harvest Вашингтон, Филадельфия, Түштүк Флорида, Детройт, Түндүк Каролинада кеңейди. Жаңы бөлүмдөрдүн жайгашкан жери кардарлардын социалдык тармактардагы активдүүлүгүнө жана сайттын конокторуна жараша тандалганы белгиленди.
жакшы тамак-аш
Тамак-аш калдыктары менен күрөшүүчү Николь Клески Германияда The Good Food супермаркетин чоң эмес супермаркет тармактары туура эмес формада же кичинекей мөмө-жемиштерден улам четке каккан азыктарды сактап калуу максатында ачкан.
«Элестетип көрсөңөр, жер жүзүндөгү адамдардын бардыгы бирдей көрүнөт. Бул кандай кызыксыз болмок! Жашылча-жемиштер менен деле ошондой. Биз алардын ар түрдүүлүгүн баалашыбыз керек », - деп комментарий берди Николь Клески.
Талаада жашылчаларды жыйноодон тышкары, топурактын дүкөндөрүндө жарактуулук мөөнөтү аяктап бараткан жана адатта көп болгон азыктарды чогултушат. Андан кийин өнүмдөр топтун Кельн шаарындагы базарында сатып алуучулар өздөрү адилеттүү деп эсептеген баада сатылат.
Жанындагы балмуздак дүкөнүндө The Good Food супермаркетиндеги банандарды колдонушат. Андан тышкары, кийинки көчөдөгү Индонезия ресторанында Кельнге жакын талаада калган эгиндерден тамак-аштар даярдалат.
Ширеси жок "калдыктар"
Британиялык Waste Not бренди соода түйүндөрү тарабынан кабыл алынбаган мөмө-жемиш ширелерин чыгарат. Учурда өндүрүүчүлөр 250 мл бөтөлкө баасын 2 доллардан арзандатуу мүмкүнчүлүгүн изилдеп жатышат.
Ugly Fruit жана Veg Campaign
Чиркин мөмө-жемиш өнөктүгү социалдык тармактар аркылуу тамак-ашты сактоо кыймылын жайылтып, ликвидсиз өнүмдөрдү сатып алууга чакырат. Активисттер Whole Foods, Walmart жана Target сыяктуу ири соода түйүндөрүнө тынымсыз кайрылып турушат.
Source: fruitnews Imperfect Produce, Full Harvest, Hungry Harvest, Misfits Market, The Guardian, NBC басма сөз кызматынын материалдарына негизделген