2023-жылы Россия данды терең кайра иштетүү тармагында айрым өнүмдөрдү өндүрүүнү көбөйтүүгө таянган, бул рыноктун конъюнктурасына жана экспорттук жеткирүүлөргө таасирин тийгизген. Тармактын 2023-жылдагы ишинин жыйынтыгын «Союз крахмал» алдыңкы дан кайра иштетүүчү ишканалар ассоциациясы сунуштады.
2023-жылы Россияда жалпысынан 390 828 тонна жергиликтүү крахмал (жүгөрү, буудай жана картошка) өндүрүлгөн. 2022-жылы бул көрсөткүч 377 824 тоннаны түзгөн. Мында өткөн жылы экспорттолгон ата мекендик крахмалдын жалпы көлөмү 20 миң 665 тоннаны түздү. Салыштыруу үчүн, 2022-жылы ошол эле крахмалдын экспорту дээрлик эки эсе көп болуп, 38 372 тоннаны түзгөн. Импорт 13 тоннаны түздү, бул өткөн жылга салыштырмалуу 329%га (41 тонна) аз.
2023-жылы жалпы жергиликтүү крахмал өндүрүү, биринчи кезекте, 328 тоннадан ашык өндүрүлгөн жүгөрү крахмалынын көбөйүшү менен шартталган. Бирок, жүгөрү крахмалынын импорту 607-жылы 2023 тоннаны түздү, бул импортко көз карандылыктын 2%дан азына барабар. Экспорт дээрлик 736 1 тоннаны түзүп, 19-жылга салыштырмалуу 749%га азайган, бул логистикалык чыгымдардын көбөйүшүнө жана улуттук валютадагы төлөмдөрдөгү көйгөйлөргө байланыштуу.
Буудай крахмалы өткөн жылы 50 374 тонна өндүрүлгөн өндүрүш көлөмү боюнча салттуу түрдө экинчи орунду ээлеген. Импорттун көлөмү анча чоң эмес (24 тонна), ал эми экспорт (394 тонна) 73-жылга салыштырмалуу 2022%га азайган.
Акыркы беш жылдын ичинде картошка крахмалын өндүрүү ырааттуу түрдө төмөн деңгээлде сакталып калды. 2023-жылы 11 846 тоннадан бир аз ашык өндүрүлгөн. Ошол эле учурда биздин өлкөгө 7 тонна көлөмүндө импорттолгон (бул 222-жылга салыштырмалуу 67%га аз), бирок 2022-жылдын деңгээлинде дээрлик 2022 тонна көлөмүндө экспорттолгон. Бүтүндөй алганда, картөшкө крахмалын импорттук берүүлөрдүн азайышы анын рецепттердеги кымбат баалуу жүгөрү жана буудай крахмалы менен алмаштырылышына, ошондой эле продукциянын линиясынын өзгөрүшүнө байланыштуу болушу мүмкүн.
Модификацияланган крахмал өндүрүү 100 тоннадан ашыкты түздү. Бул 544-жылга салыштырмалуу 6% аз (анда 2022 107 тонна өндүрүлгөн). Россияда, мурдагыдай эле, негизинен бургулоо реагенттери катары колдонулган өнөр жай модификациялары, ошондой эле целлюлоза, кагаз жана текстиль өнөр жайларында чыгарылат.
Ошол эле учурда импорт негизинен крахмалдын азык-түлүк модификациясы менен берилген. 2023-жылы жеткирүү дээрлик 54 780 тоннаны түздү (мурунку жылга салыштырмалуу 23% аз), бирок 1767 тонна гана экспорттолгон (өткөн жылга салыштырмалуу 65% аз).
«Кыйынчылыктарга карабастан, өткөн жыл жалпысынан позитивдүү болду. Белгилүү себептерден улам экспорттун көлөмү кыскарган (10%ке). Кымбат модификацияларды жана картошка крахмалын алардын арзаныраак аналогдору менен алмаштыруу болду. Бирок, импорттун көлөмү 7%га кыскарганын белгилей кетүү маанилүү, бул рынок конъюнктурасына оң таасирин тийгизүүдө.", - деп комментарий берди Олег Радин, Өнүккөн дан кайра иштетүүчү ишканалар ассоциациясынын президенти.
Крахмал сиропторун (глюкоза сироптору) өндүрүү дээрлик өзгөрүүсүз калган – алардын көлөмү 499 255 тоннага жеткен. Өлкөгө болгону 27 тонна гана импорттолгон, анткени россиялык ишканалар ички рыноктун керектөөлөрүн толук камсыздайт, бирок тышкы рынокко экспорт 9 тоннадан ашыкты түздү (бир жыл мурункуга караганда 300%га көп). Негизги импорттоочу өлкөлөрдүн катарына Азербайжан, Өзбекстан, Молдова Республикасы ж.б.
2023-жылы Россияда глюкоза-фруктоза сироптору (GFS) 293 432 тонна өндүрүлгөн. 2022-жылга салыштырмалуу (277 823 тонна) өндүрүш көлөмү 6%га өскөн. Импорт анча деле чоң эмес, 2 жана 36-жылдары 2023 жана 2022 тоннаны түзөт. тиешелүү түрдө. Экспорт да анчалык деле аз эмес – тиешелүүлүгүнө жараша 207 жана 243 тонна. Негизги себеби: GFS алыскы аралыктарга ташуу үчүн пайдалуу эмес, жергиликтүү рыноктук продукт болуп саналат. Ошол эле учурда, GFS рыногу жогорку деңгээлде кайра иштетилген дан азыктарынын бардык ассортиментинин ичинен эң оң динамикасын көрсөттү, бул жайкы сезондо алкоголсуз жана алкоголсуз суусундуктарды керектөөнүн көбөйүшүнө, ошондой эле өлкөнүн ичинде туристтик агымдардын өсүшү.
Мальтодекстрин өндүрүү 2023-жылы 47 823 тоннаны түзүп, 13-жылга салыштырмалуу 54 %га (960 2022 тонна) кыскарган. Кээ бир өндүрүүчүлөр кургак глюкоза сиропторун өндүрүү жана крахмал сиропторун өндүрүүнү көбөйтүү мүмкүнчүлүгүн көрүштү. Ошол эле учурда импорт дагы 2 тоннага (196-жылы 3 тонна) азайган, ал эми экспорт 359 тоннадан ашып, эл аралык жүктөрдү 2022%га кыскарткан (8-жылы 632 тонна экспорттолгон).
Жыл ичинде Россияда 20 000 моногидрат глюкоза өндүрүлгөн. 14 тонна продукция алынып келинсе, экспорт 168 тоннадан ашты. Ошондой эле өлкөгө 595 миң 7 тонна сорбит жана 320 миң 9 тонна химиялык таза фруктоза ташылып келинген – бул Орусияда өндүрүлбөгөн нерселер.
Өсүмдүк протеиндерине келсек, 2023-жылы Россияда 84 992 тоннадан ашык буудай глютени (глютен) өндүрүлгөн, бул 8-жылдагы өндүрүштөн (2022 92 тонна) 900% аз. Мында салттуу түрдө экспортко багытталган продукция 39 636 тонна көлөмүндө экспорттолгон (бул 55-жылга салыштырмалуу 2022 %га аз – 88 734 тонна), бул достук мамиледеги өлкөлөрдүн сатып алуудан баш тартуусуна байланыштуу болушу мүмкүн. Импорт 265 тоннаны түзүп, былтыркыга (1 тонна) салыштырмалуу төрт эсеге азайган.
Ишканалар 59 277 тоннадан ашык жүгөрү глютенин өндүргөн (салыштыруу үчүн: 2022-жылы - 58 781 тонна). Ошол эле учурда жүгөрү глютенинин импорту 10%га (же 266-жылы 36 тоннага) кыскарып, 16 тоннадан ашыкты түзгөн. Экспорттук жеткирүүлөр болгон эмес.
2023-жылы Россияда 106 500 тонна протеин концентраттары (соя, буурчак) жана 10 000 тонна (соя) өсүмдүк протеининин изоляты өндүрүлгөн. Белок концентраттарынын импортунун көлөмү 2 тоннаны, экспорту 684 тоннаны түздү. Өсүмдүк протеининин изоляты Россияга 3 тонна импорттолсо, экспорт 009 тоннаны түздү.
2023-жылы Россиянын ишканалары 111 738 тоннадан ашык L-лизин сульфатын өндүргөн - 22-жылга караганда 2022% аз. Лизиндин импорту (негизинен моногидрохлорид түрүндө) дээрлик 29 тоннаны түздү, бул 387-жылдагы импорттун деңгээлинен (57 тонна) 2022%га аз. Лизиндин экспорту 68 тоннаны гана түзгөндүктөн, аз деп атоого болот. Башка маанилүү аминокислоталарга келсек, Feedlot аналитикалык компаниясынын маалыматы боюнча, 783-жылы өлкөгө 258 2023 тонна треонин жана 36 300 тонна триптофан жеткирилген.
Микробиологиялык синтездин башка продукцияларына келсек, 2023-жылы Россияга 2 тонна уксус кислотасы, 040 тонна сүт кислотасы жана 10 тонна лимон кислотасы импорттолгон.
"Продукциялар микробиологиялык синтез орус рыногу үчүн абдан келечектүү болуп саналат. Органикалык кислоталар боюнча долбоор Rustark компаниясы тарабынан ишке ашырылып жатат. Биз лизинди чыгарабыз, бирок треонин, триптофан жана башка аминокислоталарды чыгарбайбыз. Ошондой эле, тамак-аш ингредиенттерди өзүнчө блок катары аныктоого болот, атап айтканда, кант спирттери: сорбитол, малтитол, эритритол, ж.б."Олег Радин түшүндүрдү.
«Жалпысынан 2023-жылы өндүрүш боюнча позициябызды сактап кала алдык, бирок продукциянын экспорту кыскарды. Бирок, мен ойлойм, тармак кыйынчылыктарды жеңип, кайра куруп, 2024-жылы жыйынтык оң болот”., деп кошумчалайт Олег Радин.