"Картошка системасы" журналынын сурамжылоосу
Апрель айынын аягында "Белая Дача" компаниялар тобу Липецк облусундагы фри заводунун ишин 5 айга токтоткондугун жарыялаган. Себеп: өлкөдөгү кафе-ресторандардын жабылышынан улам продукцияга суроо-талаптын кескин төмөндөшү.
Албетте, пандемия тигил же бул даражада картошканы кайра иштетүүгө адистешкен Орусиянын башка ишканаларына да таасирин тийгизди.
Геннадий Рязанов, «Агрофирма КРИММ» ЖЧКсынын башкы директору, Тюмень облусу
2019-жылдын сентябрь айында «КРИММ» агрофирмасы картошканы кайра иштетүүчү цехти ачты. Продукциялар: табигый кошулмалары менен пастерленген жарым бышырылган картошка жана жаңы тазаланган Fresh Cut картошка.
– Биздин завод аз эле убакыттан бери иштеп жатат, андан тышкары Россиянын рыногу үчүн белгилүү деңгээлде инновациялык болгон адаттан тыш продукцияларды чыгарат. Өндүрүштүн көлөмү акырындык менен өсүп жатканы менен али анчалык жогору эмес. 2020-жылдын башында компания жакшы күч алды, федералдык чынжырлардан көптөгөн жаңы заказдар алынды (пастерленген картошка үчүн, анткени алардын сатуу мөөнөтү бир топ узагыраак - 90 күнгө чейин). Бирок андан кийин пандемия башталып, кайрылуулардын саны азайды. Завод олуттуу зыян тартты деп айта албайм. Май айында буйрутмалар кайра жанданды, биз акырындап кадимки ритмибизге кайтып келе жатабыз. Менин оюмча, дагы бир нече жумадан кийин компания стандарттык камсыздоо көлөмүнө кайтып келет.
Александр Костиков, PepsiCoнын Орусия, Беларусь, Украина, Кавказ жана Борбор Азия боюнча байланыш директору
Frito Lay Manufacturing (PepsiCo компаниясынын бөлүмү) Россиядагы эң ири өнөр жайлык картошка иштетүүчү ишкана: компания жыл сайын 350 миң тоннадан ашык чийки затты сатып алат.
Продукциялар: чипсы
– Картошка чипсы керектөөчүлөр арасында абдан популярдуу продукт жана туздуу закускалардын эң чоң сегменти. Бүгүнкү күндө адамдар үйдө көбүрөөк убакыт өткөрүшөт, ошондуктан закускаларды керектөө үй тамактарына өтүп кетти. Ошол эле учурда закускаларды керектөөнүн өсүү динамикасы өзүн-өзү изоляциялоо режимине чейинки мурдагы деңгээлде сакталган.
Келечектеги сатууну алдын ала айтуу эрте. Аларга көптөгөн факторлор таасир этет. Бирок биз PepsiCo мындан ары эмне кылаарын билебиз: биз керектөөчүлөрдүн жүрүм-турумун кылдаттык менен талдап, керектөөчүлөрүбүздү кубантуу үчүн өнүм инновациясына инвестициялоону улантабыз.
Албетте, биз айыл чарба про-граммабызды мындан ары да иштеп чыгууну жана кецейтууну уланта беребиз. Эсиңиздерге сала кетейин, биз өз продукциябызды өндүрүү үчүн колдонгон чийки заттын баарын россиялык 50 жабдуучудан сатып алабыз. Дагы 10 чарба ишканага картошканын чип сортунун үрөндөрүн өндүрөт.
Айыл чарба азык-түлүк системасынын негизи жана PepsiCo бизнесинин негизи болуп саналат. Айыл чарба сырьёсу менен камсыз кылуучуларды колдоо биздин ишибиздин негизги багыттарынын бири.
Өткөн жылы биз Новосибирск шаарында PepsiCo жаңы закуска чыгаруучу заводдун курулушун жарыялаганбыз. Балким, тышкы факторлор долбоордун мөөнөтүнө түзөтүүлөрдү киргизет, бирок бул долбоор компания үчүн өтө маанилүү болгондуктан, анын үстүндө иштөө улантылат.
Иван Дуданов, «Погар» картошка комбинатынын директору, Брянск областы
Продукциялар: картошканын кабыгы
– Пандемия (көбүнчө телевизордо көрсөтүлгөн вирус тууралуу маалымат) командадагы адамдардын маанайына таасирин тийгизди. Алар тынчсызданышат, толкунданышат, мунун баары жумушчу маанайына жардам бербейт. Калганын айтсак, биз кандай болсок, өзгөрбөй эле иштейбиз.
Сергей Кантселей, «Брянский филиалы» коммерциялык бөлүмүнүн башчысы, «Good Flake» ЖЧКсы, Брянск облусу
Компания мурдагы EcoFrio заводунун өндүрүш базасында иштейт.
Продукциялар: картошканын кабыгы
– Биздин ишкана 2020-жылдын февраль айында ачылган, чындыгында ишке киргизүү Россиянын аймактары биринин артынан бири карантинге кире баштагандан бир ай мурун болгон; Адегенде завод “сактоо үчүн” иштечү, азыр биз сатууну баштадык жана базардын абалы жакшы эмес экенин көрүп жатабыз.
Биз андан ары кайра иштетуу учун картошканын кабыргасын берип жаткан ишканалардын продукциясын сатуунун келему бир кыйла кебейду. Бул өзгөчө тез даярдалуучу продукцияларды (стакандагы картошка пюреси ж.б.) чыгаргандарга тиешелүү. Бул товарларга суроо-талап 70-80%га азайган. Биринчиден, тенденция мурда Кытайдан жана Орто Азиядан келген жумушчулардын көп көчүрүлүшү болгон Уралдын, Сибирдин жана Ыраакы Чыгыштын аймактарына таасирин тийгизди. Натыйжада, өндүрүүчүлөр өндүрүш көлөмүн бир топ кыскартууга аргасыз болушту: салыштырмалуу айтканда, апрелге чейин заводдун конвейерлеринен айына 400 тонна продукция чыгарылса, азыр – 100 тонна. Ошого жараша сырьего болгон муктаждык да бир топ азайды: мурда ишкана айына 80 тонна дан сатып алса, азыр 20 тоннага жетти. Мурдагы товар жүгүртүүгө кайтып келүүнү бардык санкциялар алынып салынгандан, чек аралар ачылгандан жана өлкөлөр ортосундагы соода кайра жандангандан кийин гана күтүүгө болот.
Пандемияга чейин Орусиядан келген картошканын кабырчыктары чет өлкөлөрдө эң көп талап кылынган продукт болчу. Good Flake компаниясы экспорттук бизнести өнүктүрүүнү да көздөгөн. Биз дүйнөлүк рынок үчүн өтө төмөн баада жогорку сапаттагы, атаандаштыкка жөндөмдүү продукцияны чыгарабыз: дан азыктарын таңгактоо баасы азыр (рубль түшкөндөн кийин) бир еврого жетпейт, анын ичинде жеткирүү - 1,20 евро, бул салыштырмалуу абдан пайдалуу. чет өлкөлүк өндүрүүчүлөрдүн сунуштары менен. Бирок Федералдык Бажы кызматынын учурдагы берүүлөр боюнча маалыматтарын талдап чыккандан кийин, биз бул пландарды жакшыраак убакытка жылдыруу керек экенин түшүндүк. Сатып алуучулар тарабынан эч кандай кызыгуу жок, көптөгөн өлкөлөр суроо-талап кризисин баштан кечирүүдө.
Европада, мисалы, жогорку кайра иштетилген продуктыларды (мисалы, картөшкө таякчалары) өндүрүү үчүн картошканын күкүмдөрү сатылып алынган; HoReCa секторунда колдонулат. Азыр калктын сатып алуу жөндөмдүүлүгү төмөндөдү, көптөгөн товарлар актуалдуулугун жоготту. Мунун баары өндүрүүчүлөр тарабынан катуу сезилет.
K S