Кичи азыктарды өндүрүү үчүн жашылчалардын ар бир түрү ылайыктуу эмес.
The Greenery (Европа Биримдигинин эң ири мөмө-жемиш дүң сатуучусу) жана Rijk Zwaan асыл тукум фирмасы биргелешип жүргүзгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, органикалык өндүрүшкө жана таңгакталбаган жашылчаларга керектөөчүлөрдүн суроо-талабы өсүүдө. Колдонуучулардын суроо-талабына жана азык-түлүк калдыктарын азайтууга жооп катары эки фирма дагы кичинекей жашылчаларды сунуштоо боюнча пилоттук долбоорду башташты. "Little & Fresh" деп аталган концепция Нидерланддын Лейдшендам шаарындагы Jumbo дүкөнүндө башталат. Жаңы брендде жашылчалардын 20 түрү, анын ичинде конус капустасы, брокколи жана салат бар. Жашылчалар кадимки өлчөмдөн кичине гана болбостон, органикалык жана таңгакталбай өндүрүлүшү керек.
Rijk Zwaan компаниясынын органикалык маркетинг боюнча адиси Хелен Бозе "кичинекей жашылчаларды сунушта" деп айтуу оңой, бирок миниатюралык тамак-ашка ар бир эле түр ылайык келбейт. Бардык сапат талаптарына жооп бербестен, майда продукция алууга мүмкүнчүлүк берген бир катар сортторду жана гибриддерди жаратуу керек. Чакан сортторду жана гибриддерди түзүү менен, селекционер базардагы талаптарга жооп берет жана керектөөчүлөр азыраак жебеген жашылчаларды ысырап кылат деп үмүттөнөт. Өз кезегинде, Greenery бул долбоорго Naturelle кооперативинен органикалык продуктуларды өндүрүүчүлөрдү тартты. Бул органикалык үрөндөрдү берүүчүдөн баштап, акыркы продуктунун керектөөчүсүнө чейин бүтүндөй чынжырын камсыз кылууга мүмкүндүк берди. Мындан тышкары, Little & Fresh долбоору органикалык жашылча-жемиштерди керектөөнү көбөйтөт, ошондой эле экологиялык туруктуулукту камсыз кылат.
Source: https://east-fruit.com