Текст: Вероника Перова
Эксперттер Россиянын органикалык жашылча рыногунун өсүшүн болжолдошууда
Россияда органикалык жашылчалардын рыногу жаңыдан башталууда: өлкөдө бул продукциянын сертификатталган 12 гана өндүрүүчүсү бар, ал эми органикалык жашылчалардын көбү дагы эле импорттолот. Бирок, бул аймак эбегейсиз зор потенциалга ээ – таза жана ден-соолукка пайдалуу органикалык жашылчаларга суроо-талап өсүп жатат, ал тургай, пандемия учурунда да чекене соода бул категориядагы азык-түлүк товарларын сатуунун төмөндөшүн байкаган эмес. Эксперттер жана рыноктун катышуучулары органикалык жашылча өстүрүүнүн өсүүсүнө аз калды деп ишенишет.
2020-жылдын январь айынан тартып Россияда N 280-ФЗ Органикалык өндүрүш жөнүндө федералдык мыйзам күчүнө кирди, ал бир эле учурда бир нече процесстерди баштады: улуттук, мамлекеттер аралык жана эл аралык стандарттарга ылайык сертификация системасын түзүү, графикалык белгинин пайда болушу жана Россия Федерациясынын Айыл чарба министрлигинин сайтында органикалык өндүрүүчүлөрдүн бирдиктүү реестри.
Документ органикалык продукциянын аныктамасын белгилейт жана аларды өндүрүү, сактоо, ташуу, маркировкалоо жана сатуу стандарттарын жөнгө салат. Эксперттердин пикири боюнча, мыйзамдын пайда болушу Россияда жалпысынан органикалык өндүрүштүн жана өзгөчө жашылча өстүрүүнүн өнүгүшүнө, ошондой эле дыйкандар үчүн бул сегменттин жагымдуулугун жогорулатууга өбөлгө түзөт.
Чоң потенциалы бар чакан базар
Азыркы учурда, органикалык продуктылар үчүн орус рыногунун көлөмү аз, анын көбү (80% жакыны) чет өлкөдөн ташылып келет.
Улуттук органикалык союздун (NOS) маалыматы боюнча, учурда Орусияда 300дөн 360 миң гектарга чейин жер органикалык өндүрүш үчүн сертификатталган. Алардын айрымдары конверсиялык жерлер жана келечектеги долбоорлор үчүн сертификатталган. Органикалык айыл чарба өндүрүшүнө жарактуу 200-220 миң гектарга жакын гана жер жүгүртүүдө бар. Ошол эле учурда адистердин айтымында, өлкөдө органикалык айыл чарба жүргүзүүгө ылайыктуу 34 миллион гектар кайрак айдоо жерлери бар.
Россиядагы айыл чарба ишканаларынын 1% дан азы органикалык продуктыларды өндүрүү менен алектенет жана акыркы убакка чейин алардын саны дээрлик өскөн эмес. Бирок, азыр абал жакшы жакка өзгөрө баштады, анын ичинде жашылча-жемиш өндүрүү тармагында.
Улуттук органикалык союздун аткаруучу директору Олег Мироненконун айтымында, россиялык 82 органикалык продукцияны өндүрүүчүлөрдүн ичинен 12 гана ишкана жашылча өсүмдүктөрүн, негизинен ачык жерде өстүрүүгө адистешкен.
«Органикалык жашылча өстүрүү татаал аймак, бирок анын потенциалы абдан көп», - дейт Ксения Фирсова, органикалык продукцияны сертификациялоо боюнча органдын «Organic Expert» жетектөөчү эксперти, ЕС/НОП эл аралык органикалык стандарттары боюнча инспектор-аудитору.
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Германия). Эксперттин айтымында, жаңы органикалык азыктар россиялык керектөөчүлөрдү кызыктырат, бирок аларды өндүрүү - сапаттуу жашылчаларды өстүрүү, органикалык өндүрүштө уруксат берилген каражаттарды колдонуу менен өсүмдүктөрдү зыянкечтерден жана илдеттерден коргоо, түшүмдү тийиштүү шарттарда сактоо, логистика - ойлонулган, тактыкты талап кылат. жана дыйкандар-дын ез убагында чара керуу.
«Көптөгөн органикалык жашылча чарбалары Ставрополь жана Краснодар аймактарында жана Воронеж областында жайгашкан, бул жерде табигый шартка карабай жашылча өстүрсө болот», - деп белгилейт Олег Мироненко. «Мындан тышкары, бул аймактарда кадамдар көрүлүп жатат
жергиликтүү бийлик тарабынан органикалык айыл чарба секторуна колдоо көрсөтүү. Мисалы, Воронеж облусу сертификация процессин 100%, биожер семирткичтерди сатып алууну 50% субсидиялайт. кошумча киргизуу маселеси
жарым литрлик жана ар гектардан органикалык продуктыларды өндүрүүчүлөргө колдоо көрсөтүү. Ошол эле учурда Россияда федералдык деңгээлде органикалык секторго мамлекеттик масштабдуу колдоо азырынча жок, деп кейийт Улуттук органикалык союздун аткаруучу директору.
Ксения Фирсова субсидия алуу мүмкүнчүлүгү аймакка жараша болорун ырастап, дыйкандарга органикалык сертификацияга кеткен чыгымдардын ордун толтуруу тартибин аймактык министрлик же айыл чарба департаменти менен тактап алууну сунуштайт. "Сертификат берүүнүн баасы ар бир конкреттүү өндүрүш үчүн аудитордук күндөрдө өзүнчө эсептелет", - деп эскерет эксперт.
«Түштүк аймактарда жайгашкан чарбалар, эреже катары, коон, бадыраң, помидор жана буурчак өстүрүүгө адистешкен», - деп улантты Олег Мироненко рыноктун катышуучулары жөнүндө. — Ал эми Москва, Ленинград жана Калуга областтарынын ишканалары негизинен картошка, сабиз, кызылча, капуста — борщ комплектиси деп аталгандарды өстүрүшөт. Бирок алар үчүн негизги түшүм дагы эле картошка болуп саналат». Органикалык жашылчаларды өстүрүүчү ишканалардын арасында эксперттер Краснодар крайынын түштүгүндөгү «Кубань биофармасы», Ставрополь крайындагы «Органикалык раунд», Москва областындагы «Болотово», «Васильки», «Рябинки» жана башкаларды аташат.
Органикалык айыл чарба биримдигинин башкармалыгынын төрагасы, Россия Федерациясынын Айыл чарба министрлигинин коомдук кеңешинин мүчөсү, педагогика илимдеринин кандидаты Сергей Коршунов Россиянын органикалык ачык жер жашылча рыногу азыр жаңыдан түзүлүп жатканын белгилейт, ал эми ал жуздеген гектар гана органикалык жер. «Ошол эле учурда көп жылдардан бери органикалык жашылчаларды өстүргөн базардын катышуучулары бар», - дейт Сергей Коршунов. — Мисалы, «Кубань биофармасы» Краснодар аймагында 2012-жылдан бери иштеп келет. Ырас, азыр чарба жашылча-жемиштерди корголгон топуракка топтоп, плёнкадагы күнөсканаларда помидор, бадыраң, шпинат, ошондой эле коон өстүрүүдө».
Рыноктун дагы бир оюнчусу, Органикалык Айыл чарба биримдигинин курамына кирген, Ставрополь крайында дан, техникалык өсүмдүктөр, ошондой эле ачык жер жашылчаларды жана аларды кайра иштетүү менен алектенген Organic Round компаниясы. Сергей Коршунов баса белгилегендей, 2019-ж
бул компания эл аралык органикалык сертификатка ээ.
"Биз ЕБ 837/2007, 889/2008 ченемдерине ылайык тастыкталганбыз", - дейт Organic Round фермасынын башчысы, Ph.D. п. Амиран Занилов. «Быйыл биз Россиянын сертификациясына жакындап жатабыз». Анын айтымында, былтыртан бери ассортиментке оңдоолор киргизилген. Ошентип, компания кайра иштетилбеген түрдө, башкача айтканда, коон (коон жана дарбыз) сатууга туура келген органикалык азыктарды өндүрүүдөн баш тартты. Organic Eraund бул өсүмдүктөр менен иштөөнү кайра баштоого мүмкүндүк берет, бирок алардан эмне жана кандай жабдуулар менен өндүрүлүшү мүмкүн, ошондой эле аны сатып алуу каражаттары айкын болгондон кийин гана.
«Ошол эле учурда помидор, ашкабак айдоо аянтын кеңейтип, бадыраң өстүрө баштадык», - дейт Амиран Занилов. "Ошондой эле биз органикалык сарымсак жана татымалдарды өндүрүүнү баштоону пландап жатабыз."
Органикалык ачык жер жашылчалар калк арасында суроо-талап жогору болгон сезондук продукт, дейт Сергей Коршунов. «Алар даам өзгөчөлүктөрү боюнча жакшы айырмаланат. Адамдар помидор даамы бар помидорлорду сагынышат жана алар үчүн кымбатыраак бааны төлөөгө даяр,
ошондой эле башка органикалык жашылчалар үчүн», - дейт ал.
Коршуновдун айтымында, өндүрүшчүлөр адатта Москванын, Санкт-Петербургдун жана ири шаарлардын базарларына чыгууга умтулушат. Алар органикалык азыктарды сатуунун 90% га чейин түзөт. «Бирок Россиянын бардык аймактарында адамдар пайдалуу жана табигый азыктарды, өзгөчө жаңы жана сезондук азыктарды жеш керек. Кайсы жерде өндүрүлгөн болсо, ошол жерде сатылчу, бул органикалык негизги принциптердин бири. Жеткирүү чынжырынын мүмкүн болушунча кыска болушу жана продукциянын жаңы жана табигый болушу маанилүү”, - деп ишенет Сергей Коршунов.
Ошол эле учурда Амиран Занилов логистикалык чыгымдардын үлүшү жыл сайын көбөйүп жаткандыгына көңүл бурат, бул күйүүчү майдын, акы төлөнүүчү жолдордун жана башкалардын кымбатташына байланыштуу. Мындан тышкары, узак мөөнөттүү келечекте капитал рыногуна гана басым жасоо суроо-талаптын балансын өзгөртүү тобокелдиги жана
белгилүү бир аймакта сунуштар. «Ошондуктан, биздин компаниянын стратегиясы аймактык рынокко чыгуу болуп саналат. Бактыга жараша, баа саясаты буга жол берет, деп түшүндүрөт ал. «Бүгүнкү күндө биздин продукциянын 85%га жакыны аймактарга сатылууда. Ошентип, Түндүк Осетия-Аланиянын Соода-өнөр жай палатасынын жардамы аркасында Organic Round азыктары Түндүк Осетиянын бир нече ондогон дүкөндөрүндө сатылат.
Органикалык дыйканчылык союзу ошондой эле Органикалык раунддун региондук багытталган өнүгүү стратегиясын колдойт.
«Биз органикалык заттардын аймактык рынокторго чыгуусу жаңы тренд экенин көрүп жатабыз», - деп баса белгилейт Сергей Коршунов. Ушундай эле тенденцияны, анын айтымында, Сибирдеги органикалык дыйканчылык союзунун мүчөлөрү иштеп жатышат. Мисалы, бир нече жыл мурун И.П.Волков айыл чарба продукциясын сатуу боюнча Калина-Малина долбоорун ачкан. Ал принцип катары, кызматташууга айыл чарба холдингдерин эмес, жалаң сибирдиктерди жана жалаң дыйкандарды чакырат. Долбоор 2020-жылы ийгиликтүү өнүгүп жатат. Эксперттин айтымында, быйыл Биримдиктин жардамы менен Калина-Малина берүүчүлөр, анын ичинде жашылча өндүрүүчүлөр
органикалык сертификацияга арыз бергени жатышат.
Бирок, NOSтун аткаруучу директору Олег Мироненко коронавирустук пандемия менен байланышкан быйылкы өкүнүчтүү тенденцияны эске салып, сүйлөшүүгө чымын кошулду. «Жашылчаларды алар өндүрүлгөн аймактардан сыртка алып чыгууга тыюу салынгандыктан, ошондой эле доллардын курсунун өзгөрүшүнө байланыштуу өндүрүштүн өздүк наркынын жогорулашына байланыштуу (үрөндөр, биологиялык продуктылар, тетиктер ж.б. көп учурда валютага сатып алууга туура келет. ), кээ бир органикалык чарбалар түшүмүн сата албай калышты», - деп эскерет ал. "Биз тандоо алдында турушубуз керек болчу: же башка аймактарда сатууга арналган жашылчаларды жок кылуу же жергиликтүү базарларда өз наркынан арзан сатуу."
Тренддер тууралуу маекти улантып, Сергей Коршунов ошондой эле азыр органикалык айыл чарба тармагында кадрларды даярдоо системасын өнүктүрүүгө жана билимдерди трансфертке өзгөчө көңүл бурулуп жатканын белгиледи. Ошентип, Органикалык айыл чарба биримдиги президенттик грантты ишке ашыруунун алкагында 2020-жылдын август айында Organic Round компаниясында ачык жерде органикалык помидорлорду өндүрүү боюнча акысыз тренинг өткөрдү. Эксперттин айтымында, бул чарба илимий-практикалык борбор болуп калды, анда органикалык жашылчаларды өндүрүү боюнча экономикалык жактан пайдалуу агротехнологиялар олуттуу деңгээлде иштелип жатат. Ошондой эле ал чарбанын башчысы, ф.и.д. п. Амиран Занилов органикалык кыймылдын белгилүү инсаны жана Россия Федерациясынын Айыл чарба министрлигинин 2018-жылы жарык көргөн органикалык айыл чарба боюнча илимий-методикалык сунуштарынын автору.
Органикалык коомчулук үчүн маанилүү окуялардын катарында Олег Мироненко ошондой эле «Поиск» ири үрөнчүлүк компаниясы катышкан Кубан биофарм фермасынын базасында органикалык жашылча өстүрүүчү үрөндөрдү өндүрүү боюнча долбоордун башталышын атады. «Долбоор 2020-жылы иштей баштаган
жыл. Бул биздин органикалык жашылча өстүрүү үчүн ата мекендик үрөндөрдү түзүү жаатындагы биринчи белгибиз», - деп сыймыктануу менен белгиледи НОСтун аткаруучу директору.
Кошумча нарк продукт
Олег Мироненко айткандай, Россияда органикалык жашылча өстүрүүнүн чеги салттуу сегментке караганда бир нече эсе жогору. «Жана бул жаатта технологиянын өнүгүшүнүн аркасында, органикалык жашылчаларды өндүрүүнүн баасы классикалык айыл чарбасына караганда бир топ жогору эмес», - деп кошумчалайт ал.
Улуттук органикалык союздун аткаруучу директору мисал катары Краснодардын тажрыйбасын келтирет. Бүгүнкү күндө чыгашалар бар
органикалык жашылчаларды өндүрүүнүн баасы кадимки продукцияны өстүрүүгө кеткен чыгымдан 30-40% гана жогору. Ал эми эксперттин ырасташынча, аларды кымбатыраак сатууга болот: органикалык жашылчаларга суроо-талап бар, ал эми белгиленген баалар кадимки жашылчаларга караганда жогору.
Ошондой эле, анын айтымында, "Bioferma Kuban" компаниясынын тажрыйбасы кызыктуу. «Пленкалуу күнөсканаларда органикалык алча помидорлорун өстүрүүнүн баасы өнөр жай технологиясын колдонуу менен бул өсүмдүктүн классикалык сортторун өстүрүүгө кеткен чыгымга барабар экени белгилүү болду», - деди ал.
Олег Мироненко. "Балким, бул катыш ачык жерге помидор өстүрүүдө сакталышы мүмкүн."
Амиран Занилов органикалык продукцияны өндүрүүнү биринчи кезекте социалдык багыттагы бизнес катары кароо керектигин, анын негизги максаты киреше табуу экенин баса белгилейт. «Айлана-чөйрөнүн параметрлеринен улам көбүрөөк кошумча нарк менен продукция ала алган фермерлер үчүн органикалык жашылчаларды өстүрүү экономикалык жактан пайдалуу болот», - деп ишенет ал.
Өз кезегинде Сергей Коршунов органикалык жашылчаларды өндүрүүнүн чектелүүлүгү сатуу каналдарынан көз каранды экендигине көңүл бурат. Анын айтымында, рентабелдүүлүк 30% нормалдуу деп эсептелет.
Учурда премиум-дүкөндөрдүн жашыл текчелеринде (мисалы, ABC of Taste) негизинен импорттук органикалык азыктар бар, деп эскерет Амиран Занилов. «Эгерде биздин ишкана езунун ендурушунун ушул сыяктуу жашылчаларын сата алса
(Euroleaf менен) импорттук баада 5-6 эсе арзан, кирешелүүлүгү 80-100% жетиши мүмкүн”, - дейт Organic Round жетекчиси.
Олег Мироненконун айтымында, азыр органикалык азыктары бар текчеси бар дүкөндөрдүн көбү жашылча-жемиштердин жетишсиздигине нааразы болуп, аларды аттестациядан өткөн ата мекендик айыл чарба өндүрүүчүлөрүнөн сатып алууга даяр. Анын айтымында, коронавирустун пандемиясына чейин керектөөчү
Органикалык жашылчаларга суроо-талап тынымсыз өсүүдө, ал тургай өзүн-өзү изоляциялоо мезгилинде да чекене тармактар үй чарбаларынын кирешелеринин төмөндөшүнө карабастан, бул категориядагы продукцияны сатуу кескин кыскарганын билдиришкен эмес. «Маселе жашылчалардын өздөрү жок экендигинде», - деп баса белгиледи Олег Мироненко жана органикалык жашылчаларды өндүрүү үчүн аянттарды кеңейтүү биз каалагандай тез болбой жатканына нааразы болду.
Ошол эле учурда, эксперттер жана рыноктун катышуучулары жакынкы жылдарда Россияда сертификатталган жашылча чарбаларынын саны жигердүү өсөт деп күтүшөт.
Кантип сертификат алса болот?
«Органик Эксперт» компаниясынын жетектөөчү адиси Ксения Фирсова сертификациянын жол-жобосу жана чарбаларга коюлган талаптар тууралуу кеңири айтып берди. «Органикалык продуктулар жөнүндө» Федералдык мыйзамга ылайык, аларды өндүрүүдө сертификациялоо процедурасынан өткөн ишканалар таңгакта бир гана «органикалык» белгини жана «органикалык» деген сөздү колдонууга укуктуу», - дейт адис. — Сертификация ГОСТ 33980-2016 «Органикалык продукция. Өндүрүү, кайра иштетүү, маркировкалоо жана сатуу эрежелери» аккредиттелген сертификаттоо органында.
Ксения Фирсова стандарт айыл чарба чарбаларына белгилүү талаптарды коет: кыртыштын асылдуулугун сактоо (мисалы, которуштуруп айдоо), жер семирткичтерди жана өсүмдүктөрдү коргоо каражаттарын колдонуу (уруксат берилген заттарды гана колдонууга болот) деп түшүндүрдү. Үрөн жана отургузуу материалына өзгөчө талаптар бар. Мындан тышкары, өсүмдүк өстүрүүдө органикалык заттардын гидропондук жол менен өсүшүнө тыюу салынат. «Органикалык продукцияны чогултуу, таңгактоо, ташуу жана сактоо шарттары да мыйзамдуу түрдө бекитилген», - деп кошумчалайт адис. «Мисалы, органикалык эмес товарлардан өзүнчө өндүрүлүп, сакталышы жана ташылышы керек. Өндүрүүчүлөр продукцияны жана айлана-чөйрөнү, анын ичинде поливинилхлоридди булгашы мүмкүн болгон таңгактарды жок кылышы керек».
Анын пикири боюнча, өткөөл мезгилдин концепциясын консолидациялоо маанилүү - бул органикалык өндүрүш үчүн белгиленген талаптар колдонулуучу белгилүү бир убакыт аралыгы, бирок продукцияны органикалык деп таануу мүмкүн эмес. «Айдоо аянттары үчүн (жылы
анын ичинде жашылча өсүмдүктөрүн өстүрүү үчүн), өткөөл мезгилдин узактыгы себүүгө чейин эки жылдан кем эмес», - деп баса белгиледи Ксения Фирсова.
Бүгүнкү күндө Россияда үч сертификаттоо органы аккредиттелген. Алардын аккредитация чөйрөсүн жана расмий байланыш маалыматын RosAccreditation реестринен тапса болот, деп белгилейт Фирсова. «Тилекке каршы, биз бул тууралуу өзүнчө айтышыбыз керек, анткени учурлар качан болгону белгилүү болду
шылуундар өз кызматтарын белгилүү сертификациялоочунун атынан сунушташкан, анын филиалы болгон имиш, бул чындыгында жок», - деп кошумчалайт ал. Эгерде орусиялык өндүрүүчү органикалык продукциясын чет өлкөгө жеткирүүнү пландап жатса, анда ал эл аралык сертификаты жок кыла албайт, деп эскертет адис.
Экспортко көз салуу менен
Эл аралык сертификация бизнеске эл аралык рынокко чыгуу мүмкүнчүлүгүн берет, дейт Ксения Фирсова. «Ошол эле учурда алар потенциалдуу сатуу рыногунун негизинде кандай конкреттүү сертификаттоо керектигин чечишет, анткени ар кайсы өлкөлөрдө ар кандай стандарттар бар. Россияда ЕС же АКШнын стандарттары боюнча эл аралык сертификаттоо кеңири таралган, - деп белгилейт ал, "Жапония жана Кытай үчүн сертификация азыраак кездешет".
Сертификаттоо процессин баштоодон мурун, Organic Expert адиси сизге стандарт менен таанышып чыгууну (алардын бардыгында айырмачылыктар бар) жана сертификаттоо органын тандоону сунуштайт. «Мисалы, Россиядагы европалык органикалык стандартка ылайык, 15ке жакын чет өлкөлүк сертификаттоочу компаниялар бул процедураны жүргүзүүгө укуктуу, алардын жарымынан көбү активдүү иштеп жатат», - деп тактады ал.
Фирсованын айтымында, процедуранын өзү орусиялыкынан анча деле айырмаланбайт, бирок айрым кыйынчылыктар бар. Ошентип, күбөлүк жана документтер менен байланыш англис тилинде болот. Мындан тышкары, органикалык азыктарды экспорттоо менен байланышкан бир катар өзгөчөлүктөр бар, мисалы,
ар бир жөнөтүү үчүн деп аталган бүтүм күбөлүктөрдү берүү. "Бирок, эгерде сиз сертификациянын бардык татаалдыктарын дароо түшүнсөңүз, күтүлбөгөн кыйынчылыктардан качууга болот", - деп ишендирди ал.
Сергей Коршуновдун айтымында, 2019-жылдын аягында Орусиядан келген бардык органикалык продукциянын көлөмү 9 миллион еврону түзөт. Бул негизинен дан, буурчак жана май өсүмдүктөрүн, ошондой эле жапайы өсүмдүктөрдүн сырьесун экспорттоо. Анын пикиринде, органикалык жашылчалардын ичинен ашкабак менен сарымсак экспортко эң чоң потенциалга ээ.
Амиран Заниловдун айтымында, учурда дүйнөлүк рынокто чийки затка болгон суроо-талап чоң, аны россиялык чарбалар өндүрүш көлөмү аз болгондуктан толук канааттандыра албай жатат.
Мындан тышкары, Олег Мироненконун көз карашы боюнча, ата мекендик ишканалар жашылчаларды экспорттоо жана тышкы рынокту багынтуу үчүн азырынча эч кандай мааниге ээ эмес, анткени органикалык продукциянын өлкөнүн ички рыногу толтура элек. «Азыр Россияда жашылчаларды сатуу аларды чет өлкөгө жеткирүү сыяктуу эле пайдалуу — баа диапазону анча деле айырмаланбайт», — дейт эксперт. — Мындан тышкары, биз органикалык жашылчаларды дүйнөлүк жеткирүү боюнча ишенимдүү позицияларды ээлеген өлкөлөр бар экенин эске алышыбыз керек. Биринчи орунда Италия, андан кийин Испания жана Украина турат».
Теориялык жактан алганда, өлкө кайра иштетилген жашылчаларды кошумча нарк менен сатууга кызыкдар болушу керек. Бирок, Орусияда мөмө-жемиштерди терең иштетүү боюнча дээрлик эч кандай долбоорлор жок, дейт Олег Мироненко. "Сиз жашылчаларды же жемиштерди өстүрсөңүз болот, бирок аларды шишкебектерге, компотторго, кыямга же кургатылган жемиштерге айландыруу жана ошол эле учурда акыркы продуктуну органикалык сактоо кыйын: муну жасоого дээрлик жер жок", - деп түшүндүрдү эксперт.
Органикалык раунд компаниясы кыйынчылыктарга карабастан, учурда чет өлкөгө органикалык кайра иштетилген продукцияларды (негизинен өсүмдүк майын) алып чыгуунун үстүндө иштеп жатат. Учурда алдын ала сүйлөшүүлөр жүрүп жатат. "Ставрополь крайынын Чакан бизнести колдоо фонду тарабынан уюштурулган Италияга болгон бизнес миссиясы, тилекке каршы, коронавирустун жайылышынан улам үзгүлтүккө учурады", - деп белгилейт Амиран Занилов.
Оору чекиттери жана узак мөөнөттүү тенденциялар
Бүгүнкү күндө өндүрүүчүлөрдүн арасында сертификацияга болгон кызыгуу тынымсыз өсүүдө. Ксения Фирсова муну Россияда органикалык өндүрүш темасынын жалпы өнүгүшү менен байланыштырат: органикалык продуктулар жөнүндө мыйзамдын күчүнө кириши, субсидиялоо программалары, билим берүү программалары жана экспорттук потенциалды жогорулатуу. Бардык чынжыр органикалык өндүрүштө сертификатталгандыктан, анын пикири боюнча, органикалык сектордун өнүгүшү көчкү сыяктуу жүрүшү мүмкүн.
«Чекене соода компаниялардан таңгактагы органикалык талаптарды ырастоосун талап кылат, ошондуктан кайра иштетүүчү ишканалар органикалык чийки заттарды издөөгө киришет», - дейт Ксения Фирсова өз идеясын. «Мал чарбасы органикалык тоютту, ал эми айыл чарбасы органикалык жер семирткичтерди жана үрөндөрдү, өсүмдүктөрдү коргоо үчүн биологиялык каражаттарды талап кылат». Жол көрсөтүүчү катары бизде органикалык кыймылдын дүйнөлүк тажрыйбасы бар, бул органикалык айыл чарба системасы канчалык өнүккөн, көлөмдүү жана ийгиликтүү боло аларын көрсөтөт, деп белгилейт адис.
Албетте, Россияда органикалык рынок дагы эле начар өнүккөн жана аны колдоо үчүн бардык инфраструктура начар өнүккөн, деп белгилейт Олег Мироненко. «Био жер семирткичтер жана биологиялык продуктылар жашылчаларды, органикалык үрөндөрдү өстүрүү үчүн талап кылынат», - деп эсептейт эксперт. "Бул аймактар жаңыдан өнүгө баштады." Бул боштуктарга карабастан, Россиянын органикалык рыногу өсүү жана өнүгүү үчүн умтулууда.
жол менен
Кызыгы, бардык жашылча өсүмдүктөрүн (мисалы, сабиз, кызылча, капуста) биологиялык продуктуларды колдонуу менен коргоого болбойт. Ошондуктан, бүгүнкү күндө зыянкечтерге каршы туруктуу жаңы гибриддерди иштеп чыгууга багытталган жигердүү иштер жүрүп жатат.
Жашылча өсүмдүктөрүн (мисалы, капуста) көпөлөктөр, трипс жана мите сыяктуу зыянкечтерден жана азыраак деңгээлде
отоо чөптөр жана оорулар. Демек, капустаны оорулардан жана отоо чөптөрдөн коргоо үчүн орто эсеп менен бир химиялык тазалоо колдонулса, анда анын көлөмү
зыянкечтерге (мисалы, көпөлөктөр жана трипс) каршы химиялык дарылоо сегизден тогузга чейин жетиши мүмкүн.
Тармактык эксперттердин пикири боюнча, чарбаларды керектүү жабдуулар жана техника менен жабдууга багытталган финансылык инструменттердин жана жеңилдетилген кредиттик программалардын болушу органикалык рынокту өнүктүрүү үчүн стимул болушу мүмкүн. Ийгиликтин маанилүү фактору катары адистештирилген персоналдын жана персоналды өнүктүрүү программаларынын болушу саналат.
Амиран Занилов ырастайт: органикалык жашылча өстүрүүнүн мындан аркы өсүшү үчүн чийки заттын өздүк наркына жетүүгө мүмкүндүк берген технологиялар керек, бул салттуу өндүрүшкө караганда бир аз жогору. Атап айтканда, органикалык өндүрүшкө ресурс үнөмдөөчү технологияларды киргизүү, ошондой эле жашылча өсүмдүктөрүн отоо чөптөрдөн, зыянкечтерден жана илдеттерден коргоо системасын иштеп чыгуу жөнүндө сөз болуп жатат. Мындан тышкары,
Биология жана медицина тармагынын адистерин тартуу менен органикалык теманы активдүү чагылдыруу маанилүү. «Бирок мен жеке күткөн эң маанилүү өзгөрүү – бул жалпы билим берүү мекемелериндеги мектепке чейинки жана башталгыч класстардын окуучуларынын рационуна органикалык азыктарды киргизүү», - деп бөлүштү Organic Round жетекчиси. "Бул өлкөнүн адамдык потенциалына эң маанилүү инвестиция болот!"
Жакынкы жылдарда, Сергей Коршунов ишендиргендей, органикалык айыл чарба өндүрүшүнүн орус рыногу, атап айтканда, жашылча сегментинде өсөт деп күтүлүүдө. «Жаңы сезондук жашылчалар ден соолуктун жана күчтүү иммунитеттин ачкычы болуп саналат, азыр адамдар ден-соолукка пайдалуу тамак-ашка көбүрөөк көңүл буруп, организмди чыңдап жатышат. Демек, органикалык жашылчалар – бул узак мөөнөттүү тренд!» - деп убада берет эксперт.
«Көйгөйлөр жөнүндө көп айтса болот, ал боюнча чоң изилдөө да жазса болот, бирок бүгүнкү күндө керектөөчүлөр органикалык жашылчаларга муктаж. Ал эми кыйын шарттарда биздин өндүрүүчүлөр аларды өстүрүүгө аракет кылып жатышат. Бул татаал маселеде ата мекендик ишканаларды колдоо гана керек”, - деп жыйынтыктайт Олег Мироненко.