28-жылдын 7-сентябрынан 2018-октябрына чейин өтө турган "Алтын күз" фестивалында өрүктөн турган Гвинея куштары, омул салынган "Якутск" пирогу, жапайы койлордун скапулы, жалбыз квасы жана бал ашкабактын жалбырактары даамдуу болот. Бул тууралуу уюштуруу комитетинен билдиришти. "Москва мезгилдери" окуяларынын цикли.
«28-сентябрдан 7-октябрга чейин Россиянын ар кайсы аймактарынан келген дыйкандар Алтын Күз гастрономиялык фестивалына мыкты азыктарын алып келишет. Ал эми москвалык рестораторлор келгендерди эң даамдуу мезгилдик тамактар жана суусундуктар менен кубандырышат. Менюда жыпар жыттуу шорполор, балыктардан, эт жана жашылчалардан жасалган оригиналдуу ысык тамактар, ар кандай токочтор, ошондой эле жылуу суусундуктардын эң даамдуусу: мелисса кошулган чайдан ашкабак латте. Фестивалдын аянтында 40 коомдук тамактануу ишканасы иштейт », - деп айтылат билдирүүдө.
Белгиленгендей, Революция аянтында ресторандын ашканаларындагы ашпозчулар жапайы козунун картошкасы менен помидору, өрүктөн бышырылган гвинея куштары, чычырканак жана арча менен өрдөк филеси, күзгү пирог, кара буудай наны жана бышырылган жашылчалар менен бышырышат. Ал жерден жеңил тамактарды табасыз - козу карындардын соусу кошулган картошка блинчиктери, ар кандай пломбасы бар кайыктар (болон, тоок, деңиз азыктары коктейли, жашылчалар) - жана жалбыз суусундуктарынын түрлөрү: жалбыз менен квас, жалбыз жана мелисса менен чай, жалбыз жана акиташ менен лимонад, банан смузи жалбыз.
Райхон жана күн карама даны бар ашкабак шорпосу, бал-кычы соусундагы тооктун эмчек шорпосу, карамель соусундагы маринаддалган чочконун шорпосу, песто соусу кошулган жылуу грилдеги жашылча салаты, ышталган колбаса менен бышырылган капуста, бал жана жаңгак менен ашкабактын жалбырактары. уй этинин бышырылган куймактарын ушул жерде, Революция аянтында, ошондой эле дарек боюнча сайтта даана көрүүгө болот: ст. Профсоюзная, 41. Мунун бардыгы малина, арча жана жаңы жалбыз кошулган чай менен же шалфей, бал жана мелисса менен жуулат.
Мындан тышкары, көчөдө. Кесиптик бирлик балык пирогунун атайын менюсун даярдады. Фестивалдын конокторуна чиркелген Колымский пирогу, Омул кошулган Якутский пирогу, Галибут менен Мурманский пирогу, Галибут жана треска менен Соловецкий пирогу, ошондой эле лосось жана Муксун менен ачык желе пирогдору сунушталат.
Фестивалдын жүрүшүндө Тверь аянтында ашкабак пирогу, сабиз пирогу, шарлотт, Подмосковный алма струдели, алма милфи, клен сиропу жана каймак менен куймак, ошондой эле бал менен чычырканак чайы, Иван чайы, сергитүүчү жемиш суусундуктары жана лимонаддар берилет.
Көчөдөгү "Алтын күз" сайтында. Городецкая, коноктор үчүн брокколи жана түстүү капуста шорпосун, тооктун шорпосу бар ашкабак шорпосун, ашкөк жана козу карындар кошулган сыр шорпосун даярдашат. Тамадалар менюсунда тоок эти жана куурулган жашылчалар, торполор, уй эти, гуакамол жана болгар калемпири соусу, уй эти жана тзатзики соусу бар. Ошондой эле, лимонаддарды колдонсоңуз болот: лимон кошулган алча, апельсин жана лингонбер менен имбирь. Ошол эле жерде жана Дмитрий Донской бульварында конокторго тимьян менен бышырылган деңиз бассейнин, шортан алабуга балык шорпосун, укроп менен карел форелин, куурулган эритилген жана кызыл кекилик, ошондой эле ачык отто бышырылган камбала берилет. Иш-чаралар өткөрүлүүчү жайларга келгендерге ашкабактан жасалган таттуу латте жана кумда жасалган кофе сунушталат.
Ореховый бульварында коноктор баатырдык куурулган тамакты, кызыл икрасы бар куймакты, шпинат жана фета сыры бар пирогдорду, алма жана лингонры менен пирогдорду, эт жана капуста менен кулебякини табышат.
"Москва мезгилдери" шаардык көчө иш-чараларынын циклинин күзгү гастрономиялык фестивалы Москвада төртүнчү жолу өткөрүлөт. Былтыр Алтын күзгө 6 миллиондон ашуун адам келген. Жалпысынан фестивалдын коноктору 180 тонна эт, балык жана сыр сатып алышты.
Source: https://www.mskagency.ru