Кандайча момун картошка Кытайдын азык-түлүк коопсуздугунун төртүнчү элементи болуп калды
Картошканын толук потенциалын баалап, Кытай акыркы жыйырма жылдын ичинде бул өсүмдүктүн өндүрүмүн кыйла көбөйтүп, дүйнөдөгү картошка өндүрүүчү ири өлкө болуп калды.
2015-жылы эле Кытай Илимдер Академиясы бийликтерге картошканы иштеп чыгуу жана өлкөнүн негизги азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу үчүн негизги азык-түлүк катары колдонуу стратегиясын кабыл алууну сунуш кылган. 2016-жылы Кытай өкмөтү "Картошканы өнүктүрүүнү илгерилетүү боюнча колдонмо" чыгарган. Андан кийин облустар жана шаарлар өндүрүштү өркүндөтүү жана картошкага болгон суроо-талапты жогорулатуу боюнча тийиштүү саясат чараларын кабыл алышты.
Пропагандисттердин алдында кытайлыктар тарабынан картошканы негизги азык-түлүк продуктусу катары жайгаштыруу милдети ар тараптан көтөрүлдү.
Кытайлык керектөөчүлөрдүн каалоосуна ылайык, бууланган картошка наны, картошка кесмеси жана унду камтыган жагымдуу картошка азыктарынын түрлөрү иштелип чыкты. Тоңдурулган картошка, картошка чипси, картошка пирогдору, картошка закускалары, картошка ликери жана башка ар кандай кызыктыруучу таттуу нерселер сыяктуу 200дөн ашуун картошка азыктары рынокко сунушталды.
Бул картошка чийки затына болгон талапты тездетти. Ошентип, Кытайда картошка күрүч, буудай жана жүгөрү менен кошо төртүнчү негизги азык болуп калды, тарыхый жактан кытайлыктардын диетасынын негизги бөлүгү болгон эмес.
2007-2016-жылдар аралыгында Кытайда жаңы картошканын жылдык керектөөсү 30 кгдан 52 кгга чейин өсүп, жылына 5,6% га жогорулады жана келечекте дагы рынокту өнүктүрүүгө мүмкүнчүлүктөр бар.
2007-2016-жылдары КЭРде картошканын айдоо аянты 4,5 миллион гектардан 5,6 миллион гектарга чейин көбөйгөн жана келечекте жай өсүү тенденциясы болжолдонууда.
Бул убакыттын ичинде картошка түшүмү 65 миллион тоннадан 97 миллион тоннага чейин өстү.
Кытайда картошка өндүрүү 10-жылы эле 1986 миллион тоннага жетпегендигин эске алганда, өндүрүштүн учурдагы деңгээли андан да сонун.
Ар бир аянттын түшүмдүүлүгү 15-жылдан 17-жылга чейин 2007 тонна / га дан 2016 тонна / га чейин жогорулаган.
Бирок жетишилген түшүмдүүлүк дүйнөлүк орточо көрсөткүчтөн төмөн (20 тонна / га) жана өнүккөн өлкөлөргө (40 тонна / га) караганда, Голландия, Франция, АКШ жана Жаңы Зеландияга караганда кыйла төмөн.
Ошентип, картошканын түшүмдүүлүгүн бир кыйла жогорулатууга мүмкүнчүлүк бар жана илимпоздор буга аракет кылып жатышат.
Картошка эгилген аянт салыштырмалуу Кытайда топтолгон, анын 49% Түндүк Кытайда жылына бир жолу түшүм жыйналат.
39 пайызы Кытайдын түштүк-батышында, ал жерде бир жолу жана эки жолу тазаланышы мүмкүн.
5 пайызы Борбордук Кытайдан келет, ал жакта негизинен эки эгин бар.
Акыры, картошканын 7% Кытайдын түштүгүндө, анын ичинде Фудзянь, Гуандун, Гуанси, Хайнань жана Тайванда өстүрүлөт, ал жерде эки түшүм жыйналат.
Картошканын кыска мөөнөттүү өсүшү жана кеңири ыңгайлуулугу аны Кытайдын ар кандай аймактарына жана климатына ылайыкташтырып, жыл бою жаңы түшүм алууга мүмкүнчүлүк берет.
Картошка ар кандай себептерден улам Кытайда эгилген аянттарды жана түшүмдүүлүктү мындан ары жогорулатуу үчүн күрүчкө, буудайга же жүгөрүгө караганда көбүрөөк мүмкүнчүлүккө ээ.
Учурдагы шарттарда, кыска мөөнөттүн ичинде картошканын орточо түшүмдүүлүгү 17 тонна / га ден 22 тонна / га чейин көбөйөт жана айдоо аянттары 5,6 миллион гектардан 8,0 миллион гектарга чейин көбөйөт деп күтсөк болот. Аналитиктердин айтымында, картошка өндүрүшүнүн мындан аркы өсүшү дан азыктарынын улуттук азык-түлүк коопсуздугунун максаттарын эске алуу менен калктын азык-түлүк муктаждыктарын толук канааттандыруу мүмкүнчүлүгүнүн ордун толтурууга жардам берет.
Картошканын агротехникалык артыкчылыктары, анын ичинде үшүккө туруштук берүү, кургакчылыкка чыдамдуулук, географиялык ыңгайлуулук жана жогорку түшүмдүүлүк ресурстарды үнөмдөп, кымбат баалуу дан өсүмдүктөрүн өндүрүүдөн баш тартууга мүмкүндүк берет.
Картошка жакыр аймактарды өнүктүрүүнүн фактору катары
Картошка өндүрүшүнүн көбөйүшүнүн дагы бир себеби - жакырчылыкты кыскартуу боюнча биргелешкен аракеттердин натыйжасы.
Кытайда жакыр аймактар негизинен тоолуу аймактарда топтолгон, анда климаты кыйла катаал жана транспорттук инфраструктура жетишсиз. Картошка өстүрүү адамдарды керектүү азык калориясы менен камсыз кылат.
Жалпысынан картошка отургузулган аянттын 70% дан ашыгы Кытайдагы жакыр аймактарга бөлүштүрүлгөн.
Акыркы он жылда өкмөт жакырчылыкты жоюуга, айрыкча ушул региондордо картошка индустриясын өнүктүрүү менен басым жасады. Бул жашоочуларды азык-түлүк менен гана камсыз кылбастан, картошка өстүрүү күрүч, буудай, соя же жүгөрүдөн да кирешелүү болгон жакыр райондордогу көптөгөн чакан үй-бүлөлүк чарбалардын кирешесин көбөйтүүгө мүмкүнчүлүк түзүшү керек.
Дени сак жана аш болумдуу
Окумуштуулардын айтымында, картошка комплекстүү углеводдор менен камсыз кылып, энергияга болгон муктаждыкты канааттандырат жана көптөгөн витаминдер, минералдар жана фитонутриенттерди камтыйт. Бул композиция кытайлык керектөөчүлөргө абдан популярдуу, алардын арасында пайдалуу тамак-аш модага айланган.
Кытайда кирешелер жогорулаган сайын, адамдар тамактануу менен ден-соолуктун ортосундагы байланышка кызыгып башташты.
Мисалы, азыркы учурда КНР ар кандай дан өсүмдүктөрүнүн, анын ичинде гречка, буурчак жана таруунун азыктык баалуулугун расмий тааныйт. Туура тамактануу темасы басма сөз беттеринде байма-бай чагылдырылып, Интернеттин жардамы менен маалымат кеңири чагылдырылууда.
Картошкасы бар кытайлык рецепттер Европада жана Америка Кошмо Штаттарында кабыл алынган рецептерден айырмаланат, ал жерде картошканы көбүнчө сары майга бышырышат же куурулган эт менен жешет, бул Кытайдын керектөө режиминен айырмаланат. Кытайда сары май картошкалары кабыл алынбайт.
Картошка индустриясын мындан ары өнүктүрүү үчүн Кытайга эмне керек
Кытайда картошканы өндүрүү үчүн чектөө бир нече гана региондоштурулган сорттору бар, ал эми жергиликтүү өндүрүштү оптималдуу өндүрүү үчүн дагы көп нерсе талап кылынат.
Ошондуктан, КЭР үчүн жаңы сортторду алуу үчүн, герплазманын ресурстарын пайдалануу үчүн кошумча күч-аракет талап кылынат.
Вируссуз картошканын үрөнү Кытайда өтө кымбат болгондуктан дагы бир көйгөй. Эксперттер өркүндөтүлгөн, негизги жана соода үрөндөрүн өндүрүүнү өркүндөтүү, анын ичинде вирусту табуу жана сапатты контролдоо тутумун киргизүү зарыл деп эсептешет.
Акыры, Кытайдын картошканы кайра иштетүү тармагын өнүктүрүү керек. Учурда жергиликтүү иштетүүчүлөр картошканын өндүрүшүнүн 5-10% гана түзөт, ал эми АКШда картошка өсүмдүгүнүн 70% дан ашыгы иштетилет.
Картошканы сактоо же ташуу оңой болбогон картошканы ташып жеткирүү жана сактоо үчүн бир топ изилдөөлөрдү жүргүзүү жана инфраструктураны өркүндөтүү керек. Жаңы картошка оңой өнүп чыгат жана алыс аралыкка ташыганда начарлашы мүмкүн. Тоңдурулган же крахмал түрүндө ташыганда, наркы кыйла жогорулайт.
Тарыхка көз чаптырсак, мамлекеттик азык-түлүктү колдоо саясаты күрүчкө, буудайга жана башка дан эгиндерине багытталган, бирок картошка үчүн азыраак.
Келечекте КНР өкмөтү картошкага дан эгиндериндей эле колдоо көрсөтүшү керек.
(Булак: link.springer.com. Авторлору: Ванг Су, Цзян Ванг).
Подробнее: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html