Картошка өстүрүүчүлөр үчүн 2019-жыл аралаш жыл болду. Ушул сезондо көптөгөн өндүрүүчүлөр картошканы кайра иштетүү үчүн өстүрүүнү чечишти жана бул селекционерлердин жана агрономдордун алдында жаңы көйгөйлөрдү жаратат жана базардын андан ары өнүгүшүнө алып келет. Ошол эле учурда, мамлекеттик стандарттардагы жаңы өзгөрүүлөр, эксперттердин айтымында, тармактын өнүгүшүн күмөн саноодо.
Картошка өстүргөн дыйкандарды канткенде сактап калууну журналдын кабарчылары түшүнүштү.Айыл чарба техникасы жана технологиясы«.
2018-жылы Липецк облусунда ири биргелешкен ишкана ачылган.Belaya Dacha»Жана Лэмб Вестон / Мейджер (картошка азыктары боюнча дүйнөдө лидер) - француз фри картошкасы. Ишкана толук кубаттуулугуна жетише элек, бирок базар талдоочуларынын айтымында, Россияга француз фриинин импортунун көлөмү азайып кеткен. Мындан тышкары, Липецк картошкасы Израилге, Европага жана Африка өлкөлөрүнө экспорттоо үчүн чыгарылат.
Орус чиптери жана француз картошкалары
"Биз 2019-жылдын экинчи жарымында Москва облусундагы ушундай завод толугу менен иштей баштайт деп күтүп жатабыз - компания"Agrico"- 70 миң тоннага жакын чийки затты кайра иштетүү потенциалы менен" дейт Картошка Бирлигинин аткаруучу директору Алексей Красильников. - Россиялык инвесторлордун Тюменде Агрофирманын негизинде жарым-жартылай кайра иштетүү боюнча олуттуу объектинин пландары бар "CRiMM”30 миң тонна картошка жана жашылчаларды кайра иштетүү кубаттуулугу менен. Бул багытта дагы башка ири долбоорлорду көрө элекпиз, бирок 2019-жылы Сибирь чөлкөмүндө чипсы чыгаруучу заводдун филиалынын курулушун баштоо пландаштырылып жатат, бирок бул азырынча бир гана долбоор. "
Фаст-фуд ишканалары үчүн кайра иштетилген ата мекендик картошканын өндүрүшүнүн өсүшү менен, өндүрүүчүлөрдүн ушул максаттар үчүн атайын иштелип чыккан жаңы сортторго кызыгуусун арттырат деп божомолдоого болот. Учурда, тилекке каршы, россиялык өндүрүүчүлөр мындай картошканы өз алдынча өстүрсө дагы, чет элдик селекция менен иштеп жатышат - чипсы же француз картошкасын чыгарууга ылайыктуу ата мекендик сорттор жок.
"Картошка жана картошка чиптеринин сортторун көбөйтүү багытында бизде азырынча жакшы үмүт жок, - дейт Алексей Красильников, - анткени картошка өстүрүү жана үрөн өстүрүүнү өнүктүрүү боюнча пилоттук программа бар, ага федералдык бюджеттен гана 11ге жакын каражат бөлүнгөн. Руб Бул каражаттар жарым-жартылай аткаруучулардын назарына илинген. Программанын болжол менен 24 катышуучусу бар. Бул программага ылайык, 2025-жылга чейин россиялык селекционерлер ата мекендик селекциянын кеминде 12 түрүн өстүрөт деп болжолдонууда, алар сапаты жагынан чет өлкөлүк сорттордон кем калышпайт. Ушул көрсөткүчтөрдүн алкагында өнөр жайлык кайра иштетүү үчүн сорттор өзүнчө көбөйтүлсүн дегенибиз менен, тилекке каршы, алар бизди уккан жок. Демек, биздин селекционерлер 2025-жылга чейин эмне сунуштарын болжолдой алабыз ”.
Бүгүнкү күндө тандоо өнүмдүн акыркы керектөөчүсү белгилеген багытта жүргүзүлөт, деп белгилейт компаниянын коммерциялык менеджери Анна Храброва. HZPC Садокалар (картошка өстүрүү жана үрөн өстүрүү). «Картошка рыногу сегменттелген: мисалы, жуу үчүн өзүнчө, өзүнчө иштетүү үчүн өзүнчө сорттар бар, ошондой эле бул жерде бир нече багыттар бар, анын ичинде картошка, чипсы үчүн картошка жана жогорку сапаттагы крахмал алуу үчүн картошка. Салттуу базар үчүн өзүнчө сорттор айырмаланат. Өз ичиндеги бул сегменттердин ар бири дагы бөлүктөргө бөлүнөт. Демек, өнүмдүн акыркы керектөөчүнүн каалоосун эске алуу менен, анын өзгөчөлүктөрүнө жана керектөөлөрүнө жараша тандоо өнүгөт. " Мисалы, картошка фри үчүн, бүткүл сактоо мезгилинде ачык сары түстөгү эт түсү, узун тубчук формасы жана азайган шекердин курамы туруктуу болгон сорттору талапка ылайыктуу деп кошумчалайт эксперт.
Керектөөчүнүн каалоосу боюнча
Бүгүнкү күндө керектөөчү картошканын даамына гана эмес, сырткы көрүнүшүнө да көңүл бурууда, анткени текчелердеги продукт "көз менен тандалат", деп белгилейт Анна Храброва. Буга ылайык, селекционерлердин алдында дагы кошумча милдет турат - продукцияны көзгө көрүнүктүү кылып жасоо. «20-25 жыл мурун чыгарылган сорттордун көпчүлүк учурларда көздөрү терең, ал эми кабыгынын жаркырашы сөзсүз. "Бүгүнкү күндө, продукциянын визуалдык жагымдуулугу өтө маанилүү талап", - дейт адис. - Ал эми экинчи талап, өндүрүүчүнүн талабы - бул дүң салык. Ошентип, биздин кардарлар, эрте стол картошкасын өндүрүүчүлөр үчүн эң маанилүү көрсөткүч - эрте бышкан мезгилдеги жогорку түшүм. Бул параметрлер (көрүнүшү, түшүмдүүлүгү, бышып жетилүү мезгили), эгерде селекционер алгач аларга көңүл буруп, керектүү баштапкы параметрлер менен ата-энелердин формаларын тандап алса гана, сортто болот. Картошка рыногу консервативдүү деп айта албайм, тескерисинче, аналогдук сорттордун рыногу. Айыл чарба өндүрүүчүлөрү жаңы сорттор менен иштөөнү каалашат жана даяр, бирок алар жаңы сорттун өсүп жаткан сорттун өркүндөтүлгөн варианты болушу керек. " Интенсивдуу технологияны колдонгон алдыцкы чарбалар продукциянын езуно турган наркын сапатын жоготпостон арзандатууга бардык кучун жумшап жатышат. Буга стандарттуу продукциянын дүң кирешесин жогорулатуу менен жетишүүгө болот. Өткөн мезгилде өстүрүлгөн сорттордун ар кандай шилтемелери болгон. Мисалы, алар ооруларга туруктуулуктун болушуна көбүрөөк көңүл бурушкан, анткени алар түзүлгөн мезгилде азыркыдай күчтүү өсүмдүктөрдү коргоо тутуму болгон эмес, коммерциялык менеджер көңүлүн бурат. HZPC Садокас.
Технология ачкыч
Ар бир сорт белгилүү бир өндүрүш технологиясына шайкеш келишин талап кылат. "Мисалы, биздин өнүмдөрдүн катарында картошканын түрлөрү бар, ал бүгүнкү күндө сатууда алдыңкы орундардын бирин ээлейт" дейт Анна Храброва. - Азыр базар анын сапаттары жөнүндө билип калды жана ал чындыгында өзүн сатат, бирок ал дароо андай болгон жок. Дыйкандар менен белгилүү иш жүргүзүлдү. Көпчүлүк үчүн, бул сорт стандарттуу технологиядан 2 см тереңирээк отургузулушу керек деген талап жаңы эле. Бул сантиметрлер туберкулезго столондордун пайда болушуна кошумча мейкиндик берет, бул алардын потенциалын максималдуу түрдө жүзөгө ашырууга мүмкүнчүлүк берет. " Дагы бир мисал, апикалдык үстөмдүгү бар сорттор (апикалдык түйнөктүн бүчүрүнүн өөрчүшү, ал тезирээк өсүп, капталдагы бүчүрлөрдүн өсүшүн жайлатат), - дейт адис. Мындай сорттор аз, бирок алар бар жана алардын арасында абдан белгилүү сорттору бар. Көчөттөрдү даярдоонун технологиясын туура тандоо үчүн, сорттун мындай жеке мүнөздөмөсү эске алынышы керек. Апикалдык өсүмдүктү өз убагында үзүп салуу максатка ылайыктуу, бул капталдагы бүчүрлөрдүн ойгонушуна шарт түзөт. Эгерде ар бир сабактан 3 тубар пайда болот деп эсептесек, анда процесстин математикасы анык. Өсүмдүктүн бир апикалдык сабагынын ордуна 3-4 бүчүр пайда болуп, алардын ар бири 3 түптөн чыгат. Түрдүүлүктү өстүрүүнүн нюанстарын билүү ачык экономикалык натыйжаларды берет.
Вологда облусунун картошка өстүрүүчүлөрү туура өстүрүү технологиясы кандайча айыл чарба ишканасын урандылардан кантип алып чыгарын билишет. Дал ушул жерде, токсонунчу жылдарда кыйраган ири жамааттык айыл чарба ишканасынын ордунда, картошка өстүргөн заманбап жеке менчик чарбалар түзүлгөн.
"Финляндиялык адистер картошка өстүрүү боюнча семинарларды өткөрүштү" деп эскерет дыйкан чарбасынын башчысы Василий Соловьев (Вологда облусу), райондук администрация тарабынан чакырылган. Алар дыйканчылыкты туура жүргүзүү жана картошка өстүрүү технологиясы жөнүндө сүйлөшүштү. Андан кийин эмгекте орчундуу жер көрсөтүлгөн. Анан кампаларды карап, эмнеге көңүл буруу керектигин билип алсаңыз болот. Ага чейин үймөктө сактаганбыз. Бизге өндүрүш процесстерин кандайча тутумдаштыруу керектиги көрсөтүлүп, фермеге финляндиялык адис келип, биздин ишибиздин алгачкы бир нече жылында картошканы өстүрүү процессин толугу менен көзөмөлдөп турду. Өндүрүмдүүлүктү пландаштырууга үйрөтүлгөн эсептелген методдор. Формулаларды колдонуп, кошумча түшүм кандай болорун эсептеп чыккан. Ошондо мени таң калтырды. Түртүү абдан күчтүү болду. Баары ушинтип башталды "деди.
Азыр Василий Соловьев мини-түйнүктөрдөн баштап, биринчи репродукция менен аяктаган жогорку репродукциядагы үрөн картошкаларын өстүрүүгө адистешкен. Картошканын үрөн отургузулган аянты 150 гектардан ашык аянтты ээлейт. "Өндүрүшкө алты туруктуу жумушчу катышат" дейт дыйкан. "Башкача айтканда, 5 миң тоннадан ашык картошка өндүрүү үчүн бир нече гана адам заманбап технологияны колдонушат экен." Картошканын үрөнү Россиянын көптөгөн аймактарына - Вологда облусунан Астраханга чейин сатылат. Жалпысынан чарба картошканын он бештен ашык түрүн өстүрөт, деп бөлүшөт чарба жетекчиси. Ферма Вологда облусундагы баштапкы үрөн өстүрүү структурасынын бир бөлүгү болуп саналат, жогорку репродукциялуу үрөндөрдү сатуу анын кирешесинин негизги булагы болуп саналат.
Мурдагы айыл чарба ишканасында жогорку репродукциялуу үрөндүк картошканы өстүрүү менен дагы бир нече чарбалар алектенишет. Алардын бардыгы Василий Соловьев төрагалык кылган Устюженский картошка кооперативинин бир бөлүгү.
Бүтпөгөн стандарт
Ошол эле учурда, картошканын үрөн рыногун өнүктүрүүгө жана ата мекендик үрөн чарбасын жандандырууга байланыштуу кырдаалдын бардык тышкы позитивдүүлүктөрү менен бирге, эксперттер бул жаатта түзүлгөн жаңы эрежелерди эки ача баалап жатышат. 1-жылдын 2018-январынан баштап картошканын репродуктивдүү картошкасы боюнча жаңы ГОСТ 33996-2016 күчүнө кирди, бул картошка оорулары жаатында бир аз жеңилдик берет жана алардын Россия боюнча жайылышына жарым-жартылай көмөктөшөт.
"Дыйкандар өстүргөн картошканын негизги категориялары - элита (РС) жана репродуктивдик (РП), негизинен 1 же 2 репродукциялар, алар үчүн жаңы ГОСТ боюнча эң аз" жумшак "талаптар коюлат" деп түшүндүрөт сектордун башчысы Александр Хатти Картошка оорулары лабораториясы Өсүмдүктөрдүн иммунитети VIZR. Ал белгилегендей, бул категориялар (ES, RP1 жана RP2) картошка себүү аянты боюнча да, үрөн картошкасын сатып алуу жагынан да, айрыкча чет өлкөдөн да алдыда. Экинчиси өзгөчө мааниге ээ, анткени импорттолуучу үрөндүн "тазалыгы" жана карантиндик эмес, ошондой эле карантиндик эмес козгогучтардын жоктугу картошка өстүрүүнүн фундаменталдуу фактору жана картошканы ийгиликтүү өстүрүүнүн жана жогорку түшүмдүүлүктүн ачкычы болуп саналат, деп ишенет эксперт.
Маанилүү жагдай: картошка - бул өсүмдүктөрдүн кычыткы ооруларынын жоготуулары, коргонуу схемаларын колдонгондо дагы, потенциалдын жарымына чейин түшүшү мүмкүн, деп улантат Александр Хатти. Андан тышкары, алынган түшүм дээрлик ар дайым "таза" болот же айрым оорулардын жеңил симптоматикалык көрүнүштөрү менен болот. Андан тышкары, жаңы ГОСТ инфекциялык процесстин башталышынын "жашыруун" форма деп аталган же аныкталган бөлүгүн эске албайт. Мындай "жашыруун" форманын коркунучу аталышынан эле көрүнүп турат: оорунун козгогучунун мүнөздүү симптомдору байкалбаса, жабыркаган үрөн картошкасы кечиктирилген аракеттин "жугуштуу бомбасы" болуп саналат, ал келечекте инфекциянын топтолушуна жана түшүмдүүлүктүн тигил же бул деңгээлде түшүшүнө алып келет, деп эскертет эксперт.
Картошка Бирлигинин өкүлдөрүнүн айтымында, бүгүнкү күндө көптөгөн карама-каршылыктар жаңы ГОСТтун улуттар аралык экендигине байланыштуу келип чыгууда - ал Евразия экономикалык биримдигинин өлкөлөрүнүн бардык аймагында иштелип чыккан. “Быйыл Бүткүл Россиялык Картошка өстүрүү боюнча Илимий-изилдөө институту ГОСТту иштеп чыгуучулардын бири болгон А.Г.Лорха картошка үрөнү боюнча улуттук ГОСТту өркүндөтүү ниетин билдирди, - дейт Алексей Красильников. - Баса, бул стандарт кеңири талкууланып, биз анын кабыл алынышына өтө кылдаттык менен мамиле жасадык. Ооба, биз оорулардын деңгээлине карата талаптарды катуулатпоого аргасыз болдук, анткени, антпесе, үрөн өндүрүүчү ишканалардын көпчүлүгү аларды аткара алышмак эмес. Биз жөн гана үрөндүк картошкасыз калмакпыз. Башкача айтканда, мындай болмок, бирок талапка жооп бербейт эле », - деп жыйынтыктайт адис.
Александр Хутти, Картошка оорулары секторунун башчысы, Өсүмдүктөрдүн ооруларына каршы иммунитет лабораториясы, VIZR “Акыркы он жылда, айрыкча акыркы бир нече жылда, грибоктук картошка ооруларынын козгогучтарынын белгилери бир топ өзгөрдү. Мисалы, кара котур козгогуч (козу карын Rhizoctonia solani JG Kuhn) же, адатта, ризоктония түйнүктүн бетинде чачыранды башаламан чачырандыга чейин, ар кандай көлөмдөгү конкреттүү тегеректелген жара түрүндө барган сайын көп кездешет. Мындай жараларды шишик котур сыяктуу коркунучтуу оорунун көрүнүшү менен оңой чаташтырууга болот. Өзгөчө тегеректелген жаралардан тышкары, оору некроз, жаракалар, склероздук тор, көздүн жана литикелдердин чириши түрүндө, ал эми азыраак белгилүү кара склеротия түрүндө байкалат, ал эми жаңы ГОСТ жогоруда айтылган склеротияны аныктоого гана багытталган, жана тубарлар алар менен капталбашы керек. жалпы ээлеген аянтынын 10% дан азын түзөт. Болбосо, анча-мынча зыян келтирилгенде, мындай түйнек ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет жана тиешелүү репродуктивдик категориядагы үрөн максатында колдонсо болот. Мындан тышкары, склеротиянын көлөмү жугуштуу жана келтирилген зыян жагынан биринчи кезектеги мааниге ээ экендиги жөнүндө эч кандай маалымат жок экендиги таң калыштуу, анткени склеротия канчалык чоң болсо, ошончолук зыяндуу. Жана кичинекей склеротиялар адатта сапрофитикалык жол менен туберкулезге зыян келтирбейт, мисалы, бир нече ири склеротиянын болушу өтө кооптуу: алар көптөгөн кичинекейлерге караганда көбүрөөк зыян келтиришет.
Белгилей кетүүчү жагдай, башка грибоктук оорулар үчүн жаңы ГОСТ бир тараптуу, анткени кандайдыр бир себептерден улам белгилүү бир оорунун бир гана конкреттүү симптоматикалык көрүнүшү эске алынат. Эреже боюнча, инфекциялык процессте бир нече картошка ооруларынын козгогучтары катышат, алардын бир айырмачылыгы - бул оорунун түпкү себеби, ал эми калгандары кийинчерээк туташып, диагноз коюуну кыйындатышат же патогендин белгисинин бүдөмүгүнө байланыштуу туура эмес аныктамага алып келет. Ушуга байланыштуу, бүтүндөй патогендик комплексти ар тараптуу изилдебей туруп, бирден-бир патогенди аныктоо репродуктивдик категорияны туура эмес колдонуп, келечекте кызмат кылышы мүмкүн. Жаңы ГОСТто, түйнүктө бир нече оору козгогучтар табылганда, тизмеден бирөөсү гана сунушталган ырааттуулук боюнча тандалып алынганы, калгандары таптакыр эске алынбай калганы кызыктуу көрүнөт. Мисал катары, антракноздун жана кара буттун козгогучтарын, фомозду, фузариумду жана альтернатианы мисал келтирсек болот, алар бир эле учурда түйнүктө пайда болуп, туура эмес диагноз болуп кызмат кылышат. "
Source: https://www.agroinvestor.ru