Италиядагы Сардиния үй-бүлөлүк кооперативи картошканы идеалдуу эмес шарттарда өстүрөт, анткени күндүз жана түнкү температуранын айырмасы чоң (15-40 °C) жана бийиктик да картошка өсүмдүктөрүн өстүрүү үчүн адаттан тыш.
«Биз Сассари провинциясында, деңиз деңгээлинен 750 метр бийиктикте, суу гранит плиталарындагы булактардан келген түздүктө турабыз», - дейт ал бир туугандар Антонио жана Жузеппе менен башкарган кооперативдин ээси Джанфранко Психедда.
«Биз бул долбоорго өзгөчө жерде кошумча нарк чынжырын түзүү жана жакшы картошка идеалдуу өндүрүш аймактарынан гана алынышы мүмкүн деген ишенимди жокко чыгаруу үчүн багытталган.
Бул тоолуу аймак болгондуктан, биз көлөмгө келгенде өтө атаандаша албайбыз жана сапатка көңүл бурабыз. Бизде алты гектар жерибиз бар, ал жерде ар кандай сортторду өстүрөбүз: үч сары, кызгылт жана кочкул кызыл сорттор гектарына 30 тоннадан түшүм берет. Биз Archemissa бренди менен коммерцияланган жаңгак менен каштандын жагымдуу даамы бар кызгылт көк картошка сортторубуз менен сыймыктанабыз (Сардинияда бул аталыш лаванда дегенди билдирет – түйүнчөктүн целлюлозасынын түсү ага окшош). Картошканы пралин, шоколад менен аралаштырабыз. Натыйжада оригиналдуу жана даамдуу десерт болуп саналат, ал үчүн адамдар көбүрөөк төлөөгө даяр. Бул маанилүү, анткени быйыл Нидерландия менен Италиядан картошканын үрөнүнүн баасы мурунку жылга салыштырмалуу 50% га жогорулады», - деп түшүндүрөт Джанфранко.
Сассаридеги дыйкандар апрель айынын орто ченинде картошка эгип башташты жана үшүккө жол бербөө үчүн июнь айына чейин улантат жана түшүм 90 күндөн кийин башталат. Түйнөктөр табигый жол менен өстүрүлүп, фитосанитардык продукцияны колдонууну азайтат.
Author: KVEDOMOSTI.R