25-мартта Potato System журналы картошка базарынын адистери үчүн экинчи вебинар өткөрдү. Бул жолку заседание картошканы жана жашылчаны сактоону уюштуруу проблемаларына арналды.
Тилекке каршы, YouTube'дагы техникалык мүчүлүштүктөрдөн улам вебинарды реалдуу убакыт режиминде көрүү мүмкүн болгон жок, бирок азыр ал жазууда жеткиликтүү.
Видео талкууга ЖЧКнын директору Вадим Кувшинов катышты "Агросак" (ГК "Агротрейд"); Константин Ковыляев, IFKR өнөктөшү; Юрий Пацюк, компаниянын директору "Тургор А.М.", Беларусь Республикасы.
Эксперттерге «Агротрейд» компаниялар тобунун өнүктүрүү боюнча директору Виктор Ковалев суроолорду берди.
Каталардын үстүнөн иштөө
Ангемелешуу айыл чарба продуктыларын ендурууну уюштурууда кетирген типтуу каталарды талкуулоо менен башталды.
Эксперттер дээрлик бир добуштан сактоо — жашылчаларды ендуруунун экономикасы биротоло калыптанган иштин эц маанилуу этаптарынын бири экендигин айтышты.
Ал эми бул этапта ийгиликке логистика канча убакытка жана кантип уюштурула тургандыгын (үрөн, дасторкон же чип картөшкө; премиум-сапат же эконом-сегмент азыктары) үнөмдөөгө так түшүнгөн ишканалар жетишет.
Глобалдык жылуулуктун контекстинде
Баарлашуунун жүрүшүндө Вадим Кувшинов глобалдык жылуулуктун шартында сактоону уюштуруу темасын көтөрдү. Ал белгилегендей, Россиянын түштүк аймактарында жайгашкан көптөгөн чарбалар жоготууга учурап жатат, анткени алардын сактоочу жайларында орнотулган климаттык системалар аномалдуу жылуу кыш мезгилинде керектүү температураны кармай албайт. «Агросейв» ЖЧКсынын директорунун айтымында, жакынкы аралыкта муздаткыч жабдууларды алуу бул ишканалар үчүн актуалдуу муктаждыкка айланат.
Юрий Пацюк муздаткычтарды пайдалануу айыл чарба өндүрүүчүлөрү үчүн арзан эместигине көңүл бурду, андыктан капуста, сабиз, кызылчаны сактоо үчүн муздаткычтарды көбү январга чейин колдонушат, анан аларды өчүрүшөт, антпесе, март айына чейин өндүрүштүн баасы. сактоо маанисин жогото тургандай болуп калат. Тургор АМ компаниясынын директору бул жаатта жабдууларды чыгаруучулардын жаңы чечимдери жана мамлекет тарабынан колдоо керектигин баса белгиледи.
«Дүйнөдөгү жаңылыктардын бардыгын, электроника, вентиляция, электротехника тармагындагы эң мыктыларды алып, дыйканга сапаттуу продукты алышыбыз керек, ал дыйкан өз продукциясын жыл бою сактай тургандай, бирок ошол эле учурда анын иши ага пайда алып келет. 21-кылымдагы фермер үчүн техника мунай компанияларынан кем болбошу керек, анткени жашылчаларды өндүрүү да өтө оор жумуш». – Юрий Пацюк өз позициясын түшүндүрдү.
Аркалуу же модулдук?
Вебинардын жүрүшүндө эксперттер сактагычтын түрүн тандоо боюнча актуалдуу маселени да көтөрүштү. Биз үнөмдүү, демек, популярдуу арка структураларынын кемчиликтерин талкуулоо менен баштадык.
Константин Ковыляевдин айтымында, рамкасыз картошканын негизги көйгөйү - бул картошка бир камерада жапырт (4 миң тоннага чейин) сакталган жана ошол эле учурда продукция жөнөтүлгөн шартта продукциянын сапатын сактоонун мүмкүн эместиги. майда партиялар менен сактоочу жайдан.
Константин Ковыляевди эки маектешибиз колдошту. Вадим Кувшинов белгилегендей, маселени чечүү жолу эки кичинекей камералуу арка орнотуу болушу мүмкүн (1,5 миң тоннага чейин), ал эми сактоочу жайдын ичиндеги кошумча тосмолор структуранын туруктуулугуна өбөлгө түзөт. Юрий Пацюк «туура конфигурациялуу, ар кандай максаттар үчүн бир нече камераларды муздак менен же муздаксыз жайгаштырууга мүмкүндүк берүүчү» жогорку сапаттагы кадр сактоочу жайларды жактады.
Сактоо мезгилине даярданууда
Жолугушуунун соңунда маектештер келерки сезонго кампаларды даярдоо темасын талкуулашты. Юрий Пацюк продукцияны сактоо мезгилинен кийин жайларды тазалоо боюнча алдын ала комплекстүү иш-чараларды жүргүзүүнүн маанилүүлүгүн эске салды. "Эгер жаңы түшүмдү отургузуудан бир жума мурун кампаны дезинфекцияласаңыз, жоготуулар чоң болот, кеминде 15%", - деп баса белгиледи ал.
Эксперттер ошондой эле сактоочу жайдагы жабдуулардын иштешин текшерүү зарылдыгын бир добуштан билдиришти. Бул үчүн ар бир адам жаздын оптималдуу мезгили деп эсептешкен жана бул көз караш вебинардын жалпы темасына толук дал келген.
Жалпысынан пикир алмашуу бир сааттан ашык убакытка созулду, бирок сактоону уюштуруунун бардык көйгөйлөрүн деталдуу чагылдырууга бөлүнгөн убакыт жетишсиз болгондуктан, бул темада дагы бир вебинар өткөрүү чечими кабыл алынды.
Жаңы жолугушуунун датасы жана убактысы тууралуу кошумча маалымат беребиз. Эксперттерге суроолор дагы эле электрондук почта аркылуу жөнөтүлүшү мүмкүн: maksaevaov@agrotradesystem.ru же Potato System журналынын Telegram каналынын чатына кетиңиз https://t.me/potatosystem