Текст: Мария Рожкова
Россияда сельдерей өндүрүү күч алууда
Жакынкы убакка чейин Россияда сабактуу жана тамырлуу сельдерей жайкы тургундар тарабынан гана өстүрүлүп келген. Өнөр жай өндүрүшүн уюштурууда өзгөчө маани жок болчу - чакан дыйкандарга чет элдик өндүрүүчүлөр менен болгон атаандаштыкка туруштук берүү кыйынга турмак. Бирок, алар айткандай, бакыт болбойт эле, бирок бактысыздык жардам берди: анти-Россия санкцияларына жооп катары киргизилген про-эмбарго, көптөгөн өлкөлөрдөн сельдерей берүүнү токтотту. Мунун аркасында, Россиянын айыл чарба өндүрүүчүлөрү алар үчүн жаңы маданиятка көңүл бурушкан.
Албетте, Орусия сельдерей өндүрүүчү салттуу өлкөлөрдүн көлөмүнөн дагы деле алыс. Андрей Ивашкиндин айтымында, "Райк Зваан Рус" компаниясынын тамыр жана петли сельдерейи жана пиязы боюнча адис, учурда Россияда тамыр жана петит сельдерейи астында
300 гектардан ашык эмес жерди ээлеген, ал эми Европада петиол 16 миң гектарда гана өсөт: Италияда 4,6 миң га, Францияда 3,1 миң га, Испанияда 2,1 миң га (Улуу Британияга экспорттоо үчүн) жана Германияда 1,4 миң га. . Петиол сельдерейи АКШ, Кытай, Япония, Израиль жана Скандинавия өлкөлөрүндө да кеңири таралган.
Петича жана тамыр сельдерейлерин отургузуу аянты:
Россия 300 га
Италия 4,6 миң га
Франция 3,1 миң га
Испания 2,1 миң га
Германия 1,4 миң га
Мурунку Советтер Союзунда биринчилерден болуп сельдерей өстүргөн Маентак Матусевич айыл чарбасынын башчысы Владимир Матусевич болгон (Беларусь Республикасы, Минск облусу). Ал үй-бүлөлүк бизнесин 1988-жылы негиздеген. «Биз мурунку СССРдин аймагында батышта белгилүү болгон сейрек кездешүүчү жана анча кеңири таралбаган өсүмдүктөрдү - сельдерейди (тамыр жана петит), пиязды, капустанын бардык түрлөрүн (Савойя, түстүү капуста, брокколи, Брюссель өсүмдүктөрү) өстүрө баштадык. kohlrabi) - бардыгы керектөөчүлөрдү таң калтырат, деп эскерет Владимир Матусевич. "Анда адамдар чындыгында эркиндикти жана башка ассортиментти колдонуп көрүүнү каалашкан." Алгач уникалдуу өнүмдөргө суроо-талап абдан активдүү болуп, андан кийин ал бир аз басаңдады - адамдар кызыгуудан тажап, кадимки капустасына кайтышты, дейт чарбанын башчысы.
Маентак Матусевичтин болгону 20-30 гектар жери бар. Анын ичинен ар кайсы жылдары сельдерейдин астында 1,5–2 гектардан ашык эмес аянтты ээлешкен. "Мурда биз сельдерейди көбүрөөк өстүрчүбүз, бирок аны ишке ашырууда акыркы жылдары кыйынчылыктар пайда боло баштады, ошондуктан сельдерей отургузсак, ал негизинен петиолат", - дейт Владимир Матусевич. Дыйкан Беларусь Республикасынын аймагында дагы бир гана сельдерей өндүрүүчүсүн билээрин белгиледи. "Бирок акыркы жылдары Россиядагы ири масштабдуу долбоорлор жөнүндө уктум" деди ал.
Россияда сельдерейди өнөр жайлык өстүрүү үчүн түрткү болгон, албетте, санкциялар болгон деп Андрей Ивашкин ишендирди. “Бул маданият пайдалуу касиеттери менен илгертен бери калк арасында кеңири тараган. Эгерде буга чейин сельдерей негизинен импорттолсо, учурда айыл чарба өндүрүүчүлөрү аны өз талааларында көп өндүрүшөт, - дейт ал. "Санкцияларга чейин, бул өсүмдүктү жайкы тургундар гана өстүрүшкөн, өндүрүштүк бөлүштүрүү болгон эмес". Аянттардын басымдуу бөлүгүн Краснодар аймагындагы жана Крымдагы аңчылыктуу сельдерей ээлейт жана тамыры
көбүнчө Борбордук Россияда өстүрүлөт. Петиолат негизинен көчөдө өстүрүлөт, бирок күнөсканаларда гидропоникада өссө болот.
Сельдерей өндүрүү жыл сайын популярдуулукка ээ болууда. “Сельдерей сыяктуу маданиятка болгон кызыгуунун өсүшү, биринчи кезекте Россиянын ири метрополияларында сергек жашоо образынын (HLS) жайылышынын тенденциясы менен байланыштуу, бул бир катар калориясы төмөн жашылча-жемиш өсүмдүктөрүн камтыйт диетада », - дейт Сергей Кутко (Крым Республикасы; жашылча өстүрүү). "Биздин компания бир катар дары чөптөрдүн ири өндүрүүчүсү, андыктан адамдын ден-соолугуна кам көрүү темасы биз үчүн жаңылык эмес".
Ферманын башчысы Владимир Пархоменко Агролето компаниясынын (Краснодар аймагы) негизги өсүмдүктөрүнүн бири катары сабалган сельдерейди тандоону супермаркеттердин туруктуу өсүп жаткан суроо-талабы, ошондой эле соода өнөктөштөрүнүн бул өнүмдү өстүрүү боюнча үзгүлтүксүз кайрылуулары менен түшүндүрөт. Агролето - Орусиядагы эң ири сельдерей өндүрүүчүсү. "Биз бир нече өсүмдүктөрдү - редисканы, пиязды жана сабалуу сельдерейди өстүрүү жана алдын ала аяктоо менен алектенебиз" дейт Владимир Пархоменко. "Булар өтө эле аз өсүмдүктөр, эгерде бардыгы туура жасалса: өсүмдүктүн конкреттүү шарттарына ылайыкташтырылган сортун же гибридин тандоодон баштап, муздатылган текчеге коюуга даяр болгон буюмду жууп, таңгактаганга чейин."
Жыл сайын айыл чарба өндүрүүчүлөрү өз талааларында сельдерей өстүрүүгө аракет кылып жатышат. Ошентип, "Дыйкандар Агросоюзда" Родина үчүн "(Москва району; 60 гектарга салат өстүрүү, капуста, сельдерей, пияз жана башка өсүмдүктөр ачык талаада) быйыл алар сельдерейдин биринчи түшүмүн өстүрүп, жыйнап алышты. Тамыр жана петиол сельдерейинин жалпы аянты 4,2 гектарды түздү. "Биз ассортимент менен мүмкүн болушунча көбүрөөк иштөөгө умтулабыз: сатып алуучуларга жаңы эгиндер керек, биз аларды өстүргөнгө аракет кылып жатабыз" деди чарбанын башкы агроному Сергей Королев. - Жаңы маданият сыяктуу эле, билим жетишсиз болуп калат деп коркушкан. Бирок, биринчи жыл абдан жакшы натыйжаларды берди, андыктан маданият бизге жакты жана келерки жылы сельдерей аянтын кеңейтүүнү пландап жатабыз деп ишенимдүү айта алабыз. "
Көчөт - бул баардык нерсенин негизи
Сельдерей өндүрүшүндө эң башкысы көчөттөрдү өстүрүү керек, анткени өсүмдүктүн кандайча өнүп-өсүшү отургузуучу материалдын сапатына байланыштуу болот, деп эскерет Андрей Ивашкин.
Негизги кыйынчылык - сельдерейдин үрөнү өтө кичинекей. "Ушул эле себептен, бул түшүмдү тикелей себүү менен өстүрүү кыйынга турат", - деп эскертет Райк Цваан Рус адиси, - майда уруктар жай өнүп чыгат.
Адатта, сельдерей бир нече жолу өстүрүлөт: көчөттөрдү ачык жерге отургузуу майдын ортосунан июлга чейин жүргүзүлүшү мүмкүн. Маентак Матусевичтин так ушундай кылганы. «Биз сельдерейди үч этап менен отургузабыз: көчөттөрдүн уруктарынын биринчи партиясын март айында себебиз, экинчиси -
апрелдин башында, үчүнчүсү - апрелдин аягында, - деп бөлүштү чарбанын башчысы Владимир Матусевич. "Бул бизге Беларуссияда сельдерейди октябрдын ортосуна чейин жыйнап алууга мүмкүнчүлүк берет".
... бул маданиятты түз себүү менен өстүрүү кыйын, кичинекей
уруктар жай өнүп чыгат
"Көчөттөрдү өстүрүү алгоритми жөнөкөй жана түшүнүктүү" дейт Андрей Ивашкин. "Алгач көчөттөр өстүрүлөт: аларды кутучаларга себишет, андан кийин кассеталарга же чөйчөктөргө батырып, андан кийин ачык жерге отургузушат". Көчөттөрдүн үрөнү көбүнчө 1-мартта себилет, көчөттөр 10-күнү пайда болот. Андан кийинки алгачкы 7 күндө көчөттөр созулуп кетпеши үчүн температураны 14-18 ° С кармоо керек.
"17-марттан баштап күндүзгү температураны 21 ° С, түнкүсүн 15 ° С чейин көтөрсө болот", - деп улантат ал. - Негизинен, ушул мезгил аралыгында көчөттөрү бар кутучалар пленкадагы күнөсканаларда, эреже боюнча, жылытылат. Ал эми 1-апрелде, 2 чыныгы жалбырак пайда болгондо, аларды кассеталарга же чым менен чөйчөктөргө көчүрүп жатышат. " Алар көчөттөрдү ачык асман алдында 5-майдан баштап катуулай башташат, ал эми 10-күнү, өсүмдүктөр 70-80 күндүк болгондо жана 4-5 чыныгы жалбырактары болгондо, алар талаага отургузулган. Бул этаптар жана терминдер сельдерейге да, тамырга да мүнөздүү.
Адис "Райк Цваан Рус" кассеталардан даяр көчөттөрдү жакшы алып салуу керектигине көңүл бурат. Көчөттөр кол менен же трансплантациялоочу шаймандардын жардамы менен отургузулат. Бул этапта өсүү чекитин толтурбоо үчүн өсүмдүктөрдү тереңдетпөө өтө маанилүү, дейт Андрей Ивашкин. Адатта, ар гектарга 1тен 65 миңге чейин сельдерей өсүмдүктөрү отургузулат (топурак-климаттык шарттарга, жеткиликтүүлүккө жараша)
тиешелүү технология жана рыноктун муктаждыктары).
Rijk Zwaan Iberica компаниясынын сельдерей боюнча адиси Сантьяго Гастон: "Сапаттуу сельдерей көчөттөрү эң маанилүү бир эле эмес, сапаттуу товардык продукт алуудагы эң маанилүү фактор", - дейт. - Испания эң ири өндүрүүчү болуп саналат
кышкы-жаздык циклде селейген сельдерей жана Европанын көптөгөн базарларына - Германияга, Францияга, Европанын түндүгүнө продукция берет. Испанияда сельдерей көчөттөрү атайын күнөскана өсүмдүктөрү тарабынан өстүрүлөт. Дыйкан оптималдуу өлчөмдөгү катып калган жана отургузууга даяр өсүмдүктү алат (өсүмдүктүн 55–65 күнү). Биз жалаң гана тактык менен капталган сельдерейдин үрөнү менен иштейбиз. Мындай үрөндөр көчөттөр бөлүмүндө тезирээк жана ынтымактуу өнүп чыгат, бул сапаттуу көчөттөрдү алууга убакытты кыйла үнөмдөйт. "
Сельдерей аянты отоо чөп болбошу үчүн алдын ала даярдалган. Идеалдуу мурункулар - органикалык жер семирткичтер себилген өсүмдүктөр - капуста. Талаага көчөттөрдү отургузгандан кийин, керек болсо, өсүү стимуляторлорун колдонсо болот. Бул өсүмдүктүн вегетация мезгили 140–180 күн (өнүп чыккандан кийин), ал эми петит сельдерейинен орточо түшүмдүүлүк 40-70 т / га. Мындан тышкары, максималдуу
түшүмдүүлүк АКШда катталган - 96 т / га.
Сельдерейди сабагы тыгыз болуп, боштуксуз жыйналат. Бирок, жипчелер катаал жана орой болуп кала электе, аны алып салганга үлгүрүшүңүз керек. Чырпыктар атайын бычак менен кол менен кесилет, аларды тамырдын жакасынан топурактын деңгээлинде бөлүп турат. Жогорку жалбырактарын да кыскартса болот. Акыркы кардарга сатуу үчүн, петиолет сельдерейи петолет узундугу 27-35 см жана салмагы 150 ден 800 гге чейин кесилет, сатуудан мурун өсүмдүктөр тазаланат
керексиз капталдагы бутактардан. Коммерциялык иштетүү жалбырактарды жана быша элек жалбырактарды кетирүүдөн, көлөмүн өлчөөдөн, таңгактоодон жана 0 ° C температурада жана салыштырмалуу нымдуулуктан кеминде 98% салкындатуу үчүн муздаткыч камераларына коюудан турат. Перфорациясы бар адистештирилген таңгакта бул продукт белгиленген шарттарда 3-4 жума сакталат.
Тамыр сельдерисин жыйноо учурунда алгач чокулары кесилет, андан кийин тамыр өсүмдүгүнүн өзү тамчылайт (муну механикалык жол менен жасоого болот). "Андан кийин тамыр тазаланып, кампага салынган идишке салынат" дейт Андрей Ивашкин. "Тамырыбыздагы сельдерейди инфекция кесилген жерлерге жетпеши үчүн, аны каптал тамырлары менен сактоо жакшы, ал эми кардарды жеткирүүдөн мурун, эгер керек болсо, каптал тамырларынан тазалап, жылмалап туруу керек".
Жылуу жана нымдуу
Сельдерейди өстүрүүдө топурак-климаттык шарттар чоң роль ойнойт. "Бул өсүмдүк үчүн эң ылайыктуу топурак - нымдуулук жакшы топурактуу топурак", - дейт Андрей Ивашкин. "Ошол эле учурда түштүк аймакта тамчылатып сугаруу ыкмасы көп колдонулат". Баса, тамчылатып өскөндө
сугарууга жеңил кумдуу топурактар дагы ылайыктуу. Сельдерей ошондой эле саздак, жеңил жана кумдак топурактарда жакшы түшүмдүүлүктү көрсөтөт. Суу каптаган тыгыз топурактар бул маданиятка ылайыксыз, деп эскертет "Райк Цваан Рус" компаниясынын адиси.
Сергей Королевдин тажрыйбасына ылайык, жердин жакшы жылытылбаган жерлери гана сельдерейди өстүрүүгө ылайыктуу, ал жерде жер астындагы суулар жетишээрлик чоң тереңдикте жайгашкан. "Родина үчүн" "Фермер Агросоюздун" башкы агрономунун айтымында
температуранын кескин өзгөрүшүн жактырбайт жана алгачкы баскычтарында, айрыкча отургузгандан кийин, туруктуу сугарууну талап кылат. "Сельдерейде биз катушка менен сугарууну да, тамчылатып сугарууну да колдонобуз" деди ал.
Сельдерей боюнча адис "Райк Зваан Иберица" -
Сантьяго Гастон де Ириарт Дюпуи де Ломе
"Сельдерей - бул нымдуулукту сүйгөн маданият" деп белгилейт Сергей
Фитосовхоз Радугадан Кутко. "Айрым июль жана август айларынын өзгөчө ысык күндөрүндө сугаттын көлөмү гектарына 250–300 м3 сууну түзгөн, ал эми бүткүл вегетация мезгилинде биз гектарына 6-6,5 миң м3 суу сарптадык". Ферма жер үстүндөгү сугарууну Американын TL өндүрүүчүсүнүн алдыңкы типтеги чачыраткычтары менен колдонот. «Түштүктө сельдерейди өстүрүүдө өсүмдүктү жетиштүү нымдуулук менен камсыз кылуу гана эмес, ошондой эле абанын үстүңкү катмарынын температурасын төмөндөтүү өзгөчө мааниге ээ деп эсептейбиз - бул мөмөчөнүн жакшы пайда болушуна шарт түзөт, жоктугу көңдөйлүктүн жана жыгачтын таасири »деп түшүндүрөт компаниянын башкы директору.
Бул маданият температуралык режимге абдан талап кылат, деп улантат Андрей Ивашкин. "Сельдерей 10 ° Сден төмөн температурада же тескерисинче, температуранын бир кыйла жогорулашы менен гүлдөгөн өсүмдүктү ыргытып жибериши мүмкүн, андыктан температура режимин көзөмөлдөп туруш керек", - деп эскертет ал. "Кыш мезгилинде сельдерей суукка -4 ° Сден төмөн эмес, чыдайт. Өсүш үчүн оптималдуу температура 17ден 24 ° Сге чейин." Андан тышкары, жай мезгилинде орточо температура жогору болгон Краснодар аймагында бул түшүм ийгиликтүү өстүрүлүп жатат.
Сельдерей түшүмдүү болууну жакшы көрөт
жер жакшы гумус менен саздак. Ал үчүн баалуу бадыраң жана башкалар баалуу
алар салым кошкон маданияттар
органикалык
Сельдерей дагы азыктанууну талап кылат. Бирок, азык-түлүктү тандоодон мурун, "Райк Цваан Рус" компаниясынын адиси ар бир конкреттүү чарбада так эмнени колдонуу керектигин аныктоо үчүн кыртышка анализ жүргүзүүнү сунуштайт. Биринчи азыктандырууну көчөттөрдү отургузгандан кийин 20-күнү жасоо салтка айланган, деп белгилейт Андрей Ивашкин. Сельдерейге азот, фосфор, калий жана кальций, ошондой эле микроэлементтер керек. "Өсүмдүк
өзү микроэлементтердин жана азык элементтеринин жетишсиздигинен кабар берет. Демек, эгерде сиз жалбырактардын ортосунда караңгылатууну байкасаңыз, анда кальций жетишсиз. Өзөктүн карарышы, эң жаш жалбырактын кургатылган сельдерей өсүмдүгүнүн борборунда кургатылышы да бордун жетишсиздигин айгинелеп турат. Мындан тышкары, тамырдын өсүмдүгүнүн кесилген жеринде күрөң түс байкалса (кийинчерээк), бордун жетишсиздиги жөнүндө сөз кылсак болот
боштуктар анын ордуна пайда болот) », - деп түшүндүрөт ал. "Демек, топуракты анализдөөнүн жана түшүмдүн түшүмдүүлүгүнүн программаланган деңгээли жана пайдалуу заттарды кетирүү жөнүндө маалыматтардын негизинде сапаттуу азыктануу тутумун колдонуу маанилүү", - деп жыйынтыктайт Агролетодон Владимир Пархоменко.
Бардык негизги жер семирткичтер Маентак Матусевичке сельдерей жана жашыл өсүмдүктөрдүн алдында азот, фосфор жана калий менен чачылат. "Биз бор менен жалбырактуу кийимдерди жасайбыз, курама жер семирткичтерди чачабыз" дейт чарба жетекчиси. "Биз ошондой эле коргоо чараларын көрөбүз - көчөттөрдү отургузуудан мурун гербициддерди колдонобуз". Фермада жана фунгициддерде колдонулат - 6-этапка чейин
жалбырактар. "Албетте, оорулар менен көйгөйлөр бар, ошондуктан дарылоо керек", - деп Владимир Матусевич ишендирди.
Сельдерейди илдеттерден жана зыянкечтерден сактоонун бир жолу - которуштуруп айдоо. Андрей Ивашкиндин айтымында, идеалдуу болгондой, сельдерей 3-4 жылдан кийин ошол эле аймакка кайтарылышы керек.
Сельдерей кол чатырдын үй-бүлөсүнүн өкүлү болгондуктан, ага сабиз, укроп, петрушка, петрипс кирет, бул өсүмдүктөрдү биринин артынан бирин отургузуп
бул мүмкүн эмес. "Сельдерей түшүмдүү топуракты жакшы көрөт - гумусу жакшы саздак", - деп Владимир Матусевич өз тажрыйбасы менен бөлүшөт. - Ал үчүн баалуу бадыраңдардан баалуу нерсе
жана башка органикалык өсүмдүктөр киргизилген. Көбүнчө капустадан кийин отургузабыз, анын астына ар дайым кык салабыз. " Маентак Матусевичтеги которуштуруп айдоолор өтө жөнөкөй: «Биздин өзүбүздүн 20 гектар айдоо жерибиз бар, дагы 10 гектар жерди ижарага алабыз. Ошентип, бардык жерлер ийгиликтүү үч бирдей участокторго бөлүштүрүлдү: бирине дан, экинчисине капуста, үчүнчүсүнө - жашыл өсүмдүктөр (сельдерей, петрушка, укроп, шпинат) себебиз. Ал эми келерки жылы дан ордуна, капуста, жашыл капуста, дан ордуна жашылча отургузабыз », - деди чарба башчысы.
Ошондой эле Сергей Королев маданияттарды алмаштыруунун зарылдыгы жөнүндө сөз кылат. "Бизде чакан ферма бар - болгону 120 гектар, андыктан толук кандуу которуштуруп айдоону уюштуруу мүмкүн эмес - аянт мүмкүнчүлүк бербейт", - деп нааразы Дыйкандар Агросоюзу За Родина башкы агроному. - Биз практикабыз
оорунун көйгөйлөрүн азайтуу үчүн которуштуруп айдоо. " Фермада сабиз жана башка кол чатырлар өспөйт, андыктан тектеш айыл чарба өсүмдүктөрүнүн ортосунда церкоспороз, кара көк жана порошок оорулары жугуу коркунучу жок. Бирок, талааларда бактериоз бар жана бул көйгөйдү толук чечүү азырынча мүмкүн эмес, деп Сергей Королев өкүнөт. "Албетте, оорулардын очоктору бар" дейт ал. - Дал ошолор менен күрөшүү үчүн адистер-агрономдор керек "
Андрей Ивашкин ооруну алдын алуу жана зыянкечтерге каршы күрөшүүнүн эң мыкты чарасы деп эсептейт. Мисалы, туруктуу сортторду жана гибриддерди өстүрүү. Мындан тышкары, мурунку маданият үчүн атайын даярдыктарды көрө аласыз. Баса, сельдерейде алар негизинен ошолорду пайдаланышат
сабиздегидей эле препараттар Россия Федерациясынын аймагында колдонууга бекитилген.
Сельдерейди өстүрүүдө агрономдун негизги көйгөйү - бул көпөлөк жана тля сыяктуу зыянкечтерге каршы күрөшүү деп эсептелет. Алар менен инсектициддердин же биологиялык методдордун - энтомофагдардын же атайын препараттардын жардамы менен күрөшсө болот. Бирок иш жүзүндө сельдерейге зыянкечтерге караганда, оорулар көп дуушар болушат. Бул культуранын эң көп тараган оорулары - септория (алсыраган көчөттөрдү жабыркатат), церкоспора, склеротиния, ризоктония жана фузариум. Акыркы бир нече жыл ичинде фитоплазмалык астеранын саргайышы (англисче: Aster Yellows (Phytoplasma), курт-кумурскалар соруп, биринчи кезекте алты тактуу жалбырактуу чопо аркылуу жугат), аңчылык кылган сельдерейдин маданиятына олуттуу зыян келтирген. Россиянын түштүк аймактары, негизинен жайдын башында, жайдын ортосунда,
күздүк кылкандуу дан эгиндерин жыйноо башталгандан кийин, тоют базасын издеген жугуштуу курт-кумурскалар инфекция тараган жашылча өсүмдүктөрүнө көчүп кетишет. Жалпысынан, чыгууда мыкты сапаттагы атаандаштыкка жөндөмдүү продукт алуу үчүн сельдерейди илдеттерден жана зыянкечтерден сактоого өзгөчө көңүл буруу керек, деп белгилейт Андрей Ивашкин.
Эмне себесиң
2018-жылдын акырына карата абал боюнча Россияда колдонууга бекитилген Селекциялык жетишкендиктердин мамлекеттик реестрине жалбырактын жана жалбырактын 30, тамыр сельдерейдин 31 түрү киргизилген. Булар негизинен голландиялык жана орусиялык сорттор. Ошол эле учурда реестр жаңы сорттор жана гибриддер менен дайыма жаңыланып турат.
Белгилүү бир экономикага ылайыктуу гибриддерди жана сортторду тандоого өзгөчө көңүл буруу керек, деп Андрей Ивашкин ишендирди. Сабактуу сельдерейдин сортторуна жана гибриддерине коюлган негизги талаптардын катарында ал ооруларга жана гүлдөөгө туруктуулукту, жипчелердин азыраактыгын атады (бул сабактар анча катаал жана орой болбошу үчүн керек). Баса, сатып алуучулар көбүнчө кочкул-жашыл жалбырактуу, ширелүү жана кытыракты жакшы көрүшөт.
Андрей Ивашкин голландиялык сорттор жана гибриддер айыл чарба өндүрүүчүлөрүнө көбүрөөк таанымал экендигин белгилейт. "Мунун бир нече себептери бар: алардын түшүмдүүлүгү жогору, ооруга туруктуу жана бышуу мөөнөтү кыска", - деди ал. - Голландиялык сорттордун жана гибриддердин дагы бир жагымдуу жагы - капталдагы бутактардын саналуу саны же алардын толук жоктугу жана аба ырайынын жагымсыз шарттарына туруштук берүүсү.
Атайын дарыланган уруктандырылган үрөндөргө эмбрион менен ойгонуу керек - дейт адис. Алар тез өнүп чыгышат - белгилүү шарттарда 4-күнү эле. Ырас, алар сактоо шарттарына көбүрөөк талап кылышат (аларды 5 ° Стен ашпаган температурада сактоо керек) жана сактоо мөөнөтү кыска - 3 айдан 6 айга чейин. "Адатта, аларды ири айыл чарба өндүрүүчүлөрү сатып алышат, анткени алардын тез жана тегиз чыгышына кепилдик берилет, натыйжада бир тектүү продукт пайда болот", - деп түшүндүрөт Андрей Ивашкин. "Аянты чоң адамдар, адатта, тобокелге баргысы келбейт, ошондуктан алар текшерилген үрөндөрдү сатып алууга даяр." Адис нормативдерге ылайык үрөндөрдүн өнүп чыгышы 70% дан жогору болууга тийиш экендигин, ал эми голландиялык сорттор жана гибриддер үчүн бул көрсөткүч 90-95% дан кем эмес экендигин эске салат.
Кандай болгон күндө дагы, айыл чарба өндүрүүчүлөрү реестрге киргизилген зоналаштырылган сортторго жана гибриддерге ишенимдүү жеткирүүчүлөрдөн артыкчылык бериши керек, деп жыйынтыктайт адис.
Сатып алуучуну табуу
Кайсы гана айыл чарба өндүрүшүндө болбосун, сапаттуу продукцияны өстүрүү жана аны сатууну уюштуруу негизги маселе. Базардын катышуучуларынын айтымында, акыркы жылдары сельдерей маркетингинде эч кандай көйгөй болгон жок. "Биз өндүрүлгөн продукциянын бүткүл көлөмүнө сатып алуучуларды таптык" деди Фермер Агросоюз За Родинунун башкы агроному. "4 гектардан биринчи түшүмүбүз 140 тоннага жакын болду". Ферма түздөн-түз чынжыр менен иштебейт - бүт көлөмү дилерлерге сатылат. "Биздин айрым кардарлар дүкөндөр менен, айрымдары ресторандар менен иштешет" дейт Сергей Королев. "Биз тармактар менен түздөн-түз иштеше албайбыз, анткени биздин чакан чарбабыз логистика менен камсыз кылууга даяр эмес".
Беларусь Республикасында ишке ашыруу болжол менен бирдей. "1990-жылдардын башында биз өнүмдөрүбүздү рынокко сатканбыз" деп эскерет Владимир Матусевич. Азыр биз сезондук продукцияны бизден сатып алып, кыш мезгилинде ошол эле продукцияны чет өлкөдөн жеткирип турган дилер менен иштешип жатабыз ». Фермер эгер өндүрүүчү базар тапса, анда сельдерейди өстүрүү сөзсүз татыктуу деп ишенет. "Биз өнүмдөрүбүздү килограммына орто эсеп менен 0,5-1 доллардан сатабыз", - деди Владимир Матусевич. "Бирок мен үчүн экономикалык компонент анчалык деле маанилүү эмес: ар кандай өсүмдүктөрдү өстүрүүдөн канааттануу алам, бул андан да маанилүүрөөк", - деп жыйынтыктайт ал.
Андрей Ивашкин керектөөчүлөрдүн арасында сельдерейдин популярдуулугу өсө берет деп ишенет. "Дени сак жашоо образы модага айланып, сельдерей дээрлик бардык диеталарда пайдалуу азыктардын бири болуп саналат" дейт ал. "Бул маданият бир катар пайдалуу касиеттерге ээ, көптөгөн витаминдер, минералдык туздар, эфир майлары, фитонциддерден турат." Ден-соолук жана сулуулук мода болуп жатканда, сельдерей сатып алынат, адис күмөн санабайт.
Бул өсүмдүккө туура мамиле жасоо менен, рынокто үстөмдүк кылып жаткан дүң бааны эске алып, орточо түшүмдүүлүктүн 40-70 т / га түзгөндүгүнө жана чекене соода тармактарынан суроо-талаптын туруктуу өсүшүнө байланыштуу, биз кирешелүүлүккө ишенимдүү түрдө ишенсек болот Андрей Ивашкин жыйынтыктайт: 50-100% деңгээлинде, 30-70% деңгээлинде селейген сельдерей