Үч жылдан бери Amil LLC Нижний Новгород облусунда, "крахмал" тармагындагы дүйнөлүк лидерлердин бири, атактуу шведдик Lyckeby Starch AB менен биргеликте түзүлгөн модификацияланган крахмалды өндүрүү боюнча ишкана.
Ал кандайча түзүлгөнү, ал өз продукциясын ким үчүн чыгаргандыгы жана өндүрүштү кандайча көбөйтүү пландаштырылганы жөнүндө биз Россиянын ишканасынын негиздөөчүлөрүнүн бири Олег Мартянов менен сүйлөшүп жатабыз.
- Олег Александрович, кантип ушундай болду Lyckeby Россиянын аймагында бир ишкананын тең негиздөөчүсү болуп калды?
- Амилдин пайда болуу тарыхы Крахмал борборунун борбору менен тыгыз байланышта. Холдинг Россиянын рыногуна ушул бренддин модификацияланган крахмалдарын жеткирип келе жаткан Швециянын Lyckeby компаниясы менен 20 жылдан бери кызматташат.
Убакыттын өтүшү менен, Крахмал-Центр кирешесинин бир бөлүгүн Россиядагы ички крахмал өндүрүүгө жумшады жана эки адистештирилген заводду - бири Нижний Новгород областында (Сырятин крахмал заводу), экинчиси Орелде (Плечеевский крахмал заводу) сатып алды. Албетте, биз бул долбоорго Люкеби сыяктуу ири жана белгилүү европалык крахмал өндүрүүчүсүн тартууну кааладык, бирок швед компаниясы башында терс болгон. Ликбеби өкүлдөрү өсүмдүктөрдүн бирине келип, анын абалын баалап, чогуу иштөөдөн кескин баш тартышты. Бирок убакыт өтүп, бир маалда Швед концернинин лидерлери чет өлкөдөн продукция берүүнүн ордуна, Россиянын керектөөчүсү үчүн крахмал өндүрүү пайдалуураак деген жыйынтыкка келишти. Ошентип, 2015-жылы Amil компаниясы түзүлүп, 2017-жылы өндүрүш башталды.
Биздин завод Нижний Новгород облусунун Починковское районунда, ал Сырятин крахмал фабрикасынын аймагында жайгашкан. Компания заманбап шаймандар менен жабдылган жана натыйжалуу европалык технологиялар боюнча иштейт.
- Amil тамак-аш өнөр жайы үчүн өзгөртүлгөн крахмалды чыгарат. Бул сатылуучу товарбы?
- Бизде кардарлар жетишсиз. Модификацияланган крахмал - эт азыктарын жана жарым фабрикаттарды өндүрүү үчүн маанилүү ингредиент, томат соусун, майонезди, кычкыл сүт азыктарын өндүрүүдө колдонулат. Бирок Россияда мындай крахмалды өндүрүү көлөмү анча чоң эмес, биздин заводдон тышкары, тамак-аш өнөр жайынын муктаждыктары үчүн ND-Technik ЖЧК гана иштейт (Ставрополь аймагы). Бул, албетте, рынокто атаандаштык жок дегенди билдирбейт. Модификацияланган крахмалдар Европа өлкөлөрүнөн активдүү алынып келинет жана чет элдик өндүрүүчүлөр бизден белгилүү артыкчылыктарга ээ. Мисалы, өндүрүштүн олуттуу көлөмү.
Амил дагы эле чакан ишкана. Алгач дизайнер катары ой жүгүртүлүп, бара-бара "кирпичтен кыш менен", өндүрүштүн көлөмүн көбөйтүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болгон. Тилекке каршы, анын өнүгүү темпи биз күткөндөй жогору эмес.
Көп объективдүү себептер бар. Алардын бири - биздин продукцияны өндүрүү үчүн керектүү химикаттардын наркынын кескин жогорулашы. Келечектеги продукциянын өздүк наркын эсептегенде, Россияда бизге керектүү химиялык компоненттерди өндүрүү боюнча үч завод бар болчу, ал эми Amil ишке киришкенден кийин, рынокто бир гана монополист болуп, бааны европалык баадан жогору көтөрүп кетишкен.
Азыр биздин өндүрүш болжол менен үчтөн бир бөлүгүн түзөт.
- Амил картошка жана жүгөрү чийки заттарына негизделген крахмалды өндүрөт. “Картошка” же “жүгөрү” багыты ишкана үчүн маанилүүбү (эгерде мындай карама-каршылык туура болсо)?
- Биздин өнүмдүн ар бир түрү белгилүү бир өнүмдөрдү жасоого ылайыкташтырылган, ар биринин өзүнүн кардары бар, ушул мааниде эки тарап тең биз үчүн маанилүү.
Бирок картошка дагы деле артыкчылыктуу багыт болуп саналат. Эскерте кетейин, биздин компаниянын тең ээси Швециянын холдинг компаниясы болуп саналат, ал дээрлик жүз жылдан бери картошканы өстүрүп, кайра иштетип келе жатат. Ликбеби үчүн картошка биринчи катардагы продукт.
Мындан тышкары, биз жүгөрүгө караганда картошка көбүрөөк өскөн аймакта жайгашканбыз. Ошентип картошка биз үчүн жакыныраак жана кымбат.
- Люкеби концерни, өзүңүзгө белгилүү, фермердик жамаатка таандык, анын ишмердүүлүгүнүн негизги багыты - крахмалды иштетүү үчүн картошканы өстүрүү. Сиздин компания швед тажрыйбасына таянып, "заказ боюнча" орус чарбаларында чийки зат өндүрүүнү уюштурууну пландаштырган жокпу?
- Тактап айтканда, Амил картошка менен иштебейт. Биздин компания Сырятин крахмал заводунан жергиликтүү крахмалды сатып алат. Бирок чийки заттын сапатына жана санына байланыштуу маселелер бизди түздөн-түз кызыктырат.
Amil өндүрүштү өнүктүрүүнү пландап жатат, демек, ишкананын чийки затка болгон муктаждыгы өсөт жана кыска мөөнөттө биз анын жетишсиздигине туш болуп калышыбыз мүмкүн. Ошондуктан, биринчи кезекте, Сырятин заводунда өндүрүштү көбөйтүү мүмкүнчүлүктөрүн карап чыгышыбыз керек.
Азыр Сирятино шаарына жеткирилген картошканын көпчүлүк бөлүгүндө крахмалдын курамы 10% түзөт. Завод калдыктар менен иштейт. Кирүүчү картошканын көлөмү айдан айга чейин өзгөрүп турат. Бизге керектүү чийки заттын көлөмүн алганыбызга кепилдик берүү үчүн, жогорку крахмалдуу картошканы өндүрүү программасын иштеп жатабыз. Швециянын тажрыйбасын толугу менен өткөрүп беребиз деп айта албайм, бирок мыкты тажрыйбаларды колдонууга аракет кылабыз.
Бул программанын алкагында биз Нижний Новгороддун бир катар фермерлерин туруктуу камсыздоочулардын арасынан тандап алдык жана аларды отургузуу үчүн крахмалы көп болгон үрөндөрдүн сортун отургуздук.
Үч жылдын ичинде биз жылына 40 миң тонна картошканы (20% крахмалдуу) сатып алууну көздөп жатабыз.
- Сорттору жөнүндө кеңири айтып берсеңиз.
- Мен Швед сорттору менен иштөөнү аябай каалайт элем. Бул белгилүү селекционерлердин жетишкендиктери, көп жылдык илимий эмгектин натыйжасы, иш жүзүндө толук тастыкталган. Бирок, тилекке каршы, көп жылдык макулдугусуз Россияга үрөн картошкаларын алып келүү мүмкүн эмес, ошондуктан быйыл биздин өлкөдө колдонууга бекитилген сортторду тандап алдык.
Биздин Lyckeby кесиптештери фермерлерге алыскы агрономиялык колдоо көрсөтүшөт. Биринчиден, фермерлер жердин абалы жөнүндө маалымат бериши керек, ошонун негизинде алар биринчи технологиялык сунуштарды алышат.
- Келишимдерде дыйкандардан картошка сатып алуунун баасы көрсөтүлөбү?
- Ооба. Швецияда баасы туруктуу жана биз ошол жолду карманганга аракет кылабыз. Маанилүү эскертүү: баасы топурактын салмагына эмес, түйүлдүктөгү крахмалдын пайызына байланыштуу. Башкача айтканда, дыйкан картошкадагы крахмалдан түз эле акча алат.
Бирок биз рыноктогу кырдаал туруктуу эмес экендигин билебиз, ошондуктан келишимде олуттуу өзгөрүүлөр болгон учурда бааны кайра карап чыгуу мүмкүнчүлүгү каралган.
- Мен картошканын адистештирилген сортторунан крахмал өндүрүү ата мекендик өсүмдүктөрдүн эң натыйжалуу эмес линияларында пайда алып келбейт деген пикирди көп уктум. Дыйкандар бир тыйынга берген таштандылар менен иштешкенде гана, кирешелүүлүк сакталат. Бул андай эмес?
- Бул оор маселе болуп саналат. Биз эч качан дыйкандарга картошка үчүн дүкөндөр ушул продукцияны сатып алган баадан жогору бааны сунуш кыла албай тургандыгыбызды түшүнүү керек. Бирок өсүмдүктүн артыкчылыктары бар: ири көлөмдө өстүрүү жана узак мөөнөткө продукция берүү үчүн келишим түзүүгө болот.
Менин оюмча, фермерлер аянттын бир бөлүгүн азык-түлүк картошкасын өстүрүүгө, ал эми бир бөлүгүн кайра иштетүү үчүн өнүмдөргө алдын-ала бөлүп алышат жана ушул себептен учурдагы кырдаалда маанилүү болгон "жумуртканы бир себетке салбоо" мүмкүнчүлүгүн алышат.
- Жана кырдаал жөнүндө. Амил 2020-жылдын жазындагы кырсыктардын кесепеттерин сезип жатабы (чек аралардын жабылышы, алмашуу курсунун туруксуздугу ж.б.)? Пандемия кандайдыр бир жол менен сиздин планыңызды өзгөрттүбү?
- Ички өнөр жай менен бирге биз үчүн химикаттарды чыгаруучу жалгыз завод иштебей калганда, биз олуттуу көйгөйгө туш болдук. Ошентип, дүйнөлүк мааниде айтканда, биз мурдагыдай эле бардык кыйынчылыктарды жеңдик. Негизинен, алар бюрократиялык мүнөздө. Өлкөдө өкүм сүргөн бюрократиянын диктатурасы бүткүл коомдун жана экономиканын өнүгүшүнө ар кандай вируска караганда күчтүү. Швеция, балким, СССРге караганда көбүрөөк социалисттик коомду курган. Эми биз менен болгон окуя феодализмге, орто кылымга жакыныраак.
Мен крахмалга болгон суроо-талапка байланыштуу байкалган өзгөрүүлөрдү байкай албайм. Биринчи кварталда биз сатуунун кыска мөөнөттүү жогорулагандыгын байкадык, бирок бул түшүнүктүү болду: ишканалар кандайдыр бир маалда күтүлбөгөн жерден чийки затсыз калбашы үчүн кампада отурушкан. Азыр бардыгы адаттагы көрсөткүчтөргө кайтып келди, биз өзгөрүүлөрдүн шарттарын көрө элекпиз: карантинде адамдар ансыз эле өлчөмдө жешет. Ошентип биз план боюнча иштеп жатабыз.
K S