Куурулган, бышырылган картошка, картошка пюреси, француз фри, эт жана козу карын менен картошка пирогдору, картошка блинчиктери, кара өрүк менен бышырылган картошка, шанги ... "?
Чындыгында, алардын саны өтө көп, анткени бул жашылча славяндарды кулинардык колдонууда бир кыйла бекем орун алган жана биз ишенимдүү түрдө айта алабыз: ага болгон сүйүү, беларустар, буга чейин генетикалык деңгээлде.
Беларуссиянын Улуттук илимдер академиясынын Витебск зоналдык дыйканчылык институтунун кызматкерлери беларуссия селекциясынын сегиз сортундагы кайнатылган картошканы татып көрүүнү сунуш кылышты. Дал ушул мекемеде үрөн өстүрүү тутумундагы биотехнологиялык методдордун негизинде бул өсүмдүктү тездик менен микропробациялоо жүргүзүлөт, бул вируссыз картошка үрөнүн өстүрүүгө жана жогорку түшүм алууга мүмкүндүк берет. Январь-апрель айларында экинчи нан институтта атайын жабдылган ящиктердеги кесиндилер аркылуу көбөйтүлөт. Ар бир өсүмдүк түйнөктү чыгарардан мурун, аны институттун лабораториясынын өсүмдүктөр бөлмөлөрүндө пробиркаларда өстүрүп, андан кийин күнөсканаларга өткөрүп беришет.
"Институттун кызматкерлери үчүн гана эмес, картошканын даамын татып көрүүнү уюштуруу идеясы бир нече жыл мурун пайда болгон", - дейт институттун директору Андрей Балыш. - Адамдар биздин өнүмдөрдү канчалык көп сынашса, ошончолук жакшы болот: биз сатып алуучулардын артыкчылыктарын жана керектөөчүлөрдүн суроо-талаптарын билебиз. Анткени, ар бир сорт түшүмдүүлүгү, ооруларга туруштук берүүсү менен гана эмес, тамак бышырганда даамы менен айырмаланат. Жеке мен Бриз жана Векторду жактырам.
Андрей Ивановичтин айтымында, буга чейин республикалык картошка өстүрүү боюнча илимий-практикалык борбор менен биргелешкен долбоорду ишке ашыруу боюнча белгилүү бир келишим түзүлгөн, анын максаты институттун базасында картошканын жаңы түрлөрүн ири көлөмдө өндүрүү.
Облустук аткаруу комитетинин айыл чарба жана азык-түлүк боюнча комитетинин айыл чарба, өсүмдүк өстүрүү, тоют өндүрүү бөлүмүнүн башчысы Иван Борис, айыл чарбасын химиялаштыруу боюнча облустук долбоорлоо-изилдөө станциясынын директору Василий Леонтьев, үрөн өстүрүү, карантин боюнча облустук инспекциянын директорунун орун басары болгон атайын чакырылган коноктор гана эмес. жана өсүмдүктөрдү коргоо Николай Уголев, ошондой эле айыл чарба шаарчасынын карапайым тургундары Тулово.
Буга чейин институттун залында жагымдуу табиттин жыты сезилип, ар бир адам жыйындар залына кайнатылган картошканы таттуу сорттору жана бышкан топтору боюнча идиш-аякка татып көрүш үчүн катасыз келе алышат. Тамыр жашылчалары бирдей шартта бышырылган, аларга туз же эч кандай татымал кошулган жок. Ошондой эле, даам татуу үчүн институттун кызматкерлери алтын күрөң кабыгы бар картошка блинчиктерин сунушташты. Беларуссиялык картошканы татып көрүүнү каалагандардын кезеги заматта тизилди: элдер аракет кылып, пикир алмашып, добуш беришти.
- Мен бул жашылчаны жакшы көрөм, ошондуктан мен даам татуу үчүн келдим. Эми мен кийинки сорттогу коттеджге кайсынысын сатып алаарымды билүү үчүн бардык сортторуна баа бергим келет, - деди Туловский айылдык кеңешинин катчысы Елена Шамшура.
Добуш берүүнүн жыйынтыгы боюнча картошканын “Лилея” сорту жеңүүчү деп табылды. Ал үчүн келгендердин көпчүлүгү өз добуштарын беришти. Экинчи орунду "Нара" бышып жетилген орто тобунун түрлөрү алды, үчүнчүсү, таң калыштуусу, беларуссиялык "Скарб" картошкасынын стандарты.
Кийинчерээк илимий конференция өткөрүлдү. Институттун картошка өстүрүү бөлүмүнүн башчысы Олег Равбис айткандай, акыркы 5 жыл ичинде кызматкерлер 80ден ашык илимий изилдөө иштерин жүргүзүштү, ушул темада көптөгөн макалалар жазылды. Бул өсүмдүктүн тогуз түрү өндүрүшкө киргизилген, ал эми 9 сорту эксперименталдык талаада, анын ичинде кабыгы менен целлюлозасынын салттуу эмес түсү менен сыналган. Кайнатылган күндө дагы, алардын бири кочкул кызыл түстө калат. Көбүрөөк түшүм бере турган жана ооруларга, вирустарга жана механикалык зыяндарга туруктуу сортторду алууга басым жасалат, алардын көпчүлүгү - "Манифест", "Вектор", "Бриз" беларуссиялык чипсы өндүрүүчүлөр тарабынан табак түрүндө кеңири колдонулат.
Иш-чаранын жыйынтыгын чыгарып жатып, Андрей Балыш институттун иши мындан ары дагы эң таза үрөн материалын алууга багытталаарын белгиледи, ал негизги сатып алуучулардан тышкары - Толочин консерва заводу, "Ольговское" өндүрүштүк кооперативи жана Витебск шаарындагы "Сүт" ААКнын "Рудаково" филиалы, - катардагы жай тургундарын, ошондой эле жеке үлүш жерлеринин ээлерин сатып ала алышат.
Сөзгө. Картошка эң акылдуу жашылча деп эсептелет, хромосомалардын саны боюнча алар жакындарынан алдыда. Ал ушундай, биздин белоруссиялык картошка даамдуу гана эмес, акылдуу да!
Source: http://www.vitbichi.by