Балмуздакка мөмө-жемиштердин ордун толтуруу үчүн, керектөөчүлөр тандап алганга көнүп калышкан, жашылча-жемиштер: кызылча, ашкабак жана сабиз келди. Авокадо балмуздакы вегетариандар арасында популярдуу. Бул тууралуу SEEDS.org.ua интернет порталы UFEB маалыматы боюнча билдирет.
Дүйнөлүк рынокто балмуздактын негизги керектөөчүлөрү ЕС өлкөлөрү: Германия, Улуу Британия, Нидерланды, Франция жана Испания. Жана атаандаштык күчтүү рынокто жеңишке жетүү үчүн өндүрүүчүлөр ар кандай даамдарды сунушташат.
Бүгүнкү күндө эң популярдуу тенденция "балалыктын даамы" (карамель жана зефир менен толтурулган конус формасындагы чөйчөктөргө салынган балмуздак).
Мамлекеттик статистика кызматынын маалыматы боюнча, өткөн жылы Украинанын балмуздак базарындагы жалпы сунуш 153 миң тоннаны түзүп, 1,2-жылга салыштырмалуу 2017% га азайды (155 миң тонна). Көпчүлүк өнүмдөр сыяктуу эле, балмуздактын өзүнүн сезондуу өндүрүмдүүлүгү бар, бул керектөөчүлөрдүн суроо-талабына, тактап айтканда май-августка байланыштуу, ал эми сентябрь-декабрь айларында өндүрүш эң төмөн.
2019-жылдын биринчи кварталында десерт өндүрүү 26,1 миң тоннаны түздү, бул өткөн жылдын январь-мартына салыштырмалуу 21,7% га көп (20,8 миң тонна).
Украинанын балмуздак экспортунун көлөмү Германия (169 миң тонна), Франция (144,9 миң тонна) жана Бельгия (142,7 миң тонна) сыяктуу ири оюнчулардын көрсөткүчтөрүнөн алыс.
Бажы маалыматтары боюнча, өткөн жылы ата мекендик өндүрүүчүлөр экспортко жалпы наркы 6,1 миллион долларды түзгөн 13,3 миң тонна балмуздак жөнөтүшкөн, бул 17,6-жылга салыштырмалуу көлөмү боюнча 19,5%, акчалай алганда 2017%. Украиналык балмуздактын негизги сатып алуучулары Молдова - 26%, Россия - 22,7% жана Израиль - 14,5%. Ушул жылы сатып алуучулардын арасында ушул эле өлкөлөр алдыңкы орунда.
Импорт өз кезегинде солгундап, 2018-жылы экспортко караганда 20 эсе төмөн болду (6,148 миң тонна, 296 тонна). Быйылкы абал өзгөрүүсүз калды (1,9 миң тонна, 56 тонна).
Source: https://www.fruit-inform.com/