2007-жылдан 2017-жылга чейин көлөмдүн жогорулоо тенденциясы туруктуу бойдон калган, 2015-жылы картошканын тоңдурулган рыногу 13,5% га төмөндөгөн бир өзгөрүү менен.
IndexBox аналитиктеринин айтымында, 2017-жылы глобалдык тоңдурулган картошка рыногу физикалык мааниде максимумга - 117 миллион тоннага жеткен. Рыноктун өсүшү калктын урбанизациясы, коомдук тамактануу тармактарынын кеңейиши жана француз фриинин популярдуулугунун өсүшү менен байланыштуу.
Тоңдурулган картошканын ири базарлары Кытай (37%), Индия (31%), АКШ (13%) жана Пакистан (5%) бойдон кала берери белгиленди. Ошол эле өлкөлөр, изилдөө боюнча, ошондой эле ири өндүрүүчүлөр болуп саналат. Тоңдурулган азыктардын көпчүлүгү АКШда (киши башына 48,3 кг), Кытайда (30,1 кг) жана Индияда (27,3 кг) керектелет.
Франция картошкалары Батыш өлкөлөрүндө абдан популярдуу болгонуна жана коомдук тамактануу тармактарынын басымдуу көпчүлүгүнүн менюсуна киргенине карабастан, тоңдурулган картошка базарында кескин өсүш үчүн өбөлгөлөр жок. Ошондой эле туура тамактанууну жайылтуу жана майдын колдонулушун азайтуу таасири эске алынат. Ушундай эле тенденциялар Европа жана Япония базарларында байкалууда. Башка жагынан алганда, шаар калкынын көбөйүшү жана Азия өлкөлөрүндө батыштык тамак-аштын популярдуулугу тез тамак-аш керектөөнүн өсүшүнө түртүп жатат. Кыска мөөнөттө, Кытай жана Индия бул өлкөлөрдө өсүп жаткан калктын кирешесинин өсүшүн эске алып, дүйнөлүк рыноктун өсүшүнө түрткү берет.
Жакынкы сегиз жылдын ичинде (2017-2025) тоңдурулган картошкага болгон суроо-талап жыл сайын 1% га өсүп турат. Ошентип, 2025-жылдын аягына чейин бул продукциялардын дүйнөлүк рыногу 127 миллион тоннага жетет.
Source: fruitnews IndexBox басма сөз кызматынын материалдарына негизделген