Эл аралык "крахмал жана крахмалдан: рыноктук мүмкүнчүлүктөр"
Россияда крахмал өндүрүүнүн келечеги бир нече жылдан бери ашыкча өндүрүш кризисинен чыгуунун жолдорун издеп келе жаткан картошка өнөр жайы үчүн актуалдуу маселелердин бири. Ошондуктан картошка системасынын журналынын редакторлору иш-чара картошка крахмалына гана арналганына карабастан, “Крахмал жана крахмал азыктары: мүмкүнчүлүктөрдүн рыногу” эл аралык конференциясын көз жаздымда калтыра алган жок.
Конференция 13-апрелде Москва шаарында, РФ Соода-өнөр жай палатасынын имаратында өттү. Жолугушууну крахмалдан жасалган азыктарды өндүрүүчү Россиянын Ассоциациясы уюштурган. Крахмал азыктарын өндүрүү, сатуу жана керектөө менен алектенген 60тан ашуун ири компаниялар форумдун катышуучулары болушту. Жалпысынан конференцияга 110дон ашуун конок катышты.
АРПКППнын аткаруучу директору Олег Радин жыйында Россиянын крахмал индустриясынын абалына жалпы мүнөздөмө берди. Анын айтымында, учурда Россияда крахмал азыктарын өндүрүүчү 30га жакын завод бар. Алардын дээрлик бардыгы Борбордук чөлкөмдө, Поволжьеде жана өлкөнүн түштүгүндө - башкача айтканда, чийки заттын негизги көлөмү өстүрүлгөн жерлерде топтолгон. Бардык өндүрүштүн 90% 10 негизги завод чыгарат.
Компания өз ара ички рынокту бөлүштүрүүгө, атаандаштык чөйрөдө иштейт. Ал эми узак кырдаалга Нускасы өлкөнүн жаңы өсүмдүктөр жасап жатабыз деп, ого бетер күчөшү мүмкүн. экспорттук багытта көп кыйынчылыктар бар, ал эми иштеп чыгуу, чет өлкөдө мындан ары жалпы көлөмүнүн 2% (негизинен анын жатка крахмал жана жүгөрү сиробу) берилет (негизинен КМШ өлкөлөрү боюнча). Бирок, эксперттердин пикири боюнча, өнөр жай, келечекте эле экспорттук көздөгөн менен байланышуу.
Конференциянын жүрүшүндө Россия Федерациясынын Айыл чарба министрлигинин өкүлү, Тамак-аш жана кайра иштетүү өнөр жай департаментинин директору Евгений Ахпашев крахмал жана сироп өндүрүшүн өнүктүрүүгө чоң кызыгуу билдирди. Ал белгилегендей, крахмал өндүрүү үчүн негизги чийки зат жүгөрү, буудай жана картошка - бул өндүрүүчүлөр бир нече жылдан бери рекорддук түшүм алып келишкен жана сатуу көйгөйлөрүнөн жапа чеккен өсүмдүктөр. Терең иштетүү багытын иштеп чыгуу ушул маселелердин актуалдуулугун жок кылышы мүмкүн, бирок модификацияланган крахмалдын өндүрүшүн жолго коюу керек, анын көпчүлүгүн Россия бүгүнкү күндө импорттоп жатат.
Орус аудитория үчүн өтө кызыктуу Джеймс Fortescue CEO Starch Europe ишмердүүлүгүнө (EC), Симон Бентли, бекем Commoditia (Сингапур) аткаруучу директору болгон. Биринчи эксперттик Кабарда Европа рыногун анализдөө жана крахмалдан продуктулар арналды. Маалыматка (2015) негизинде, биз EC өлкөлөр картошка крахмалды салып берген жок деп жыйынтык чыгарууга болот. крахмал өндүрүү келген чийки болжол менен 29,8% картошка болуп саналат.
чыгаруу картошка крахмалы 13,3% жалпы үлүшү.
Симон Bentley Азия рыноктун өзгөчөлүктөрү жөнүндө айтып берди, маниока крахмал өндүрүү боюнча окутулат.
Илимдин өкүлдөрүнүн сүйлөгөн сөздөрү андан кем эмес актуалдуу болгон. Владимир Литвяк, "Беларуссиянын Улуттук Илимдер Академиясынын Тамак-аш боюнча илимий-практикалык борбору" RUEнин башкы илимий кызматкери, катиондук крахмалдарды өндүрүү технологиясын - Беларуссиянын Улуттук Илимдер Академиясынын өнүгүүсүн кеңири баяндап берди.
Basil Демиденко, өсүмдүк стресс FGBNU VNIISB лабораториясынын башчысы, өзгөрүү өзгөчөлүктөрү менен өсүмдүктөрдүн өндүрүү үчүн технологиясын түзөтүү геномун тапшырды. Кеп VV Друг бизге, өзгөчө, кызыктуу, бери илимпоз Картошка боюнча өткөрүлгөн эксперименттери жөнүндө айткан көрүнөт: технологиялар жыйынтыгы боюнча, мисалы, шекерди азайтуу температурасы сактоо жок топтолушу төмөн жагында турган мүшөкчөлөргө chipsovye класс пайда ошол Ген тизмегинин чекити өзгөртүүлөрдү киргизүүнү талап кылат. лабораториялык FGBNU VNIISB башчысынын пикири боюнча, бул учурда биз Генетикалык жактан өзгөртүлгөн сорттор өндүрүү жөнүндө айтып эле койбостон, окумуштуулар табигый чөйрөдө өсүмдүк менен пайда болушу мүмкүн, бирок ал өзгөрүүлөрдү кабыл алууга.
Жолугушуунун жүрүшүндө, көп көңүл өзүнүн азык-түлүктү өндүрүү үчүн крахмалды компаниялардын отчетторун бурулду.
Алсак, тамак-аштардын негизги өндүрүүчүлөр Союзунун төрагасы Сергей Kraus крахмал негиздери жөнүндө маалыматтар менен бөлүштү 68-аш кошумчаларын жөнүндө өндүрө алат, ошондуктан өнөр эне жана өзгөртүү крахмалга муктаждык өтө жогору болуп саналат.
Жалпысынан, конференциянын катышуучулары Россиядагы крахмал продуктуларынын рыногунда өсүш үчүн чоң потенциал бар жана ар бир өндүрүүчү өз ордун таба алат деген бүтүмгө келишти - форумдун жүрүшүндө бул боюнча көптөгөн идеялар жана сунуштар болду. Ал эми биринчи жыйынтыктарды дагы бир пикирдештердин чөйрөсүндө жолугушуу аркылуу талкуулоого болот. Россиянын крахмал азыктарын өндүрүүчүлөр ассоциациясы кесиптик форумду жыл сайын өткөрүүчү иш-чарага айлантуу мүмкүнчүлүгүн карап жатат.