Картошка биздин кеңдиктерибизде жылына бир жолу гана түшүм бере турган жана узак убакытка чейин сактаганда крахмалды жоготкон түшүм. Бул крахмал заводдорунун ишинин мезгилдүүлүгүн аныктайт (мындай ишканалар кайра иштетүү мезгилдери ортосунда өндүрүштү токтотууга аргасыз болушат).
Даниялык SiccaDania компаниясы таптакыр башка өсүмдүктөрдү иштете алган өсүмдүктүн концепциясын иштеп чыкты. Мындай завод жыл бою иштеп, картошкадан төө буурчакка же буурчакка өтөт. Завод Хорватияда жайгашкан жана 2021-жылы августта ишке берилиши керек.
Бул концепция биринчи жолу сунушталып жатат жана өндүрүш өзү таштандысыз жана Европадагы эң заманбап технологиялардын бири болот.
Жаңы өсүмдүктүн ээси НУТРИС дүйнөлүк азык-түлүк рыногунда өсүмдүктөрдүн протеин изоляттары үчүн өзүнүн өнүмдөрүн гана эмес, тамак-аштын ден-соолугун чыңдап, даамдуу кылууга жардам берүүчү чечимдерди сунуштап, анын сакталышына салым кошууга ниеттенүүдө. айлана-чөйрө. Завод SiccaDania: One-All-Out © калдыксыз концепциясына ылайык иштелип чыккан, анда крахмал, белок, була жана суюк жер семирткичтер өндүрүлөт.
Евгений Ребный, SiccaDania компаниясынын сатуу боюнча менеджери
Картошканы крахмалга иштетүү адатта 4-6 айга чейин, ал эми калган мезгилде өсүмдүк токтоп турат. Өндүрүш циклин оптималдаштыруу үчүн SiccaDania крахмал жана белок өсүмдүгүнүн жаңы концепциясын иштеп чыккан. Бул уникалдуу өндүрүш күзүндө картошканы иштетип, андан кийин буурчак өсүмдүктөрүнүн үстүндө иштей алат. Заводдун негизги өзгөчөлүгү ийкемдүүлүк жана өндүрүлгөн продукциянын жогорку маржасы. Ошентип, картошка крахмалы крахмалдын эң кымбат жана үнөмдүү түрү, ал эми белок изоляты төө буурчактан алынган эң кымбат азык компоненти болуп саналат.
6 продукцияны өндүрүү жана ар кандай өсүмдүктөрдү иштетүү мүмкүнчүлүгү өсүмдүктү жыл бою иштетип, учурда эң көп талап кылынган продукцияны алууга мүмкүнчүлүк берет.
Өсүмдүктүн азыктары картошка жана буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн крахмалы, тоют картошкасы белогу жана тамак-аш буурчак өсүмдүктөрү протеин изоляты, диетикалык була, суюк органикалык жер семирткичтер.
Буурчактын протеин изоляты толук кандуу протеин болуп саналат жана аллергендерден жана тамак сиңирүү ферментинин ингибиторлорунан алыс. Демек, бул изолят буурчак менен соя изолятына жакшы альтернатива болуп саналат.
Төө буурчактын изоляты вегетариандык азыктарды жана өсүмдүктөрдөн алынган сүттү өндүрүү үчүн чийки зат катары колдонулат.
SiccaDania компаниялар тобунун дээрлик бардык бөлүмдөрү ушул долбоордун үстүндө иштешкен. Ошентип, Даниянын кеңсеси пилоттук заводдо концепцияны иштеп чыгуу жана процесстерди толук сыноо, крахмал жабдуулары - SiccaDania NL менен камсыз кылуу, ири көлөмдөгү жабдуулар ACO SiccaDania заводунда (Польша) чыгарылган.
Tech компаниясынын Өнүктүрүү боюнча менеджери Келд Маркедал тарабынан. SiccaDania процесстери
Белок изоляттарына болгон жогорку талап биздин алдыбызга ар кандай өсүмдүк материалдарынан белокторду бөлүп алуу технологиясын иштеп чыгуу милдетин койду.
Биздин изилдөө борбору рапс унунан, буурчак өсүмдүктөрүнөн (буурчак, азиялык буурчак, буурчак, жасмык жана нокот), амарант, люпинден протеин изоляттарын өндүрүү боюнча өнөр жай технологияларын иштеп чыккан. Биз технологияларды иштеп чыгуу менен гана чектелбестен, кардарлар үчүн ар кандай протеин изоляттарынын партияларын чыгарып жаткандыгыбызды белгилеп кетким келет. Пайда болгон изоляттар рыноктун суроо-талабын изилдөө жана акыркы продукцияны иштеп чыгуу үчүн колдонулат.