Бул тууралуу Беларустун Улуттук илимдер академиясынын Картошка жана багбанчылык илимий-практикалык борборунун башкы директору Вадим Маханко кабарчыга билдирди. үйрөнгөнэмне учун борбордун окумуштуулары «универсалдуу сорт» деген терминден баш тартышкан.
«Картошканын универсалдуу сорту адистештирилген сортко караганда дайыма начар. Мындан 30 жыл мурун биз “универсалдуу сорт” деген терминден да баш тартканбыз. Бир сорт баарына ылайыктуу боло албайт. Ошондуктан, биз ачык-айкын сортторду ашкана сортторуна, өнөр жайлык кайра иштетүү жана крахмал өндүрүү үчүн бөлөбүз. Беларустун ар дайым атагы чыккан нерсеси - анын жогорку крахмалдуу продукциясы, анын экспорттук потенциалы чоң. Дасторкон сорттору, биринчи кезекте, кооз болушу керек, анткени сатып алуучу товарды өз көзү менен алат. Анан үйгө келип, аны тазалап баштайт жана таштандыларды тазалоо үчүн экинчи жолу баа берет. Үчүнчү жолу даамына карайт, - деп белгиледи Вадим Маханко.
Адис буга чейин белорус картошкалары негизинен ак түстүү жана жакшы бышканын айтты. Азыр калктын табити такыр башкача. Керектөөчүлөрдүн көбү, 90 пайыздан азы, сары эттүү картошканы жакшы көрүшөт. Бул тамактануу жагынан ден-соолукка пайдалуу. Анын курамында А витамини, сабиз менен помидордогудай эле каротин бар.
«Сиң сиңирүү жагынан да көп түрдүүлүк бар. Кимдир бирөө дагы эле абдан жумшак болгон картошканы жакшы көрөт. Кимдир бирөө бычак менен кесип керек жарака, бир алат. Дагы, диетологдорго кайрылып, крахмал азыраак. Биз керектөөчүлөргө түптүн формасы, даамы, текстурасы, сиңимдүүлүгү жана терисинин түсү боюнча түрдүү сортторду сунушташыбыз керек. Заманбап картошканын эти ак, каймак, сары эмес, кызгылт, ал тургай кызгылт көк болушу мүмкүн. Баары табигый сорттордун жардамы менен жаралган, бирок ошентсе да биз үчүн экзотикалык», - деп ишенет институттун башкы директору.