Улуу Британиянын Агроөнөржай жана бакча өстүрүү кеңеши (AHDB) Улуу Британиянын айыл чарба тармагынын алдында турган көйгөйлөр жөнүндө отчет даярдады жана 2020-жылы дагы улана берет.
Докладдын кыскача кулактандыруусу веб-сайтта жарыяланган Картошка Жаңылыктар Бүгүн. Картошка темасына тексттин бир бөлүгүн сунуштайбыз.
Жалпысынан, коронавирустун пандемиясы быйыл картошкага суроо-талаптын калыптанышына олуттуу таасирин тийгизди, деп белгиленет отчетто.
Албетте, Великобританияда вирус жукканга чейин жана карантиндик чектөөлөр киргизилгенге чейин, көпчүлүк дыйкандар көлөмүн отургузуу жөнүндө чечим кабыл алышкандыгын эске алуу керек. Ошол эле учурда, бир катар өндүрүүчүлөр аянтты кыскартууга жетишти, бирок ийгиликсиз күздүк эгин картошка менен алмаштырылган учурлар дагы болду.
Көпчүлүк аймактарда жаз кургак болуп, жакшы ылдамдыкта отургузууга мүмкүндүк берди. Ошол эле учурда, кээ бир айыл чарба өндүрүүчүлөрү өсүмдүктөрдүн өсүшү үчүн баштапкы баскычта ным жетишсиз болуп калат деп чочулашкан, бирок июнь айында ал өз убагында жааган. Ошондой эле, Улуу Британиянын картошка аянтынын жарымынан көбү сугат шаймандары менен жабдылганын унутпайлы.
Ошентип, ушул мезгилде түшүмдүн көлөмү азайбайт деп болжолдоого болот. Натыйжаларды чыгаруу эрте болсо дагы: метеорологдор жайдын аягы "адаттагыдан кургак жана жылуу болот" деп убада кылышат. Эгер божомол аткарылса, бул акыркы жыйынтыкка таасир этиши мүмкүн.
базар
Оорунун чыгышына чейин, көптөгөн эксперттер 2019-жылдын түшүмүнүн картошка запастары кийинки сезонго чейин жетишсиз болушу мүмкүн деп божомолдошкон. Бирок Европада тамактануучу жайлар жабылган, ошондуктан тартыштык жөнүндө сүйлөшүүнүн кереги жок.
Бул келечекте эмнеге алып келиши мүмкүн? Биринчиден, Улуу Британиянын картошканы кайра иштетүүгө импорттоого болгон муктаждыгы кийинки сезондо төмөндөшү мүмкүн. Эгерде түшүм өз убагында жана жакшы натыйжалар менен берилсе, Улуу Британиянын кайра иштетүүчүлөрү ата мекендик түшүм менен камсыз болушат.
Экинчиден, жаздын ортосунда, Европада 2-жылдын түшүмү болжол менен 2019 миллион тоннага жакын картошка сатылбай калгандыгы белгилүү. Учурда европалык кайра иштетүүчүлөр келишимдик милдеттенмелерин аткарышууда, бирок запастардын бир бөлүгү кыскартылган баада (мисалы, малга жем үчүн колдонулган) кыянаттык менен пайдаланылышы керек болчу. Ушул жагдайда, базардагы баанын жогорулашын болжолдоо кыйын.
Мындан тышкары, Brexitтин кесепеттерин дагы эске алуу керек. Бул жазуу учурунда Улуу Британияга үчүнчү тараптын эквиваленттик статусу берилген эмес жана бул Улуу Британиянын үрөндөрдү же жаңы картошканы ЕБ рыногуна экспорттоону токтото алат.
Таңгактоо жана кайра иштетүү тармактары
Коронавирустун пандемиясы картошка өндүрүшүнө чоң таасирин тийгизди. Анын таасири болсо дагы, айталы, таңгактоо жана кайра иштетүү тармагында башкача сезилген.
Пакет тармагы негизинен чекене рынокко кызмат кылат (болжол менен 80%). Март айында дүрбөлөңгө түшкөндө, бул аймакта чоң секирик болду. Ошондон бери таңгакталган товарларга суроо-талап бир аз төмөндөп, бирок төмөндөгөн жок: көпчүлүк коомдук тамактануу жайлары 4-июлда ачылганына карабастан, көпчүлүк адамдар убактысынын көбүн үйдө өткөрүп, үйдөн жасалган тамакты жей беришет.
Кайра иштетүү тармагында абал башкача. Кафе менен ресторандардын жабылышы тармакка терең таасирин тийгизди (тамактануу базардын 55-60% түзөт). Тамактануу жайлары акырындык менен ишин улантышса да, алардын кызмат көрсөтүүлөрүнө суроо-талап пандемияга чейин байкалган. Экономикалык кризистин күтүлүшү да иштин абалына терс таасирин тийгизет.
Картошканы керектөө тенденциялары
COVID-19 чейин, картошканын чекене сатылышы жалпы эле төмөндөгөн. Салттуу тамак-аш актуалдуулугун жоготуп жатты. Канттар Уэйдждин айтымында, картошка идиштерин бышыруу керектөөчүдөн бир топ күч жана убакытты талап кылган. Көпчүлүк картошкалар өтө көп калориялуу жана ден-соолукка пайдалуу эмес деп эсептешет. Натыйжада, барган сайын керектөөчүлөр картошканы керектөөнү кыскартууга ниеттенгендиктерин билдиришти (15%). Ошол эле учурда, керектөөнү көбөйтүү 8% гана пландаштырылган (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20-февраль).
COVID-19 пандемиясынын учурунда картошканы чекене сатуу бир топ жогорулады (+ 21,6%). Салыштыруу үчүн азык-түлүк жана суусундуктардын жалпы сатылышы + 14,7% га гана жогорулады (Кантар, 12-17-май, 2020-жыл). Картошка консервалары жана чипс боюнча эң ылдам өсүш байкалды, узак мөөнөттүү сактоо менен, ушул азыктардын популярдуулугу.
Жалпысынан, карантин мезгилинде картошка алардын ар түрдүүлүгүнө жана баа категориясына ээ болду. Бул тамак-аш тейлөөчү мекемелердин жана мектептер жабылышынын ордун жабууга жардам берди, бул картошканын керектелишинин болжол менен 22% түзөт.
Кийинкиси эмне?
Карточканын калган календардык жылдагы чекене божомолуна көз чаптырсак, биз продукцияны керектөө бир аз жогорулайт деп болжолдой алабыз (дээрлик бардык сценарийлер боюнча, карантин чараларын күчөтүү менен).
Ошол эле учурда, картошканы кайра иштетүү үчүн сатуу секторунун төмөндөшү ыктымал.
Дем-шык бериңиз
Жыйынтыктап айтканда, азыркы кризистик кырдаал жаңы картошка рыногуна пайдалуу болду, үйдө тамак-аштын ар кандай түрлөрүн даярдоого жарактуу үнөмдүү продукт, калк арасында суроо-талапка ээ болду.
Бүгүнкү күндө керектөөчүлөр үчүн акчаны жана энергияны үнөмдөөчү арзан тоңдурулган картошка азыктарын сатып алуу мүмкүнчүлүктөрү ачылууда. Муздатылган даяр тамактар (картошка пюреси, гратин ж.б.) чоң суроо-талапка ээ болот.
Бул тууралуу кененирээк окуй аласыз. бул жерде