Жакында Орусияда картошканы кайра иштетүү боюнча жаңы ири ишкана пайда болот: 2021-жылдын май айында дүйнөдөгү эң ири фри фри өндүрүүчүсү Маккейн Фудс Рус Тула облусунда заводдун курулушун баштады. Линияларды ишке киргизүү 2022-жылдын аягы - 2023-жылдын башына пландаштырылган. Пландаштырылган кайра иштетүү кубаттуулугу жылына 200-220 миң тонна сырьену, даяр продукцияны чыгаруу жылына 100 миң тоннадан ашык.
Ушундай масштабдуу долбоордун ишке ашырылышы жалпы тармак үчүн маанилүү окуя экендиги талашсыз.
Биз Маккейн Фудс Рус ЖЧКсынын башкы директору Александр Петров жана ишкананын агро-директору Георгий Ситник менен канадалык компания өзүнүн россиялык заводунун алдына койгон милдеттери, сырьену сатып алуу планы жана даяр продукцияны кайда жеткирүү жөнүндө сүйлөшөбүз.
«Маккейн көп жылдар бою келечектеги завод үчүн жер тандап келген. Эмне үчүн Тула облусуна келип калдыңыз?
Александр Петров: Тандоонун бир нече критерийлери болгон. Биринчиден, бизди чийки зат маселеси тынчсыздандырды: заводдун потенциалдуу жайгашкан жеринен 500 км радиуста картошка өстүрүүгө адистешкен көптөгөн айыл чарба ишканалары болушу маанилүү эле. Ал эми Тула облусу, өзүңүз билгендей, картошканын дүң жыйымынын көлөмү боюнча Россияда экинчи орунда турат.
Георгий Ситник: Бул аймакта картошка өндүрүү тынымсыз өсүп, адистештирилген өсүмдүк өстүрүүчү ишканалардын саны көбөйүп жатат жана бул оң динамика маданият үчүн жагымдуу климаттык шарттардын эсебинен гана эмес, жергиликтүү бийликтин колдоосунун аркасында жетишилет деп кошумчалайт элем. Бул дагы биз үчүн абдан баалуу.
Александр Петров: Регионду тандоодо жаңы өндүрүштөр үчүн жеткиликтүү инфраструктуранын (электр, газ, суу) болушу жана салык жеңилдиктерин алуу келечеги чоң мааниге ээ болгон. Тула облусунда 2016-жылдан бери "Узловая" атайын экономикалык зонасы иштеп жатат, ал жерде бизге бардык шарттар сунушталган. Бул бөлүктүн чоң артыкчылыгы - ыңгайлуу транспорттук алмашуу (М-4 "Дон" федералдык автожолунун жана Р-140 трассасынын кесилиши).
Тула облусу Орусиянын борборунда, борбордон анча алыс эмес жерде жайгашкандыгын унутпайлы - учурда өлкөдө тоңдурулган француз картошкасынын негизги базары.
– 2020-жыл фри фри өндүрүүчүлөрү үчүн абдан оор жыл болду; дүйнө жүзү боюнча көптөгөн ишканалар өндүрүштүн көлөмүн кыскартып, ал тургай конвейерлерди бир нече убакытка токтотуп коюшкан. Сиз азыр кырдаалды кандай баалайсыз? Жаңы заводду ишке киргизүү канчалык ыңгайлуу?
Александр Петров: Биздин эсептөөлөр боюнча, базар Ковидге чейинки деңгээлге чейин калыбына келип, өсүүнү улантууда. Фаст-фуд ресторандары азыр Россияда да, КМШ өлкөлөрүндө да абдан жакшы өнүгүп жатат, биз заводдун продукциясын жеткирүүнү пландап жатабыз.
– Бирок Орусияда фри картоп чыгарган ишканалар бар. Кошумча көлөмгө рынок канчалык даяр?
Александр Петров: Биздин ишкана Маккейн тарабынан Россияга жеткирилген европалык продукцияны дүйнөлүк сапат стандарттарына толук жооп берген ата мекендик продукцияга алмаштырууга ылайыкталган. Маккейн Тула облусунда чыгара турган фри картоптары суроо-талапка ээ болоруна ишенебиз. Өлкөдө иштеп жаткан эң ири фаст-фуд тармактары биздин туруктуу өнөктөштөрүбүз жана россиялык заводдун ачылышын куттукташат. Биз өсүү потенциалын көрүп жатабыз жана Маккейндин Россия жана КМШ рынокторундагы лидерлик позициясын тез арада калыбына келтире аларыбызга ишенебиз.
Бирок башка оюнчулар өндүрүштүк кубаттуулукту жогорулатууну чечсе, бул алардын тобокелдиктери болот.
– Кайра иштетүүчү ишканалар үчүн чийки зат (анын сапаты, талап кылынган көлөмү, берүүлөрдүн үзгүлтүксүздүгү) маселеси абдан маанилүү. Маккейндин бул жагынан чоң тажрыйбасы бар. Россияда чийки зат өндүрүшү кандай уюштурулат? Кайсы айыл чарба ишканалары сиздин камсыздоочу боло алат?
Георгий Ситник: Биз бул жолдо алгачкы кадамдарды жасап жаткан кезде, алдыда шарттуу түрдө эки тармакка: сырьену түздөн-түз өндүрүү жана үрөндүк материалды өндүрүү деп бөлгөн көп иштер турат.
Келечектеги заводдо быйыл бизди картошка менен камсыз кыла турган берүүчүлөрдүн түзүлгөн резерви бар деп айта алам. Биздин өнөктөш болгон айыл чарба ишканаларынын чөйрөсү кеңейет.
Александр Петров: Маанилүү түшүндүрмө: биз келерки жылы ала турган картошканы жаңы заводдо кайра иштетүүнү пландап жатабыз жана 2023-жылдан баштап өндүрүштүн толук көлөмүнө жетебиз.
Георгий Ситник: Мен биз үчүн артыкчылыктуу болгон параметрлерди көрсөтөм. Биз кайра иштетүү үчүн картошка өндүрүү боюнча тажрыйбасы бар жана узак мөөнөттүү сактоочу жайлары бар компаниялар менен иштешүүнү каалайбыз. Ирригациялык мүмкүнчүлүгү бар айыл чарба ишканаларына артыкчылык берилет. Бирок эң негизгиси, биздин келечектеги өнөктөштөрүбүз (бул компания үчүн абдан маанилүү сөз; биз сырьену жеткирүүчүлөргө так жалпы натыйжа үчүн чогуу иштей турган өнөктөш катары мамиле кылабыз) билим алууга ачык, өнүгүүгө кызыкдар жана даяр болушу керек. узак мөөнөттүү мамилелер үчүн.
– Чарбанын аянты жана жайгашкан жери маанилүүбү?
Георгий Ситник: Биздин келечектеги жеткирүүчүлөрдүн арасында чакан (200 гектардан) жана кыйла чоң (2000 гектарга жакын) чарбалар бар. Биз мейкиндикке эмес, продукциянын сапатына талап коёбуз. Географияга келсек, биз негизги картошка өндүрүүчүлөр топтолгон Россиянын европалык бөлүгүндөгү ишканалардан сунуштарды күтүп жатабыз.
– Билим алууга, өнүгүүгө даяр экениңизди айттыңыз. Чийки зат менен камсыз кылуучулар атайын окуудан өтөбү?
Георгий Ситник: Биз чындап эле кадрларды даярдоого, айыл чарбасын колдоого, жардам көрсөтүүгө чоң көңүл бурмакчыбыз; дыйкандар менен болгон мамилебиз технологиялык карталарды ишке ашыруу жана контролдоо менен гана чектелбейт. Компаниянын адистери комплекстүү мамиленин жана агроклиматтык шарттарды эске алуунун маанилүүлүгүн жакшы түшүнүшөт. Дыйкандар түшүмдөрү менен сыймыктанышы үчүн, ал эми завод өндүргөн продукциялары менен сыймыктанышы үчүн биз билим жана тажрыйба менен бөлүшөбүз.
– Үрөнчүлүк багыты боюнча айтып берсеңиз. Кандай сортторду өстүрүүнү пландап жатасыз? үрөн материалды кайдан сатып алууга болот?
Александр Петров: Россияда үрөнчүлүктүн бардык этаптарын локалдаштыруу эң туура мамиле деп эсептейбиз жана бул багытта ырааттуу бара беребиз.
Георгий Ситник: Жогорку сапаттагы үрөндүк материалды өндүрүү курулуп жаткан завод үчүн туруктуу сырье базасын уюштуруудагы негизги этаптардын бири болуп саналат. «Жаман тукумдан жакшы тукум күтпө» дегендей.
Биз компания үчүн 2022-23-жылдарга үрөн өстүргөн бир катар ишканалар менен кызматташууну түздүк.
Маккейн европалык селекциянын сортторунун чоң пакети менен иштейт, алардын айрымдары Россияда катталган, айрымдары каттоо процессинде.
Биз ошондой эле ата мекендик селекционерлер менен активдүү өз ара аракеттенип жатабыз жана келечекте россиялык селекциянын жетишкендиктери биздин өнөктөштөрдүн талааларында жана биздин ишкананын өндүрүш линиясында көрсөтүлөт деп ишенебиз.
– Заводдун даяр продукциясын тез тамактануучу жайлардан тышкары кайда жеткирүүнү пландап жатасыз?
Александр Петров: Биринчиден, бул кадимки ресторандар, мейманканалар, HoReCa - Food Service сегменти деп аталган. Кошумчалай кетсек, азыркыдай биздин картошка онлайн чекене аркылуу сатылат. Бул аймакты өнүктүрүү үчүн потенциал бар, бирок аны чектөөчү факторлор да бар: фри дагы эле бир топ кымбат продукт болуп саналат жана үй чарбаларынын кирешелеринин төмөндөшүнүн шартында суроо-талаптын көбөйүшүн күтүү кыйын.
Биз экспорттук багытты өнүктүрүүнү мындан кем эмес келечектүү деп эсептейбиз. Ошол эле учурда биз мүмкүн болгон сатып алуучулар катары КМШ өлкөлөрүн гана эмес, Жакынкы Чыгыштын мамлекеттерин да эсептейбиз. Албетте, бул рынокко кирүү көптөгөн кыйынчылыктарды камтыйт да, кылдат даярдоону талап кылат жана, кыязы, жылмакай болот.
– Заводдун пландаштырылган техникалык жабдылышы тууралуу маалымат менен бөлүшүү. Бул Маккейн заводунда стандарттуу жабдууларбы? Же кандайдыр бир өзгөчөлүктөр болобу?
Александр Петров: Завод акыркы технология менен жабдылат. Бул жаңы/жаңыланган Маккейн заводдорунда колдонулган заманбап жабдуулар. Ал эми өзгөчөлүктөрү жөнүндө айта турган болсок: экологиялык тазалыкка басым жасалат. Мисалы, ишканада тазалоочу курулмалар орнотулат, алар өндүрүштө колдонулган сууну ичүүчү сапатка жеткирет.
Россиялык завод энергияны үнөмдөө жана айлана-чөйрөгө терс таасирин азайтуу боюнча компаниянын алдыңкы беш ишканасынын катарына кирет.
– Компания келечекте бул өндүрүштү кеңейтүү жана Орусияда башка ишканаларды куруу мүмкүнчүлүгүн карап жатабы?
Александр Петров: Кубаттуулукту жогорулатуу мүмкүнчүлүгү долбоордо каралган. Россияда башка ишканаларды курууну да жокко чыгарбайбыз, бирок булар алдыга коюлган милдеттерди ишке ашыргандан кийин чечиле турган келечектин маселелери. Үч жылдан кийин алардын талкуусуна кайталы.
Potato System журналынын редакторлору маек үчүн McCain Foods Rus LLC жетекчилигине ыраазычылык билдирип, жаңы долбоорго ийгилик каалайт!
K S