Бул бөлүмдө биз Россиянын ар кайсы аймактарында картошка өстүрүү кандайча өнүгүп жаткандыгы жөнүндө маалыматты бөлүшүп келгенбиз. Бирок 2020-жылдан бери биз бардык мааниде кадимки чектерден чыгууну чечтик: өткөн жылдын акыркы санында биз Казакстандагы картошка индустриясынын жетишкендиктери жөнүндө сүйлөштүк жана 2021-жылдын биринчи саны Беларуссияга арналды.
Беларуссияны мыйзамдуу түрдө картошканын өлкөсү деп аташат. Ал дүйнөдөгү жыйырма ири өндүрүүчүлөрдүн катарына кирет (11-орунду ээлейт) жана киши башына алынган продукциянын көлөмү боюнча лидер: IndexBoxтун маалыматы боюнча 2019-жылы бир адамга 591 килограмм картошка туура келген. Керектөөнүн эң жогорку деңгээли ушул жерде дагы катталган: өлкөнүн ар бир жашоочусуна жылына 183 кг картошка.
Ошого карабастан, акыркы жылдары басма сөздө Беларуссия улуттук өнүмдү өстүрүү аянтын кыскартып жатат деген маалыматтар улам-улам көбөйүп кетти. Бул чын эле ошондойбу же жокпу, ошондой эле бүгүнкү күндө тармак кандай көйгөйлөргө туш болуп жатат жана кандай милдеттерди коюп жатат, бул жөнүндө айтып берүүнү өтүндүк Вадим Маханко, Картошка жана бакча өстүрүү боюнча Беларуссиянын Улуттук Илимдер Академиясынын Илимий-практикалык борборунун башкы директору.
Аянттар кыскарууда, түшүмдүүлүк жогорулоодо
Беларуссияда картошканы өстүрүү үчүн берилген аянттардын көлөмү чындыгында акырындап кыскарууда. Бул тенденция мамлекеттик сектордо (ири айыл чарба ишканаларында) оңой байкалат. Мунун негизги себеби - түшүмдүүлүктүн жогорулашы. Ар бир гектарга бирдей чыгымга дуушар болгон өндүрүүчүлөр - жакшы технологиянын, үрөндүн сапатынын өсүшүнүн натыйжасында болжол менен бирдей дүң түшүм алышат.
Соода чарбаларынын категориясында, республика боюнча орточо түшүмдүүлүк 30 ц / га жакын келди. Мыкты чарбалар жетиштүү көлөмдө жана сугарылбай өскөндө бир нече жыл катары менен 50-70 ц / га натыйжаларын көрсөтүп келишет.
Бирок картошка өндүрүшүнүн масштабына таасир этүүчү башка факторлор дагы бар. Алардын бири - даяр продукцияны сатуу көйгөйү. Мурда түшүмдүн негизги бөлүгү Россия Федерациясына жеткирилип келсе, акыркы эки жылда ал жактагы Беларусь кампасынын картошкасына суроо-талап кескин азайып кеткен. Бул объективдүү маалыматтар, алар Россия Федерациясынын бажы кызматы тарабынан дагы, ошондой эле бардык тышкы соода келишимдерин каттаган Беларусь Республикасынын Соода-өнөр жай палатасы тарабынан тастыкталат. Көпчүлүк жеке чарбалар рынокто көбүрөөк суроо-талапка ээ өсүмдүктөр менен иштөөгө багыт алышы керек болчу.
Жеке картошкаларда дагы картошка аз өстүрүлгөн (жана статистика боюнча Беларуссиядагы картошканын 80% үй чарбаларында өндүрүлөт). Картошканы сатуу кыйын болуп калгандыктан, элдер сатуу үчүн картошканы отургузбай калышты. Мурда айылга жүк ташуучу унаа келе турган, ал эми сатып алуучулар өнүмдүн бардык көлөмүн алышчу: бир короодон - тонна, экинчисинен - беш, үчүнчүдөн - он. Эми дүңүнөн сатып алуучулар бир эле маалда кеминде 20 тонна ошол эле сортто жана ошол эле сапатта алгысы келет.
Артыкчылык ички
Өлкөдө картошка өндүрүү үчүн ири чарбалар бөлүп берген аянттын кеминде 65-70%, ал эми кээ бир жылдары 75% беларуссия селекциясынын сорттору ээлейт.
Эң популярдуусу: Бриз, Скарб, Журавинка, Манифест, Рагнеда. Чет элдик жетишкендиктердин ичинен Гала, Ред Скарлетт, Канада ханыша Анна алдыңкы ондукка кирди.
Албетте, Беларуссиянын өндүрүүчүлөрү Европанын сортторуна кызыгышат. Бул жарым-жартылай чекене сатуучулардын же кайра иштетүүчү компаниялардын талаптарына байланыштуу. Эл аралык бизнестин ошол жана башка өкүлдөрү, эреже катары, бүткүл дүйнөлүк тармакка мүнөздүү картошканын сунушталган түрлөрүнүн жеке тизмелерине ээ.
Бул жарым-жартылай дүйнөлүк лидерлердин мүмкүнчүлүктөрүн өз шарттарында сынап көрүү каалоосу менен байланыштуу. Картошка өстүргөн ири өлкөлөрдүн асыл тукум ишинин жалпы көлөмүндөгү Беларуссиянын үлүшү болжол менен 1% ды түзөрүн унутпайлы. Мындай шартта атаандашуу кыйынга турат.
Беларуссиянын асыл тукумун жана үрөнчүлүгүн өнүктүрүүгө мамлекеттин колдоосу чоң жардам берет. Ата мекендик өндүрүүчүлөрдүн жогорку сапаттагы үрөндөрүн сатып алуу үчүн фермерлерге субсидиялар бөлүнүп, акыркы мезгилде төлөмдөрдүн көлөмү көбөйүп жатат.
Ошентип, өткөн сезондо субсидия чыгымдын 50% түздү. Ошондой эле, бул "элита" жана "супер-супер элита" категориясындагы беларуссиялык картошканын бардык көлөмү республикада Айыл чарба жана азык-түлүк министрлиги тарабынан белгиленген баада сатылганы менен (эреже боюнча, алар 20, ал тургай, отуз). 30-жылы "элитанын" бир килограммынын баасы департаменттин чечими боюнча 2020 тыйынды (55 орус рубли чамасында) түзгөн, бирок айыл чарба өндүрүүчүсү 14 тыйын гана төлөгөн.
Сортту тандоодо дагы бир маанилүү жагдай: үрөндүн сапаты, бирок мен бул жерде кескин карама-каршылыктарды жараткан жокмун: беларуссиялык жана европалык үрөн өстүрүүчүлөрдүн үстүндө бир нерсе бар.
Биздин жетишкендиктерибизди европалыктарга салыштырмалуу кыйын, алгачкы маалыматтар ар башка: 1943-жылы, Беларуссия фашисттерден бошотулганда, өлкөнүн бардык инфраструктурасы толугу менен талкаланган. Ал эми Голландияда ушул мезгилде илимий жашоо токтогон жок, Desiree картошкасынын белгилүү түрү жаралган.
Андан кийин 90-жылдар келип, алар үрөн өстүрүү чөйрөсүнө кыйратуучу таасири менен согуштан кем калышкан жок. Бизде кызматкерлер, техникалар, имараттар жоголгон. Кээ бир жашылча өсүмдүктөрү үчүн үрөн өндүрүүнү калыбына келтирүү азырынча мүмкүн эмес.
Мурда Беларуссияда 43 микропагиялык лаборатория болгон, азыр алардын саны ондон ашпайт. Албетте, бул кеңейтилген модернизацияланган объекттер, бирок өндүрүштүн мурунку көлөмү жок болуп калды.
Албетте, кырдаал акырындап өзгөрүп жатат. Биздин борбордон тышкары, картошка үрөнүн өндүрүү адистештирилген чарбалар тарабынан жүргүзүлөт, ар бир региондо тажрыйба станциялары бар, алар башка нерселер менен катар мини-тюберлерди жетиштүү көлөмдө өндүрүү менен алектенишет.
Биринчи туберкулез муунунун 100% парниктерде жарым-жартылай көзөмөлдөнгөн микроклимат менен өстүрүлөт.
Бүгүнкү күндө тармакта баары жайында деп айта албайм жана биз космостук бийиктиктерге жетиштик. Көйгөйлөр жаралууда, бирок биз өндүрүүчүлөрдү сапаттуу үрөн картошкасы менен камсыз кылып, керектүү көлөмүн экспортко жөнөтүүгө аракет кылып жатабыз.
Картошканын үрөнүн экспорттоо
Беларуссиянын үрөн картошкасынын негизги рыногу Россия. Экспорттун негизин төрт сорт түзөт (акыркы үч жылдагы маалыматтар боюнча): Бриз, Скарб, Манифест жана Журавинка.
Мен Россиянын керектөөчүлөрүнө өзүбүздүн тандалган жаңы өнүмдөрдү сунуш кылгым келет, бирок тилекке каршы, биз муну жасай албайбыз: төрт жылдан бери биз сортторду сортторго өткөрүп берген жокпуз, чет мамлекеттердин өкүлдөрү үчүн бул процедура акы төлөнүп, өтө кымбат болуп калды.
Россиядан тышкары Беларуссия Казакстанга үрөн картошкасын жеткирип турат. Учурда бул өлкө реестрден баш тартты, ал жакка каалаган сортторун ташып келүүгө болот, эң башкысы картошка сапат талаптарына жооп берет. Биз Грузия менен Өзбекстанга (акыркы эки жылда) кичинекей көлөмдө жеткирип жатабыз.
Кайра иштетүү: сорттору, көйгөйлөрү бар
Бүгүнкү күндө Беларуссияда он чакты крахмал өндүрүүчү бар. Эки завод кытай жабдуулары менен жабдылган, бирөө шведдик, калгандары эски советтик линияларды колдонушат. Ошого карабастан, алар өлкөгө керектүү крахмалдын көлөмүн өндүрүшөт. Эреже боюнча, кээ бир тармактар үчүн (химиялык, фармацевтикалык ж.б.) модификацияланган крахмал гана аз көлөмдө сатылып алынат.
Тармактын өнүгүшүнө тоскоол болгон негизги тоскоолдук сапаттуу чийки заттын жетишсиздиги.
Дароо белгилей кетейин: Беларуссияда крахмал өндүрүү үчүн сорттордун кыйла кең түрү бар. Совет доорунда республикада жогорку крахмалдуу сортторду жаратууга адистештирилген асыл тукум борбору болгон, бизде керектүү тажрыйба бар. Мындан тышкары, биздин сорттордун чет элдиктерге салыштырмалуу артыкчылыктары бар: биздин катарда орто жана кеч кечирээк варианттар бар, ал эми европалык крахмалдын көпчүлүк түрлөрү өтө кеч, демек, алар биздин климатка анча ылайыктуу эмес. Беларуссия менен Германиянын борборлору болжол менен бир параллелде жайгашкандыгына карабастан, Берлин аймагында өсүү мезгили дагы эки айга созулду. Мындан тышкары, кечигүүчү сорттор экономикалык көз караштан алганда идеалдуу эмес: алар азот жер семирткичтеринин дозасын көбөйтүүнү талап кылышат (вегетация мезгилинин узактыгына байланыштуу), кеч күйүп кетүүнү дарылоонун максималдуу саны.
Бирок, айыл чарба өндүрүүчүлөрүнүн крахмал заводдору үчүн чийки зат өндүрүшүнө кызыгуусу үчүн, анын сорттору эле жетишсиз, заводдор бул чийки заттарды кабыл алууга даяр экендиги маанилүү. Азырынча, кайра иштетүү ишканалары менен келишим түзгөн дыйкандар дээрлик ар бир учурда (базардагы суроо-талаптын жогорулашы менен), өтө крахмалдуу продукциясын дүкөндөргө же ашкана катары экспортко сатышат.
Бир нече жылдан бери Беларуссиянын "Онега +" снэк компаниясы жогорку сапаттагы чийки заттын жетишсиздигин чечүүгө аракет кылып келет, анын ишмердүүлүгүнүн бири чийки картошкадан чипс өндүрүү. Өндүрүштү ишке киргизүү этабында алар дароо айыл чарба өндүрүүчүлөрү менен келишимдик негизде иштеше башташты: чарбаларга үрөн сатып алышты, технологияны өздөштүрүүгө жардам беришти. Каалаган сапаттагы продукцияны тез арада алуу мүмкүн болгон жок, жеткирүү мөөнөттөрүн жана көлөмдөрүн аткаруу маселелери да көйгөйлүү болуп чыкты, бирок завод ылайыктуу жабдуучуну табуу үмүтүн үзбөйт. Баса, жакынкы аралыкта "Онега +" чипсы өндүрүү үчүн биздин эки сорттогу картошкаларды колдонууну пландаштырууда: Журавинка жана Нара, экөө тең сыноолор учурунда мыкты болуп чыкты.
Француз картошкаларын өндүрүүчү цех (Беларуссияда биринчи жолу француз картошкаларын чыгаруучу) ишке киришүүгө даярданып жаткан Толочин консерва заводунда, алар чийки заттарды өз алдынча өстүрүүнү пландаштырууда. Өздүк аянттар (1000 га), үрөндүк картошканы өндүрүү боюнча бай тажрыйба, кадрлар менен камсыз кылуу (агрономдор, механизаторлор, сактоочу технологдор) өндүрүштү жолго коюуга мүмкүндүк берет. Беларуссиялык Лел сортундагы картошканы чийки зат катары пайдалануу пландаштырылууда, бирок анын сыноолору али жүргүзүлө элек: линия дагы эле ишке кире элек жана өндүрүүчү менен келишимдин талабы боюнча ишке киргизүү ишке ашырылат Европалык селекциянын түрлөрү менен чыккан.
Жаңычылдыктарды асылдандыруу
Келгиле, Беларусь селекциясынын акыркы жетишкендиктерине бир нече сөз арнайлы. Биздин алгачкы картошка өстүрүүчүлөр ультра-эрте сортун жакшы көрүшөт Першазвет... Анын ичинде жана сөзмө сөз мааниде айтканда: картошка - ошол эле бышып жаткан мезгилдеги башка сорттордун фонунда, абдан жакшы даамы менен айырмаланып турат. Кызыл түтүк, формасы: тоголоктон тегерек-овалга чейин.
Быйыл тизмеге киргизилген дагы бир өтө эрте сорт Julia.
Орточо эрте сорттун сыноолору аяктап жатат Mastak (ак чебер менен - сүрөтчү). Анын мүнөздүү белгилери - вирустук ооруларга каршы иммунитет (X жана Y), мозаика вирустарынын тобуна жогорку туруктуулук. Кошумча бонустар: жогорку түшүмдүүлүк, жакшы даам, узак мөөнөткө сактоого ылайыктуулук.
Өзүнчө, мен кеч-кеч сорт жөнүндө айткым келет Nara... Бул беларус селекционерлеринин сыймыгы, анткени картошканын даамы биз үчүн эски жана абдан сүйүктүү Ласунок сортундагы кадимки даамга окшош. Сорттун дагы бир жакшы жагы - бул чипсы жана кургак картошка өндүрүү үчүн ылайыктуу.
Сарай - кызыл-түйнөктүн жаңы сорту, ошондой эле абдан кызыктуу.
Булар жакынкы аралыкта Россия Федерациясына сортторду сыноо үчүн сунуш кылгыбыз келген негизги сорттор.
Климаттын өзгөрүшү
Биз климаттын өзгөрүшүн абдан катуу сезип жатабыз. Биздин адистер Беларуссиянын талааларында 30га жакын жаңы оорулардын көрүнүштөрүн катташты, алардын жайылышын буга чейин оң температуранын жетишсиз суммасы алдын алган. Бул оорулардын бардыгы импорттолгон мүнөзгө ээ жана өлкөгө, эреже катары, үрөн менен (картошка гана эмес) кирет.
Жылуулук Питий тукумундагы козу карындардын кескин өнүгүшүн шарттап, жаранын суу чиришине алып келди. Азыр Беларуссиядагы жоготуулар кеч оорудан көп. Албетте, бул бир топ себептерден улам келип чыккан көйгөй, бирок жылынуу эң негизгилеринин бири.
Вирустук оорулардын векторлору менен күрөшүү кыйыныраак болуп калды: тли, листокоптер - алардын бардыгы температуранын жогорулашына толук чыдайт.
Мындан тышкары, кургакчылык республикада тез-тез болуп турат. Ал эми былтыр климаттык окуя болгон. Бардыгы катуу ысуудан башталды: 26-апрелде Минск облусунда жердин отургузуу тереңдигиндеги температура + 10..14 градуска жетти. Картошка отургузулуп, май айынын башында күндүн ысыгы кетип, отургузуу тереңдигиндеги топурактын температурасы + 2..4 градуска чейин төмөндөгөн. Жакынкы мезгилдерде май айында мынчалык кескин жана узакка созулган суук болгон эмес. Өсүмдүктөрдүн өсүшү бир айдан кечикти. Ризоктония оорусуна каршы эң мыкты дары-дармектердин бири дагы ооруну сактап калган жок.
Климаттык өзгөрүүлөр ири картошка өстүрүүчүлөрдү сугат техникасын киргизүү жөнүндө ойлонууга мажбурлайт, анын жардамы менен түшүм топтоонун көлөмүн дагы, анын сапатын дагы программалоого болот.
Бүгүнкү күндө бир нече чарбалар гана сугат картошканы өстүрө алышат: бул өтө кымбатка турат, андан тышкары, республика бир катар региондордо суу ресурстарына анчалык бай эмес, ал тургай кургакчылык мезгилинде мелиорация каналдары кургап калат.
Тилекке каршы, советтик мелиорация тутуму эбак эле талкаланып, өлкө жаңысын куруу үчүн алгачкы кадамдарды гана жасоодо.