2022-жылдын февраль айында Waitrose супермаркеттер тармагы шведдик картөшкө сүтүнүн Dug брендин Улуу Британияга жөнөтө баштайт. Британдыктар бышырылган, бышырылган, куурулган жана картошка пюре жешет, эми аны ичет.
Картошка сүтү буга чейин сулу, бадам жана соядан жасалган кеңири сатылган альтернативдүү сүткө атаандаш болуп эсептелет. Улуу Британияда өсүмдүк сүтүн сатуу тездик менен өсүп жатат жана базар жылына 400 миллион фунт стерлингди түзөт. Британдыктар акырындык менен мал азыктарын керектөөсүн азайтып жатышат. Өсүмдүк сүтүнөн жасалган сүттү таңкы кофеге же ысык шоколадга кошуп, тамак-ашына кошуп жаткандар барган сайын көбөйүүдө.
Дуг Лунд университетинин профессору Ева Торнбергдин изилдөөсүнө таянып, рынокто эң туруктуу альтернативалуу сүт өндүрүүчүсү деп ырастайт. Анын эмгеги картошка сүтүнүн аш болумдуу баалуулугу жана даамы сонун экени айтылат.
Бренддин картошка сүтүндө көмүртектин изи аз. Ал үчүн, мисалы, сулу өстүрүү үчүн талап кылынган көлөмдүн жарымы азыраак жер талап кылынат. Сууга келгенде, Дуг бадам сүтүн даярдоо үчүн керектелген суудан 56 эсе аз сарптайт.